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"발효"(으)로 총 510건 검색되었습니다.

여름 술 맛 땡기게 하는 이 성분은?동아사이언스 l2013.08.09

쪼개지면 단맛이 줄고 상대적으로 쓴 맛이 강해진다. 잘게 쪼개진 당분은 다시 알코올발효 과정을 거치면서 알코올과 탄산을 만들어 톡 쏘는 독특한 쓴 맛을 내는 맥주가 완성된다.   분해 능력이 강한 ‘드라이효모’를 사용하면 맥주의 단맛을 최소화하고 쓴맛이 더해진다. 하이트진로연구소 ... ...

8일 전국 대부분 지역 폭염특보, 전력수급 경보 준비 단계 발령동아닷컴 l2013.08.08

일 전국 대부분 지역이 폭염 특보가 발효중이다. 폭염 특보란, 6월~9월에 일 최고 기온이 35℃ 이상이고 일 최고 열 지수(Heat Index- 열지수는 기온과 습도의 함수로써 체감하는 더위의 정도를 온도로 지수화한 것)가 41℃ 이상인 상태가 2일 이상 지속될 것으로 예상될 때 발령되는 기상 경보 이다. 특히 ... ...

[채널A] 49일 최장 장마 끝…5일 본격 찜통더위 시작채널A l2013.08.06

1도,대전 33도, 강릉 34도, 대구는 35도까지 치솟을 전망입니다. 대구와 울산 등 남부지방에 발효 중인 폭염특보도 경기도와 강원도를 비롯한 중부내륙지방으로도 확대됐습니다. 이런 무더위는 이번 주 내내 이어집니다. 기상청은 주말까지 계속 낮 최고기온이 33도 안팎인 무더운 날이 많겠다고 ... ...

[채널A] 英 기자 “북한보다 뒤지는 한가지는…” 한국 맥주 왜 맛 없나채널A l2013.08.06

작년 15%에서 올해 22%로 해마다 급증하고 있습니다. 과연 맛 때문일까. 같은 저온 발효 방식으로 한국과 일본, 독일에서 각각 생산한 맥주를 동일한 종이컵에 담아 시민들에게 맛을 물어봤습니다. [인터뷰 : 김은미/서울 노원구] 1번 맥주가 맛이 깊은 것 같고 평소에는 청량감이 좀 많은 맥주를 ... ...

49일, 역대 최장 장마 끝…30℃ 이상 폭염과의 전쟁 시작동아일보 l2013.08.05

5일 오전 8시10분 발표한 기상예보에서 "경상남북도 일부와 강원 동해안에 폭염특보가 발효 중인 가운데, 전라남도와 중부지방 일부까지 폭염특보가 확대되겠다"고 밝혔다. 기상청은 "폭염특보가 발령된 지역에서는 가급적 야외 활동을 자제하고 물을 평소보다 자주 섭취하기 바란다"고 밝혔다. ... ...

후텁지근해 땀 뻘뻘… 당신 몸은 ‘곰팡이 천국’동아일보 l2013.08.05

‘아스페르길루스’다. 이 곰팡이만 60여 종류에 이른다. 그중에는 일본 술인 정종을 발효시킬 때 필요한 효모도 있다. 이진균증은 귀를 잘못 후벼 악화되는 때가 많다. 귀가 간지럽고 눅눅하다고 또는 귀에 물이 들어갔다고 면봉 같은 것으로 마구 파내다가 상처를 만든다. 이 상처에 진균이 침투해 ... ...

[채널A] ‘장마전선 북상’ 주말 중부 장맛비…남부 폭염채널A l2013.08.02

이어져도 남부지방의 폭염은 계속됩니다. 전라도와 경상북도, 제주도에 폭염주의보가 발효된 가운데 낮 기온이 33도까지 오르겠습니다. 휴가가 집중될 이번 주말에도 장맛비가 이어집니다. 내일은 수도권과 강원 영서 지역에, 일요일에는 제주도를 제외한 전국 대부분 지방에 비가 내릴 전망입니다. ... ...

서울 ‘호우경보’ 등 중부 호우특보동아닷컴 l2013.07.22

강원도 원주시, 서울시 등에는 '호우경보'가 발효됐다. 또 경기도 광명시·안산시·시흥시·부천시·수원시·성남시·안양시·군포시·의왕시·하남시·화성시·양평군, 강원도 영월군·정선군평지·횡성군·동해시산간·태백시·삼척시산간·정선군산간 등에는 '호의주의보'가 발표된 상태다. 이날 오전 ... ...

[채널A] 최고 200mm 폭우 예보…장마, 16일 밤 최대 고비채널A l2013.07.16

남부지방의 무더위는 계속 이어지겠습니다. 전라도와 경상도, 제주도에는 폭염특보가 발효 중인 가운데 낮 최고기온이 30도 이상 오르겠습니다. 기상청은 이번 주에는 중부지방을 중심으로 장맛비가 이어지다가 다음주 초에는 전국에 장맛비가 내린 뒤 서서히 장마가 끝날 것으로 전망했습니다. ... ...

[채널A] ‘밭에서 나는 고기’ 콩, 위암 발병률 절반 ‘뚝’채널A l2013.07.09

하루에 두부 반 모, 또는 두유 한 잔 이상은 먹어야합니다. 된장이나 청국장 같은 콩 발효식품은 짜지 않게 먹는 것이 중요합니다. 콩으로 만든 음식도 짜게 먹으면 오히려 위암 발병률을 높일 수 있습니다. 염도를 0.6 이하로 약간 싱겁게 먹는 게 건강을 유지하는 방법입니다. 채널A 뉴스 ... ...

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