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"맛"(으)로 총 941건 검색되었습니다.
- [우주산업 리포트] 우주산업도 4차 산업혁명 중 '3D프린팅'2021.07.03
- 동물에서 수집한 세포를 잉크로 사용해 고기와 질감이 유사한 조직을 만든 것이다. 비록 맛이 실제 고기보다는 많이 떨어졌지만 우주에서 인간이 섭취할 수 있는 단백질을 생산했다는 점에서 의미 있는 과학적 성과로 평가받고 있다. 우리나라도 3D 프린터를 우주산업에 적극 활용하고 있다. ... ...
- [강석기의 과학카페] 단백질 음료 마셔야할까 고민한다면2021.06.15
- 보충제의 도움을 받는다. 최근 식품회사들이 일반 소비자를 대상으로 먹기 편하고 맛도 좋은 단백질 음료를 잇달아 내놓으면서 2018년 890억 원이었던 국내 단백질 시장이 올해는 3430억 원으로 4배 가까이 커질 전망이다. 위키피디아 제공 당분(탄수화물)이나 지방이 들어있는 음료는 건강에 안 좋다는 ... ...
- 맞춤형 재배로 채소맛 조절하는 푸드주크박스가 온다동아사이언스 2021.06.14
- 자동 분사 드론을 연구중이다. 미국 매사추세츠공과대학(MIT) 미디어랩은 식물의 맛이나 색감을 맞춤형으로 조절하도록 재배 환경을 미세하게 구현하는 ‘푸드 컴퓨터’를 개발중이다. 정 선임연구원은 “맞춤형 식물 재배 레시피 서비스는 물론 식물 생육 상태나 특정 성분이 어떻게 결정되는지, ... ...
- [박진영의 사회심리학]누군가 내 분노의 버튼을 누른다면2021.06.12
- 신뢰할만한지(상대가 등쳐먹고 튀는 일이 발생하지는 않을지)에 늘 주의를 기울인다. 맛없는 콩 한쪽이라도 나눠먹지 않고 혼자 다 먹는 이기적인 사람을 보면 많은 사람들이 경기를 일으키는 것 또한 같은 맥락이다. 콩 자체는 전혀 중요하지 않지만 작은 이기적인 행동이 서로 윈윈하는 관계로서의 ... ...
- 달콤하고 빨간 현대 수박의 조상은 아프리카 수단 ‘코도판 멜론’동아사이언스 2021.05.26
- 멜론이 진화 과정에서 쓴맛에 관여하는 유전자를 잃어버렸고, 그 결과 지금 수박처럼 단맛을 갖게 됐다고 설명했다. 또 400개 이상의 대립 유전자를 조사한 결과 코도판 멜론의 속살이 흰색인 이유에 대해 빨간색을 결정하는 유전자는 당 함량을 결정하는 유전자와 짝을 이루며, 시간이 지나면서 ... ...
- 복숭아 신선도 판별하는 ‘전자코’ 개발동아사이언스 2021.05.24
- 제철인 복숭아. 향과 맛이 좋아 인기가 많지만, 잘 무르는 특성이 있어 보관이 어렵다. 동아일보DB 제공 국내 연구진이 냄새만으로 과일 신선도를 판별할 수 있는 휴대용 전자코 시스템을 개발했다. 부산대는 오진우 나노과학기술대학 나노에너지공학과 교수 연구팀과 한동욱 ... ...
- [강석기의 과학카페] 탄수화물이 정말 비만의 주범일까2021.05.18
- 요리사 실력이 좋았는지 참가자들은 고탄저지 식단과 저탄고지 식단 모두에 만족했다. 맛이 없어서 고탄저지 음식을 덜 먹은 게 아니라는 말이다. 그렇다면 왜 고탄저지에서는 칼로리 섭취량이 적어도 포만감을 느끼게 될까. 이에 대해 저자들은 잘 모른다면서도 에너지 밀도를 한 요인으로 ... ...
- 호저와 싸운 두 마리 개의 최후팝뉴스 2021.05.18
- 보인다. 호저는 가시털이 온몸에 뾰적한 가시털이 있는 동물이다. 적에게 ‘따끔한’ 맛을 보여서 퇴치하는 것이 호저의 생존 비법이다. 개는 당장 병원으로 가지 않으면 안될 상태다. 그런데 호저는 어떻게 되었을까. 해외 네티즌들은 궁금하다. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 ... ...
- [잠깐과학] 간편 아침 식사 '시리얼'은 원래 환자식이었다어린이과학동아 2021.05.15
- 켈로그뿐만이 아니었다. 요양원에 와 있던 사업가 찰스 윌리엄 포스트가 이 시리얼의 맛에 반해 먼저 회사를 차려 성공을 거뒀다. 슈퍼에서 볼 수 있는 시리얼 계의 양대 산맥, ‘켈로그’와 ‘포스트’의 출발점이 바로 배틀 크릭 요양원이었던 것이다. 환자식이었던 콘플레이크는 이후 바쁜 ... ...
- 우주에서 1년 숙성된 와인, 경매 나왔다동아사이언스 2021.05.05
- 테스트를 진행했다. 시음회에 참가한 와인 작가 제인 앤슨은 와인을 맛본 후 “색상, 향, 맛에 차이가 있었다”며 “지구에서 숙성된 와인보다 좀 더 오래 숙성된 느낌을 받았다”고 말했다. 샤토 페트뤼스 2000은 보통 6000달러(약 675만 원)에 판매되지만 크리스티 측은 우주에서 숙성된 샤토 ... ...
