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"맛"(으)로 총 939건 검색되었습니다.
- 추석 연휴 미각·후각·기억력 떨어지고 화 늘면…명절에 꼭 체크해야 할 치매 증상동아사이언스 2021.09.20
- 떨어진 정도 증상이 나타나기 때문이다. 이 때문에 음식의 간을 제대로 맞추지 못해 음식 맛이 예전과 달라질 수 있다. 두 번째는 TV 볼륨이 커진다. 나이가 들면서 청력이 떨어지는 것은 사실이다. 하지만 치매가 나타나면 TV 소리에 대한 이해력이 낮아져 소리를 키우기도 한다. 세 번째는 ... ...
- 가장 맛있는 순간의 차맛 유지하는 찻잎거름망·인라인 초보자 안전장치 올해 학생발명왕동아사이언스 2021.09.14
- 다른 원리를 활용해 찻잎을 걸러내는 장치를 3종이나 발표했다. 이 가운데는 녹차가 가장 맛있게 우러난다는 78도에서 에탄올이 기화된다는 점에 착안해 풍선장치로 찻앞을 떠오르게 하는 장치가 있다. 거름망이 떠오르면서 뚜껑에 붙어있던 자석에 닿아 다시 가라앉지 않게 하는 장치다. ... ...
- 식욕도, 감정도 조종 당하는, 당신은 후각의 노예동아사이언스 2021.09.06
- 감지하는 수용체(Car4)와 기름이 내는 지방 맛을 감지하는 수용체(CD36)도 제6의 맛과 제7의 맛으로 받아들이는 분위기다. 후각은 이보다 훨씬 복잡하다. 후각 수용체가 인지하는 냄새 분자는 1조 개가 넘는다. 한 분자가 한 가지 냄새를 내는 것도 아니다. 가령 케톤기(C=O)는 달콤한 냄새를 풍기는데, ... ...
- [강석기의 과학카페]상온 초전도체 시대 열릴까2021.09.01
- 을 발견한 뒤 내로라하는 물리학자들이 이를 설명하는 이론 연구에 뛰어들었지만 다들 쓴맛을 보고 떠났다. 거의 반세기가 지난 1957년 미국 일리노이대 존 바딘 교수와 박사후연구원 리언 쿠퍼, 대학원생 존 슈리퍼가 마침내 성공해(세 사람의 성 앞글자를 따 ‘BCS 이론’이라고 부른다) 1972년 ... ...
- [강석기의 과학카페]감자 많이 먹으면 지구가 건강해진다2021.08.24
- 고구마(3g)에 못지않고 열량도 77칼로리로 고구마(86칼로리)보다 오히려 적다. 만일 고구마맛탕이 햄버거와 콜라 파트너였다면 고구마가 비만 유발 음식으로 낙인찍히지 않았을까. 실제 감자는 올바른 조리법으로 적당량을 먹으면 몸에 좋은 음식이다. 녹말 덩어리라 속이 든든하고 식이섬유도 많아 ... ...
- [잠깐과학]효심에서 탄생한 진통제 아스피린어린이과학동아 2021.07.31
- 개량해 진통 효과가 더 뛰어난 ‘살리실산’을 만들었습니다. 그런데 살리실산은 맛이 너무 쓰고 위장을 자극한다는 단점이 있습니다. 독일의 제약회사 바이엘에 근무하던 펠릭스 호프만은 살리실산을 개선한 진통제를 만들기로 마음 먹었습니다. 관절염으로 고통받는 아버지가 쓰고 자극적인 ... ...
- [강석기의 과학카페] 사람은 더위를 어디까지 견딜까2021.07.20
- 피할 곳이 마땅치 않아 자칫 더 많은 사람들이 희생될지도 모르겠다. 본격적인 무더위는 맛만 본 상태이지만 이미 여섯 명이 온열질환으로 사망했다. 이번 주는 낮 최고온도가 30도 후반대까지 올라갈 거라고 한다. 만에 하나 40도를 오르내리는 상황에서 블랙아웃까지 일어난다면 북미 서부 폭염의 ... ...
- [이덕환의 과학세상]마침내 식품첨가물공전이 개정됐다2021.07.07
- 생산하는 것은 가능한 일도 아니고, 바람직한 것도 아니다. 더 좋은 더 싸고, 더 빠르게 맛을 낼 수 있는 식품첨가물을 거부할 이유도 없다. ‘정성’이라는 핑계로 오랜 시간을 투자해서 느리게 만든 ‘슬로우 푸드’가 반드시 좋은 것이라는 근거는 없다. 더욱이 생산에서 소비까지 적지 않은 ... ...
- [우주산업 리포트] 우주산업도 4차 산업혁명 중 '3D프린팅'2021.07.03
- 동물에서 수집한 세포를 잉크로 사용해 고기와 질감이 유사한 조직을 만든 것이다. 비록 맛이 실제 고기보다는 많이 떨어졌지만 우주에서 인간이 섭취할 수 있는 단백질을 생산했다는 점에서 의미 있는 과학적 성과로 평가받고 있다. 우리나라도 3D 프린터를 우주산업에 적극 활용하고 있다. ... ...
- [강석기의 과학카페] 단백질 음료 마셔야할까 고민한다면2021.06.15
- 보충제의 도움을 받는다. 최근 식품회사들이 일반 소비자를 대상으로 먹기 편하고 맛도 좋은 단백질 음료를 잇달아 내놓으면서 2018년 890억 원이었던 국내 단백질 시장이 올해는 3430억 원으로 4배 가까이 커질 전망이다. 위키피디아 제공 당분(탄수화물)이나 지방이 들어있는 음료는 건강에 안 좋다는 ... ...
