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"요리"(으)로 총 507건 검색되었습니다.
- [삼시세끼 어촌편2]유해진이 낚은 만재도 3대장의 마지막은 참돔?동아사이언스 l2015.11.27
- 참돔회. 갓 잡은 생선은 회로 먹는 것이 최고지만 참돔은 구이, 찜, 튀김 등 어떤 요리로 만들어도 맛있다. - Miya.m(W) 제공 참돔이 맛있는 시기는 겨울에서 봄입니다. 보통 제철 생선이라고 부르는 데는 산란기와 관련이 있습니다. 산란기에 들어서기 직전, 알을 만들기 위해 먹이를 잔뜩 먹고 ... ...
- [닭이 치느님이 되기까지] 속살은 촉촉하게, 겉은 바삭하게~어린이과학동아 l2015.11.13
- 치킨 회사에서 각자 개발한 양념을 첨가하는 거지요. 다른 육류에 비해 닭이 튀김요리에 잘 어울리는 데에는 쫀득한 닭 껍질이 중요한 역할을 해요. 닭 껍질이 고기를 감싸 밖의 기름이 고기에 직접 스며드는 걸 막고, 고기 안의 육즙을 지켜 주거든요. 그래서 구이를 할 때와 달리, 치킨을 만들 ... ...
- [신나는 공부] ‘선(先)취업·후(後)진학’으로 현장전문가에 도전동아일보 l2015.11.10
- 진학 후 대학 입학이 ‘답’일까? 고등학교 진학을 앞둔 중학생 자녀가 공부보다는 요리, 마케팅, 공업 등 희망하는 분야가 뚜렷하고 해당 분야에 남다른 흥미를 보인다면 특성화고 진학을 고려할 만하다. 희망하는 직무분야에서 일찍부터 전문성을 쌓아 남다른 경쟁력을 가질 수 있는 진로경로이기 ... ...
- [삼시세끼 어촌편 2] 방어 or 부시리 이진욱이 낚은 월척의 정체동아사이언스 l2015.10.30
- 시청자라면 낚시가 얼마나 어려운지 어렴풋이 체감하셨을 듯 합니다. 차줌마 차승원의 요리를 돕기 위해 매일같이 낚시대를 들고 바다로 나가는 참바다 유해진도 큰 생선을 잡은 것은 지난 방송이 처음이었으니까요. 초심자가 운이 좋다는 ‘비기너즈 럭(beginnger's luck)’도 참바다 유해진의 만재도 ... ...
- [인간은 과식할 준비가 돼 있지 않다] 잡식동물 인간, 수만 가지 동식물을 탐하다과학동아 l2015.10.30
- 탐하다 - GIB 제공 인간이 매우 다양한 동식물과, 이들을 조합해 만든 더 다양한 요리를 먹어 치우는 현상은 인간이 잡식동물이라는 데에서 그 기원을 찾을 수 있다. 동물은 크게 육식, 초식, 그리고 잡식동물로 나뉜다. 고기를 주로 먹는 고양이나 개, 늑대, 밍크, 호랑이, 사자, 독수리 등은 ... ...
- 명태가 사라졌다?! 新바다밥상어린이과학동아 l2015.10.29
- 보말 우리나라 전 연안과 수심 5m 정도 바위에 붙어 사는 초식성 고둥. 무침이나 국으로 요리해 먹는다. 거북손 바위 틈에 주로 사는 바다생물이다. 삶으면 껍질 안에 있던 하얀 속살이 나온다. 주로 이 속살을 초장이나 참기름에 무쳐 먹는다. 거북손 - 나무위키 제공 ● 동해 밥상 개복치 ... ...
- 화려하지 않다고 먹을 수 있는 버섯 아니에요2015.09.21
- 아니다. 세로로 찢어지지 않으면 독버섯이라는 분류법도 잘못 알려진 것이다. 독버섯을 요리할 때 은수저가 변색된다는 속설도 사실과 다르다. 분명한 사실은 독버섯의 독소는 가열하거나 조리해도 파괴되지 않는다는 점이다. 만약 야생버섯을 먹고 구토 설사 오한 발열 등의 증상이 나타난다면 1 ... ...
- 귀뚜라미 튀김은 무슨 맛일까?어린이과학동아 l2015.09.03
- 무슨 맛일까? 지금 과학동아 페이스북 이벤트에 참여해 보세요. 10명을 추첨해 곤충요리 전문점 '빠삐용의 키친'에서 만든 다양한 곤충이 들어간 곤충쿠키인 '벅키'와 '곤충에너지바'를 보내 드립니다. ※ 신수빈 기자의 "귀뚜라미 튀김, 제가 한 번 ... ...
- [신나는 공부]산책하고 TV보며 수학실력 UP동아일보 l2015.08.25
- 최근 TV에 자주 등장하는 요리방송을 보고 비율 개념을 설명할 수 있다. 예를 들어 요리사가 “참기름, 간장, 식초를 1대 3대 2의 비율로 넣고 양념을 제조하면 됩니다”라고 방송에서 말했을 경우 “식초를 100mL 넣으면 다른 재료들은 얼마씩 넣어야 할까?”라고 자녀에게 묻는 방식이다. 다 먹은 과자 ... ...
- 젤라틴이 만드는 쫀득함의 비밀과학동아 l2015.08.19
- 기자의 ‘쿡! 쿡! 맛있는 과학’를 연재합니다. 2013년 과학동아에 연재되었던 코너로 요리 속에 담긴 과학이야기를 들려드릴 예정입니다. 독자 여러분의 많은 관심 부탁드립니다. ... ...
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