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- [단독] 보호구 없이 실험하던 KAIST 학생, 플라스크 터져 안면부 부상…실험실 사고 76%는 ‘안전 불감증’ 탓동아사이언스 l2018.02.26
- 물질은 유기 아자이드의 일종인 ‘카보닐 디아자이드’로 분석됐다. 아자이드는 반응첨가제로 화학 실험실에서 흔히 사용되지만, 작은 마찰이나 충격에도 쉽게 폭발하는 특성이 있어 용매에 희석시켜 사용하는 등 취급에 각별히 주의해야 한다. 특히 카보닐 디아자이드는 일반 아자이드보다 질소 ... ...
- 새콤한 베리 향이 가득한 카카오 본연의 맛, 빈투바 초콜릿으로 맛보세요동아사이언스 l2018.02.13
- 만든다(로스팅). ③ 로스팅한 카카오 빈을 곱게 간다(그라인딩). ④ 기호에 따라 설탕을 첨가해 굳힌다. 윤 대표가 추천하는 초콜릿과 설탕의 비율은 7:3. 흔히 카카오 70% 초콜릿이라고 부르는 그 다크 초콜릿이다. 카카오다다에서 만든 카카오닙스. 로스팅한 카카오 빈을 적당한 크기로 부수면 ... ...
- “카카오 열매 수입해 직접 초콜릿 만들어요”동아사이언스 l2018.02.13
- 벗기고 곱게 갈면(그라인딩) 초콜릿이 완성된다. 카카오 100% 초콜릿이다. 여기에 설탕을 첨가하면 다크 초콜릿이 된다. 소량이라면 집에서 믹서를 이용해서도 초콜릿을 만들 수 있다. 윤 대표는 초콜릿 70%에 설탕 30% 정도가 초콜릿의 풍미를 음미할 수 있는 비율이라고 귀띔했다. 과정이 단순하다는 ... ...
- [강석기의 과학카페] 설탕보다 낫다더니... 트레할로스의 씁쓸한 이면2018.01.30
- 변화가 촉발한 결과일 수 있음을 알게 됐다. 그렇다고 이 결과로 트레할로스를 식품첨가제로 쓰지 못하게 할 수 있을 것 같지는 않다. 당장은 병원들이 입원환자들에게 되도록 제철식재료와 천연조미료로 만든 식사를 제공하게 유도하는 게 이런 사태를 막을 수 있는 길 아닐까. 1990년대 말 일본의 ... ...
- 화학연, 반도체용 핵심소재 '광개시제' 상업화 성공동아사이언스 l2018.01.23
- 밝혔다. 광개시제는 도료, 코팅액, 잉크, 페인트, 접착제 등의 수지에 소량 첨가되는 물질이다. 광개시제가 포함된 수지에 자외선이 닿으면 수지가 중합반응을 일으키며 단단하게 굳는 특성이 있어, 원하는 형태로 구조를 만드는 데 사용될 수 있다. 특히 옥심계 광개시제는 빛에 대한 민감도가 ... ...
- 추위 뒤 미세먼지 UP 공식…이유는 '바람'동아사이언스 l2018.01.15
- 화학물질로 섬유가 무작위로 얽히게 만들어 틈새가 좁은데다 정전기를 띠는 특수 필터도 첨가돼 먼지가 통과하지 못하도록 막기 때문이다. 보건용 마스크의 인증마크는 차단하는 먼지의 크기와 양에 따라 세 가지로 분류한다. KF80은 평균 지름 0.6㎛ 크기의 미세입자를 80% 이상 걸러낸다. 또 KF94와 ... ...
- 이대병원 신생아 사망 유발 시트로박터 균은 무엇?동아사이언스 l2018.01.12
- 연관성이 낮거나 없는 것다는 입장도 밝혔다. 나트륨염, 칼륨염, 칼슘염 등 주사제에 첨가한 전해질 농도 이상 등 조제 오류 가능성도 신생아 사인과 연관이 낮다는 입장이다. 국과수는 “약물 투약 오류나 주사 튜브 내로의 이물 주입 가능성은 기존 제조 공정 절차에서 문제가 없어 배제됐다”고 ... ...
- 의약품 핵심 물질, 자유자재로 다루는 법 찾아냈다동아사이언스 l2017.12.27
- 팀은 이리듐이라는 금속물질을 촉매로 이용하고, ‘아릴실레인(arylsilanes)’이란 물질을 첨가해 상온(25도)에서 높은 반응성을 구현했다. 화학공정에서 높은 온도가 필요하지 않아 에너지가 절약될 것으로 보인다. 장 단장은 “기존에 사용돼 온 반응 경로와 전혀 다른 방법을 개발했다는 ... ...
- 겨울 김장 김치, 맛있는 이유 찾았다동아사이언스 l2017.11.30
- 일등공신이라 할 수 있다. 실제 일부 김치 생산 업체는 김치에 류코노스톡속 유산균을 첨가해 판매하기도 한다. 계절별 김치의 발효 과정에서 나타나는 주요 유산균 분포도. 위에서부터 차례로 와이셀라, 락토바실러스, 류코노스톡 속. 겨울철 김치에 류코노스톡 유산균 분포가 특히 높다. - ... ...
- “다이어트 안 해요” 190cm 슈퍼 모델팝뉴스 l2017.11.17
- 않는다고 밝혔다. 그녀는 충분히 먹는다. 단 건강식을 하려고 노력한다고 한다. 유기농 무첨가 식품을 많이 먹는다. 또 집에서도 채소를 열심히 기른다. 로빈 롤리는 딸도 하나 두고 있다. 아기 엄마에 거구이고 열심히 먹으면서도 유명한 패션 모델로 활동하고 있으니, 그녀는 선망의 대상이 될 ... ...
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