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"발효"(으)로 총 393건 검색되었습니다.
- 전설의 섬 이어도 과학기지로 재탄생과학동아 199712
- INMARSAT)을 통해 사용자에게 실시간으로 즉시 배포된다.세계는 1994년 유엔해양법 협약의 발효 등 신해양 질서의 형성에 따라 해양의 자유이용시대에서 해양의 분할관리시대로 전환되고 있다. 이에 따라 한반도 주변해역의 경계를 정할 때 주변국가 간에 치열한 외교 논쟁이 예상된다. 이어도 ... ...
- 우유로 그림물감 만들기과학동아 199712
- 그 자체로도 식품이지만 발효식품인 버터나 치즈를 만드는 재료이기도 하다. 또 아교풀이나 그림물감을 만드는데도 사용된다. 그림물감의 색소를 고착시키는데 필요한 것이 바로 우유속 카세인. 우유로 만든 그림물감으로 겨울 하늘의 별과 달을 그려보자.실험1. 색소만들기왜 그럴까?고체가 용액 ... ...
- 태양에너지의 생물나라여행과학동아 199705
- 생명체의 호흡과는 다르다. 우리들은 산소를 사용해 에너지를 만들고 있는데, 알코올 발효를 일으키는 효모 등은 산소를 사용하지 않는 무산소 호흡과정에 의해 유기물을 분해하여 에너지를 얻는 무기 호흡 방법을 사용한다.소리를 낸다곤충과 척추동물들은 근육을 수축시킬 때 이용하는 ... ...
- 변비 왜 여자에게 잘 걸릴까과학동아 199703
- 피한다.⑥유산균이 많이 함유된 신김치ㆍ치즈ㆍ요구르트와 된장ㆍ청국장 등의 발효식품을 적당량 섭취한다.⑦규칙적인 배변 습관을 가지기 위해 변의를 느낄 때 즉시 화장실로 간다 ... ...
- 빵 반죽·발효·굽기의 3박자과학동아 199702
- 70년대 중반 식생활 개선 운동의 하나로 '아침에 빵먹기'를 권장한 적이 있었다. 지금 생각해 보면 우스운 일이지만, 당시에는 쌀 소비를 억제하기 위한 궁여지 ... 40분5. 중간발효 15분6. 빵 반죽을 기름 바른 식빵틀에 넣고 젖은 행주로 덮은 뒤 40분간 2차발효7. 오븐 1백80℃에서 25분 굽는다 ... ...
- 인류 최고의 기호품' 인가 '마약'인가과학동아 199702
- 이를 후숙(後熟)과정이라 하는데, 이 기간 동안 담배 자체에 함유된 당분 성분이 발효되면서 생담배잎의 독한 성분이 빠져나간다. 담배 맛이 제품마다 다른 이유-베일에 싸인 첨가물의 비밀공장에서는 여러 품종의 각 부분을 섞고, 또 향을 첨가해 담배를 제조한다. 담배에는 1차적으로 제조 후 ... ...
- 음악듣고 자라는 식물들과학동아 199701
- 바로 이 성분들이 많기 때문이다.사랑 받는 꽃 더 예뻐일본에서는 우동국수와 정종, 빵을 발효시키면서 베토벤과 비발디의 음악을 들려 준다고 한다. 미생물조차도 음악을 듣는다는 주장이다. 국수는 더 쫄깃거리게 하고 빵은 더 구수한 맛을 갖게 하며, 술은 향기가 높고 알코올도수를 높인다는 ... ...
- 전자코과학동아 199701
- 사람의 감각에 의존하는 정도가 큰 향수나 술, 담배 등의 종류, 숙성도, 생산지 파악, 발효공정관리 등에도 이용가능하다. 아무래도 사람이 냄새를 맡다 보면 피로가 빨리와 정확한 감별이 어렵기 때문이다. LG 전자기술원 연구팀에서 만든 전자코도 향수, 파, 당근 등의 냄새를 학습시켰더니 각각을 ... ...
- 홈뱅킹 중단 위기과학동아 199612
- 2학년생 최모씨를 ‘컴퓨터 등 사용 사기죄’로 구속했다. 이 사건은 지난 7월 1일부터 발효된 신설 개정형법의 ‘컴퓨터 등 사용 사기죄’가 적용된 최초의 사건이다.검찰의 발표에 따르면 사건의 개요는 이렇다. 최씨는 지난해 3월 한국통신 인터넷 서비스망에 일명 ‘스니퍼’(sniffer)를 설치했다. ... ...
- 러시아의 희망 무너져과학동아 199612
- 돌연변이 물질이나 발암성 물질 등을 검사하기도 한다 이 때문에 바이오센서는 의료 발효공업 식품공업 등에 폭넓게 이용될 전망이다 이것의 메커니즘은 효소 또는 미생물을 얇은 막 등에 고정시켜, 이에 전극을 붙여 그 반응을 컴퓨터가 판독하도록 하는 것이다 즉 만약 용액 중의 화학물질에 효소 ... ...
