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"고기"(으)로 총 619건 검색되었습니다.
- 오늘은 나도 돌고래 연구자! 지구를 위한 과학, 제주 돌고래 탐사 열려동아사이언스 l2018.08.11
- 공유하기 위해 기획됐습니다. 남방큰돌고래를 시작으로 9월 제비, 10월 매미, 11월 민물고기 강좌가 이어집니다. 이 프로젝트는 다음 세대의 건강한 성장을 위해 투자하는 C Program이 함께합니다 ... ...
- [과학 읽어주는 언니] MSG는 위험할까?동아사이언스 l2018.08.09
- 느낄 수 있는데, 그 아미노산 중 하나가 ‘글루탐산’입니다. 끓이거나 발효시켜서 고기 같은 재료 속에 든 글루탐산을 최대한 많이 이끌어내는 게 감칠맛의 핵심이죠. 그럼 MSG의 정체는 뭘까요? 천연재료 속 글루탐산은 단백질에 연결돼 있습니다. 반면, 글루탐산이 물에 잘 녹도록 나트륨을 ... ...
- [강석기의 과학카페] 고기를 향한 무서운 열망... 어떻게 해결할까? 2018.07.24
- 조건이라는 사실이 기존 밀집농장의 열악함을 반증하고 있다. 이런 인증 마크가 찍힌 고기가 시장에 나왔을 때 적극 구매해 계획대로 가축행복농장이 늘어나기를 바란다. ※ 필자소개 강석기 과학칼럼니스트 (kangsukki@gmail.com) LG생활건강연구소에서 연구원으로 근무했으며, 2000년부터 201 ... ...
- 지구사랑탐사대 2018 여름 캠프 "어서 와, 국립백두대간수목원은 처음이지?" 어린이과학동아 l2018.07.21
- 잘 살았으면 좋겠다”고 말했다. 민물고기 탐사에서는 버들치, 동사리 등 다양한 민물고기를 관찰했다. 아래는 야행성이라 수염으로 수서곤충을 찾아 잡아먹는 자가사리의 모습.(출처 : 성무성) 세계 최초의 야생식물 종자 보관소 시드볼트 탐사도 특별한 경험이었다. 시드볼트는 아시아 ... ...
- 별미 북경오리, 유달리 크고 흰 이유 유전자 때문이었네동아사이언스 l2018.07.18
- 알록달록해지는 것을 실험을 통해 확인했다. 조우 박사는 “14세기 명나라 왕조 때부터 고기 생산성을 높이기위해 인공 교배를 했으리라 추정된다”며 “이 연구 결과를 중요 식량자원인 가금류의 경제성을 높이는데 적용할 수 있을 것”이라고 밝혔다 ... ...
- 맨손으로 거대 메기를 잡는 법팝뉴스 l2018.07.11
- 가능한 일일까. 그렇다고 트릭이 있는 것 같지도 않다. 영상을 보면 여성이 맨손으로 고기를 잡은 것이 사실인 것으로 보인다. 보고도 믿기 어려운데 그렇다고 조작된 것이라고 말한 근거도 없다. 신기하고 놀라운 영상이라는 반응이 많다. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 흥미로운 ... ...
- [지구를 위한 과학] 제돌이의 고향에서 남방큰돌고래 연구팀을 만나다어린이과학동아 l2018.07.11
- 편집자주. 어린이 과학동아 '2018 지구를 위한 과학'은 남방큰돌고래, 제비, 매미, 민물고기를 연구하는 젊은 연구자들의 이야기를 시리즈로 소개합니다. 이 프로젝트는 C Program이 함께합니다. 자유롭게 헤엄치고 있는 돌고래를 본 적 있나요? 영화에서나 봤던 이 멋진 풍경을 제주도에서도 볼 수 ... ...
- [사이언스 지식IN] 고혈압치료제 속 발암물질 정체, '발사르탄'이 아니다?동아사이언스 l2018.07.10
- 입니다. 특히 의약품 제조 공정에 포함될수 있는 양이온 교환수지로 물을 처리할 때나 고기를 요리할 때, 담배를 필 때도 낮은 농도지만 발생할 수 있다고 합니다. Q3. 폐기물 중 하나인데다 특유의 색과 냄새를 지닌 NDMA가 어떻게 제조 공정에 포함될 수 있었던 건가요? A. 의약품 원료 생산 ... ...
- 주방 감염의 원인은 ‘행주’동아사이언스 l2018.06.10
- 채식 식단 가족은 일반 식단 가족에 비해 대장균과 황색포도상구균 모두 적게 발견됐다. 고기나 생선을 손질하는 과정에서 대장균이나 황색포도상 구균이 발생하기 쉽기 때문이다. 연구팀은 “행주를 젖은 채로 놓아두거나 여러 번 사용하는 행위는 세균이 쉽게 번식하도록 만든다”며 ... ...
- [내 마음은 왜 이럴까?] 오늘도 식욕 앞에서 무릎 꿇었다면... 2018.05.20
- 그리고 다른 동물의 고기 등인데, 모두 양질의 에너지 원입니다. 인간은 육즙이 흐르는 고기와 달콤한 열매를 좋아합니다. 과거 조상들이 생각하는 파라다이스는 바로 이런 음식이 넘쳐나는 곳이었죠. 둘째 우리의 몸은 에너지를 절약하도록 적응했습니다. 이를 절약 유전자 가설이라고 합니다. ... ...
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