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"발효"(으)로 총 516건 검색되었습니다.- 발효식품으로 당뇨, 지방간 잡는다동아사이언스 2013.05.14
- 42% 감소했다. 특히 간세포가 파괴되면서 발현되는 유해효소인 ALT와 AST가 30%, 25% 감소해 발효울금이 간 독성 해독작용에 탁월하다는 사실을 확인한 것이다. 임 박사는 “이 연구는 천연물로 당뇨와 간질환을 치료 할 수 있다는 사실을 발견한 데에 의의가 있다”며 “앞으로 산업화를 통해 두 ... ...
- 미래 에너지 셰일가스 - 하이드레이트 연구개발 손잡아동아일보 2013.05.08
- 젊은 인재들 美취업 기회 커져 경제 자원 협력-인적 교류 한미 두 정상은 지난해 3월 발효된 한미 자유무역협정(FTA)으로 무역장벽이 사라진 두 나라 간 경제협력을 대폭 확대한다는 의지를 분명히 했다. 3가지 핵심 키워드는 ‘에너지 자원 협력’과 ‘정보통신기술(ICT) 협력’, ‘양국 간 전문직 및 ... ...
- 와인처럼 홀짝거리다 중독되는 과학이야기동아사이언스 2013.05.05
- 있는 이야기를 담고 있다. 2장은 레드와인(Red Wine)이 테마다. ‘적포도주를 그대로 발효시키듯, 풍부하게 음미하는 책 이야기’ 라는 부제를 담고 있다. 이런 식으로 화이트와인과 로제 와인, 스파클링 와인 등을 테마로 즐거운 과학이야기가 차례로 펼쳐진다. 마지막 장 플레이버드 와인(Flavored ... ...
- 채식 조심하라고? 가공식품 더 조심하라구~동아사이언스 2013.04.29
- 때문에 곡식에 도정을 한다거나, 곡식을 가루로 만든다거나, 곡식을 액체로 만들거나 발효하는 것, 이런 모든 것이 잘못된 채식의 가장 문제가 되는 부분이다. 곡식뿐 아니라 채소나 과일도 이와 같은 가공과정을 거치는 것은 좋지 않다. 채식을 하는 사람들은 ‘채식의 배신’이라는 책 때문에 ... ...
- 온실가스 배출 줄일 수 있을까?동아사이언스 2013.04.25
- 감축을 위한 본격적인 노력을 시작했다. 그 결과가 바로 1997년 채택돼 2005년부터 발효된 ‘교토의정서’다. 당시 최대 배출국이었던 미국이 2001년 탈퇴하면서 충격을 주기도 했지만 지난해 말 기간이 만료할 때까지 의무감축에 참여한 37개 나라들은 1990년 배출량에 비해 평균 16%나 줄이는 등 ... ...
- 곡물 게놈 해독이 동물 것보다 복잡할까?동아사이언스 2013.04.25
- 마침내 밀이 작물화됐다. 보리와 밀은 다정하게 공존했으나 이집트에서 밀가루로 효모 발효 빵을 만드는 방법이 개발되면서 밀은 ‘곡식의 왕’이 됐고 그 지위를 오늘날까지 계속 유지하고 있다는 것이다. 밀에는 글루텐이라는 단백질이 풍부해 반죽에 효모를 넣고 숙성시키면 효모가 토해내는 ... ...
