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"영양물질"(으)로 총 516건 검색되었습니다.

유기농 우유와 유기농 고기, 제값 하네2016.02.16

  pixabay 제공   유기농 식품은 일반 식품보다 가격이 비싼 경우가 있다. 건강을 위해 유기농 식품을 선택하는 사람들도 유기농 식품이 제 값어치를 하는 지 의구심을 가질 수 있다.   최근 영국 연구진이 유기농 사료를 먹여 키운 소에게서 얻은 우유와 고기가 일반 우유와 고기보다 오메가-3 등  ... ...

[과학으로 지키는 발렌타인데이 ②] 완벽한 초콜릿을 만드는 방법2016.02.11

pixabay 제공  발렌타인데이를 맞아 사랑하는 이에게 특별한 초콜릿을 선물하려는 사람이 늘고 있다. 유명한 수제 초콜릿 가게를 찾아가기도 하고, 인터넷 등으로 독특한 조리법을 배워 직접 초콜릿을 만들기도 한다. 과학자들도 더 맛있는 초콜릿을 만들기 위해 풍미와 식감을 높이는 연구를 진행 ... ...

쇄빙선 ‘아라온’ 바닷속 플랑크톤 광합성 효율 밝혀냈다2016.01.10

P 가량 더 낮다는 사실이 새로 밝혀진 것이다.   연구팀은 광합성에 필요한 바닷물 속으 영양물질이 부족해 광합성 수율이 낮아진 것으로 보고 있다. 조사 결과 영양이 풍부하지 않은 ‘빈영양해역(oligotrophic water)’에서는 식물플랑크톤의 광합성 수율이 한층 더 낮다는 사실이 확인됐다. ... ...

‘쿡방’에 열광 이유, ‘눈으로 음식 찾는 본능’ 때문2016.01.10

지상파에서 방영 중인 음식 프로그램. - SBS 제공   디지털 세대는 최근 ‘맛쇼’ 시대를 살고 있다. 요리사가 현란한 솜씨로 요리를 만들어 내는 ’쿡방(요리프로)’에 이어 음식을 먹는 모습을 방영하는 ‘먹방’도 인기를 얻고 있다. 이렇게 간접적으로 음식을 보기만 해도 흥분하는 사람들 ... ...

지구촌 문화 체계 흔들린다… ‘슈퍼 엘니뇨’가 의미하는 것들2015.12.27

전체로 이동해야 하는데, 그 힘이 약해진 까닭이다.   해저에서 올라오는 찬 바닷물과 영양물질이 줄어드니 물고기마저 적게 잡힌다. 해류의 변화가 생겨 겨울에 따뜻하고, 우리나라를 포함한 동북아시아 지방은 강수량도 크게 늘어난다. 올 겨울 따뜻하고 비가 많이 온 것은, 또는 올 것이라는 ... ...

[2015년 사라진 과학계 별들](2)거대 잠자리의 비밀을 풀어낸 지구화학자 ‘로버트 버너’ 2015.12.22

지난 세 해 마지막 과학카페에서 필자는 ‘과학은 길고 인생은 짧다’라는 제목으로 그해 타계한 과학자들의 삶과 업적을 뒤돌아봤습니다.   어느새 2015년도 며칠 남지 않았네요. 올 한 해도 여러 저명한 과학자들이 유명을 달리했습니다. 이번에도 마지막 과학카페에서 이들을 기억하는 자리를 마 ... ...

[우먼 동아일보 & 여성동아] 캘리포니아 호두 농장을 가다! FARM TO TABLE동아닷컴 l2015.12.11

[동아닷컴] 인간이 발견한 제일 오래된 나무열매’로 불리는 호두의 원산지는 서남아시아지만 현재는 미국 캘리포니아에서 가장 많은 양이 생산되고 있다. 호두는 ‘하루 한 줌 견과’ 열풍이 불면서 우리나라에서도 인기 만점인 식품. 온화한 기후와 비옥한 토양, 풍부한 일조량을 갖춰 최적의 호 ... ...

장미 줄기로 전기회로 만들었다 2015.11.22

스웨덴 연구진이 살아있는 장미 줄기로 전기회로를 만드는 데 성공했다. - 스웨덴 린셰핑(Linköping)대 제공   전기회로를 연결해 식물의 성장을 촉진하고, 식물이 광합성으로 만든 에너지를 다시 전기로 환원하는 일이 실제로 이뤄질 전망이다.    마그누스 베르그렌 스웨덴 린셰핑(Linköping)대 교수 ... ...

[Health&Beauty]햄·소시지, 건강하게 먹는 비결 있다동아일보 l2015.11.11

[동아일보] 세계보건기구 발암물질 발표 이후 직화구이 땐 연기노출 짧게 소량씩 빨리 구워 먹고 깻잎·부추 등 야채 곁들이면 좋아… 구입 때 첨가물 챙겨봐야 햄과 소시지 등 가공육과 붉은 고기는 과연 안전한 것일까. 세계보건기구(WHO)가 최근 이 식재료들을 디젤 배기가스, 석면과 같은 1급 발암 ... ...

‘건대 폐렴’ 격리 49명으로 늘어동아일보 l2015.11.02

[동아일보] 건국대 서울캠퍼스 동물생명과학대에서 발생한 폐렴 동반 호흡기질환으로 국가지정 격리병상에 입원해 있는 환자가 49명으로 늘었다. 보건복지부 질병관리본부는 1일 건국대 동물생명과학대에서 근무했던 사람 중 49명에게서 37.5도 이상의 발열과 흉부 방사선상 폐렴 증상이 확인돼 입 ... ...

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