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"고기"(으)로 총 615건 검색되었습니다.
- 대장균 이용해 철분 생산… 실용화 가능한 미생물 활용법 나왔다동아사이언스 l2018.09.06
- 약물로 이용된다. 최근엔 고기 맛을 내는 핵심요소로 밝혀져 채식주의자들을 위한 콩고기 제조 등에도 첨가된다. 연구진은 미생물의 형질을 바꿀 수 있는 ‘대사공학’ 기술을 이용해 대장균이 헴철을 생산하도록 만든 다음, 이를 세포 바깥으로 분비하도록 유도했다. 기존에는 유기 용매를 ... ...
- 과학 꿈 키우고 발명가 등용문 된 40년 2018.09.05
- 대표가 야외에 마련된 작업실에서 포즈를 취했다. 김 대표 앞에 있는 것은 연기 없이 고기를 구울 수 있는 ‘만능 바베큐 구이화로’다. -사진 제공 김용학 대표 40년간 모인 1만 건의 수상작들은 지구상에서 가장 기발한 아이디어의 집합소다. 수상작 면면이 예사롭지 않다. 이제는 일상에서 흔히 볼 ... ...
- [강석기의 과학카페] 약이 되는 독액 이야기2018.09.04
- 인슐린이 물속으로 퍼지면 물고기 아가미 사이로 들어가 혈관으로 흡수된다. 그 결과 물고기는 혈당 수치가 급격히 떨어지면서 저혈당쇼크를 일으켜 동작이 느려지고 정신이 혼미해져 청자고둥에게 잡아먹힌다. 코누스 지오그라푸스의 사냥용 인슐린은 아미노산 43개로 이루어져 지금까지 ... ...
- [과학게시판] KAIST, 기업 대상 특허기술 설명회 개최 外동아사이언스 l2018.09.03
- ‘도심 하수도 악취 저감을 위한 최적 시스템 개발’을, 송지현 세종대 교수가 ‘고기구이 음식점 악취 문제와 관리방안’을 각각 발표한다. ■울산과학기술원(UNIST)는 울산시와 공동으로 신약개발 위한 생체 장기모사 기술 공동연구를 진행하기 위한 ‘유니스트-웨이크포리스트-바젤 생체 ... ...
- [강석기의 과학카페] 뱃살의 과학2018.08.28
- 필자가 어릴 때만 해도 굶주리지는 않았지만 먹는 게 부실했다. 1980년대가 돼야 사람들이 고기를 좀 먹었다(맥도널드가 한국에 진출한 게 1988년이다). 그래서인지 우리나라 성인의 비만율은 경제협력개발기구(OECD) 평균보다 꽤 낮다. 그런데 2000년대 이후는 한국이나 미국이나 영양과잉에서 별 ... ...
- [지구를 위한 과학] 제비 몰러 나간다~! 정다미 연구원이 꿈꾸는 세상 어린이과학동아 l2018.08.17
- 와 C_program이 함께합니다. 2018 지구를 위한 과학은 남방큰돌고래, 제비, 매미, 민물고기를 연구하는 젊은 연구자들의 이야기를 시리즈로 소개합니다. *출처 : 어린이과학동아 16호(8월 15일 발행) *이미지 : 현진 작가 (AZA 스튜디오) ... ...
- 오늘은 나도 돌고래 연구자! 지구를 위한 과학, 제주 돌고래 탐사 열려동아사이언스 l2018.08.11
- 공유하기 위해 기획됐습니다. 남방큰돌고래를 시작으로 9월 제비, 10월 매미, 11월 민물고기 강좌가 이어집니다. 이 프로젝트는 다음 세대의 건강한 성장을 위해 투자하는 C Program이 함께합니다 ... ...
- [과학 읽어주는 언니] MSG는 위험할까?동아사이언스 l2018.08.09
- 느낄 수 있는데, 그 아미노산 중 하나가 ‘글루탐산’입니다. 끓이거나 발효시켜서 고기 같은 재료 속에 든 글루탐산을 최대한 많이 이끌어내는 게 감칠맛의 핵심이죠. 그럼 MSG의 정체는 뭘까요? 천연재료 속 글루탐산은 단백질에 연결돼 있습니다. 반면, 글루탐산이 물에 잘 녹도록 나트륨을 ... ...
- [강석기의 과학카페] 고기를 향한 무서운 열망... 어떻게 해결할까? 2018.07.24
- 조건이라는 사실이 기존 밀집농장의 열악함을 반증하고 있다. 이런 인증 마크가 찍힌 고기가 시장에 나왔을 때 적극 구매해 계획대로 가축행복농장이 늘어나기를 바란다. ※ 필자소개 강석기 과학칼럼니스트 (kangsukki@gmail.com) LG생활건강연구소에서 연구원으로 근무했으며, 2000년부터 201 ... ...
- 지구사랑탐사대 2018 여름 캠프 "어서 와, 국립백두대간수목원은 처음이지?" 어린이과학동아 l2018.07.21
- 잘 살았으면 좋겠다”고 말했다. 민물고기 탐사에서는 버들치, 동사리 등 다양한 민물고기를 관찰했다. 아래는 야행성이라 수염으로 수서곤충을 찾아 잡아먹는 자가사리의 모습.(출처 : 성무성) 세계 최초의 야생식물 종자 보관소 시드볼트 탐사도 특별한 경험이었다. 시드볼트는 아시아 ... ...
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