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"요리"(으)로 총 508건 검색되었습니다.
- 금녀의 벽 허물고, 변방에서 결실 맺고수학동아 2014.08.14
- 이어 2대째 수학을 연구하는 수학자 집안 출신이다. 어린 시절부터 수학을 좋아했던 그는 요리를 하거나 음악을 들을 때조차 수학 문제에 대해 생각한다고 말했다. “아버지께서 수학 공부를 강요하신 적은 한 번도 없습니다. 다만 궁금한 점을 아버지께 물으면 그때마다 학교에서 배우는 ... ...
- 뇌전증의 과학 2014.07.28
- 두 번째 부인이 낳은 이반과 알료사다. 표도르에게는 비공식 아들이 또 있었으니 하인(요리사)으로 부리는 스메르쟈꼬프로 그가 거지를 건드려 낳은 자식이다. 표도르가 아버지를 모델로 했다면 형제들은 도스토예프스키 자신의 분신이다. 즉 첫째 드미트리는 세속적인 격정을 지닌 측면을, ... ...
- 글루텐을 위한 변명2014.07.07
- 책이었다! 하드커버이면서도 속에 쿠션을 넣어 마치 빵처럼 폭신폭신한 이 책은 요리학교를 다니던 한 청년이 우연히 현장실습을 간 천연발효종 빵집 주인의 강의에 깊은 감명을 받아 그의 제자가 되고 마침내는 자신만의 빵집을 만들어 오랫동안 추구해온 ‘진정한’ 빵을 만드는 삶의 여정이 많은 ... ...
- 물고기 복지에 대한 고찰2014.06.23
- 온 몸(여덟 다리)을 뒤틀며 벗어나려는 부질없는 시도가 지난 뒤 화면이 바뀌어 완성된 요리에 ‘조용히’ 잠겨있는 걸 보면 차라리 마음이 편하다. 우리나라도 먹고살만해지면서 분명히 동물복지도 꽤 나아졌는데(요즘은 개도 애완동물에서 반려동물로 지위가 격상됐다!) 왜 물고기의 처지는 ... ...
- 우주에서 스테이크 먹고 후식으로 커피 한잔과학동아 2014.06.20
- 개발됐다. 일본 우주인 노구치 소이치는 2010년 2월 ISS에 머무는 동안 최초의 ‘우주 스시 요리사’로 활약하기도 했다. 당시 노구치는 말린 김에 흰쌀밥을 싸서 돌돌 말아 김밥을 만드는 과정을 인터넷으로 생중계했다. 이렇게 만든 김밥은 일본식 라면이나 된장과 함께 우주에서 즐길 수 있다. ... ...
- 우리 선조, 물개와 고래 먹었을까과학동아 2014.05.23
- 많이 먹고 옥수수는 적게 먹었다는 사실을 확인했다. 신 연구관은 “과거에는 요리 도구나 주변 동식물의 흔적 등을 분석해 식생활을 간접적으로 추정하는 데 그쳤지만 이제는 안정동위원소를 이용해 식생활을 직접적으로 복원할 수 있다”고 설명했다. 사람뼈에서 콜라겐을 추출하고 ... ...
- 인텔국제과학경진대회(ISEF) 2014 직접 가보니과학동아 2014.05.23
- 4등상에 특별상도 수상 “선생님은 수업 도중 갑자기 왜 창문을 열었을까요? 어머니는 요리 도중 갑자기 왜 창문을 열었을까요?” 송영운 군(대구과학고 3학년)은 실내 대기오염 지수를 실시간으로 관측해 스마트폰의 앱으로 알려주는 통합시 엔지니어링 부문 3등상을 수상한 송영운 군 ... ...
- “저는 쿠키 굽는 로봇, 베이크봇입니다” 과학동아 2014.05.06
- 국내 한국과학기술연구원(KIST)도 2012년 요리하는 로봇 ‘씨로스’를 개발했지만 요리를 완성하기 위해서는 사람의 도움이 필요하다. 하지만 베이크봇은 주방에 서서 인간의 조리법을 그대로 따라 할 수 있다. 머리에 달린 레이저 스캐너와 영상카메라를 이용해 여러 개의 그릇에 담겨 있는 ... ...
- 대짜 고등어 다 어디갔니동아일보 2014.04.23
- 고등어와 노르웨이 고등어의 결정적 차이는? - 우리 아이 머리 똑똑하게 해주는 고등어 요리 [☞모바일서비스 바로가기][☞오늘의 동아일보][☞동아닷컴 Top기사] ⓒ 동아일보 & donga.com, 무단 전재 및 재배포 ... ...
- 로마제국 멸망은 역시 납 때문이었나과학동아 2014.04.22
- 첨가제 등에 사용하고 있진 않지만, 로마시대에는 이 같은 정보가 전혀 없었기 때문에 요리한 음식을 담는 그릇조차 납으로 만드는 경우가 많았다. 인체가 납에 장시간 노출되면 통풍(gout)에 걸릴 가능성이 높아진다. 통풍은 체내에서 요산염 결정이 관절의 연골이나 힘줄 등에 달라붙는 ... ...
