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"요리"(으)로 총 500건 검색되었습니다.
- 귀뚜라미 튀김은 무슨 맛일까?어린이과학동아 l2015.09.03
- 무슨 맛일까? 지금 과학동아 페이스북 이벤트에 참여해 보세요. 10명을 추첨해 곤충요리 전문점 '빠삐용의 키친'에서 만든 다양한 곤충이 들어간 곤충쿠키인 '벅키'와 '곤충에너지바'를 보내 드립니다. ※ 신수빈 기자의 "귀뚜라미 튀김, 제가 한 번 ... ...
- [신나는 공부]산책하고 TV보며 수학실력 UP동아일보 l2015.08.25
- 최근 TV에 자주 등장하는 요리방송을 보고 비율 개념을 설명할 수 있다. 예를 들어 요리사가 “참기름, 간장, 식초를 1대 3대 2의 비율로 넣고 양념을 제조하면 됩니다”라고 방송에서 말했을 경우 “식초를 100mL 넣으면 다른 재료들은 얼마씩 넣어야 할까?”라고 자녀에게 묻는 방식이다. 다 먹은 과자 ... ...
- 젤라틴이 만드는 쫀득함의 비밀과학동아 l2015.08.19
- 기자의 ‘쿡! 쿡! 맛있는 과학’를 연재합니다. 2013년 과학동아에 연재되었던 코너로 요리 속에 담긴 과학이야기를 들려드릴 예정입니다. 독자 여러분의 많은 관심 부탁드립니다. ... ...
- 과학과 요리의 만남, 분자요리어린이과학동아 l2015.07.30
- 일이지요. 이런 일을 하기 위해선 ‘공부’가 자격요건이라고 생각해요. 그래서 요리사가 되고 싶은 친구들은 다양하게 공부해야 해요. 지금은 학교 공부부터 열심히 해야 하겠죠? 어린이과학동아 제공 글 : 신수빈 기자 사진 : 이혜림 기자 명예기자 : 정동영(성남 초림초 5), 한주희(수원 율현초 ... ...
- 분. 자. 요. 리.수학동아 l2015.07.28
- 입맛을 충족시켜주지 않을까? 훨씬 더 새롭게, 더 신선하게, 더 특별하게 변신하고 있는 요리에는 한계가 없다! ※ 더 많은 과학기사를 2015년 8월호 수학동아에서 만나보세요 ... ...
- PART 02. 쿡방, 왜 재밌을까? 촬영 공식 3과학동아 l2015.07.28
- 이들과 함께 중동의 달걀요리 샤크슈카를 만들었다. 그와 좌충우돌 초보 요리사들의 요리 과정은 인터넷으로 생중계 됐다. ※ 더 많은 과학기사를 2015년 8월호 과학동아에서 만나보세요 ... ...
- [전북]비브리오패혈증균, 전북서 2015년 첫 검출동아일보 l2015.07.08
- 관계자는 “패혈증을 예방하려면 6∼9월에는 어패류의 생식 섭취를 피하고 어패류를 요리한 칼과 도마 등을 철저히 소독해야 한다”며 “피부에 난 상처 등을 통해서도 감염될 수 있기 때문에 상처가 있는 사람은 가급적 바닷물에 들어가지 말아야 한다”고 당부했다. 김광오 기자 kokim@donga.com ... ...
- [Health&Beauty]‘숙면+위생+운동+영양’ 면역력 높이는 4大매직워드동아일보 l2015.06.17
- 끼기 전 △코를 푼 후, 기침한 후, 재채기한 뒤 △음식 차리기 전 또는 음식 먹기 전 △요리 안 한 식품 및 씻지 않은 식품이나 육류를 만진 뒤 △기저귀를 간 뒤 △환자와 접촉하기 전과 후 △상처 만지기 전후 △화장실 나올 때, 병균이 가장 많이 묻어 있는 수도꼭지, 문손잡이, 공중전화기를 만졌을 ... ...
- ‘허셰프’의 “신발도 튀기면 맛있다”는 말, 진짜였네2015.06.12
- 대류 현상이 멈췄다가 다시 진행된다. 하지만 온도 변화는 거의 없다. 최근 ‘집밥’ 요리로 인기를 끌고 있는 외식 경영 전문가 백종원 씨는 “라면을 끓일 때 수프를 먼저 넣어야 비등점(끓는점)이 올라가 맛이 좋다”고 조언했다. 이에 대해 이덕환 서강대 화학과 교수는 “라면 수프의 주 ... ...
- 산(酸), ‘풍요의 시대’ 연 식품계의 일등 공신2015.06.02
- 또는 석유화학으로 대표되는 화학공학이 떠오르기도 한다. 하지만 화학은 식품과 요리의 기본 원리다. 발효가 일어난 김치, 그윽한 빛을 내는 진한 간장, 새콤하고 걸쭉한 요구르트 소스를 얹은 샐러드 등 많은 식품은 화학 반응(주로 미생물에 의한 분해 반응)에 의해 그 맛과 향, 형태가 완성된다. ... ...
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