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"맛"(으)로 총 955건 검색되었습니다.
- 코로나19 신규 확진자 406명…거리두기 2주 연장동아사이언스 2021.02.26
- 23일 오후 서울 광진구 청춘뜨락야외공연장에 마련된 임시선별진료소에서 '건대 맛의 거리' 상인과 종업원들이 코로나19 검사를 받기 위해 줄을 서 있다. 연합뉴스 제공 국내 신종 코로나바이러스 감염증(COVID-19·코로나19) 신규 확진자가 406명 추가됐다. 전날인 25일 396명의 발생한 지 하루 만에 신규 ... ...
- [박진영의 사회심리학]소유에서 얻은 행복은 솜사탕처럼 금방 사라진다2021.02.13
- 것인지는 모르지만, 같은 음식도 아무 기대 없이 먹었을 때보다 많이 기대하고 먹었을 때 맛이 덜 하듯 경험에 대한 기대치와 만족도가 반비례하는 것은 자연스러운 현상일 것이다. 최근 한 연구에서도 많이 가질수록 기대수준이 채워지기 보다 더 높아지기만 하는 현상이 나타났다. ... ...
- 버거킹에 ‘임파서블 와퍼’ 있다면 맥도날드엔 ‘맥플랜트’ 있다동아사이언스 2021.02.13
- 식물성 고기를 이용한 대체육 시장의 선두 주자다. 기술 개발을 통해 고기의 씹히는 맛과 육즙까지 구현해 진짜 고기를 닮은 식물성 고기를 생산하고 있다. 최근에는 맥도날드뿐 아니라 펩시콜라, 게토레이 등을 판매하는 대형 식품 체인인 펩시코와 식물성 단백질을 이용한 스낵을 개발하겠다며 ... ...
- 한우 세포로 만든 '배양육' 나온다동아사이언스 2021.02.10
- 성장 능력이 빠른 세포를 확보했다. 해양과기원과 성균관대, 충남대는 배양육 맛과 식감을 늘리기 위해 인체에 해가 없는 천연물 첨가제를 선별했다. 씨위드는 한우 배양육을 기르는 데 쓰이는 세포 구조체를 해조류로 만드는 기술을 개발했다. 씨위드 제공 한우 배양육 개발은 지난해부터 ... ...
- ‘매운맛’으로 태양전지 효율 높인다과학동아 2021.02.05
- 높이려는 연구가 활발하다. 중국 화둥사범대와 스웨덴 린셰핑대 등 공동연구팀은 매운맛을 내는 성분인 캡사이신으로 페로브스카이트의 효율을 한 차원 더 높일 수 있는 방법을 개발해 국제학술지 ‘줄’ 1월 13일자에 발표했다. doi: 10.1016/j.joule.2020.12.009 연구팀은 페로브스카이트(MAPbl3) 전구체에 0 ... ...
- 영화 마션 주인공처럼 우주에서 식량 자급자족할 빛나는 아이디어 모아요동아사이언스 2021.01.13
- 생산하고 투입하는 자원은 물론 버려지는 자원을 최소화할 것도 조건으로 내세웠다. 맛과 영양가, 안전성도 주요 평가 항목이다. 참가팀은 제안한 자급자족 식량 생산시스템을 모두 3단계에 걸쳐 평가를 받는다. 1단계는 시스템 설계도를 평가하고 2단계는 설계도를 토대로 만든 생산 장치의 ... ...
- [강석기의 과학카페] 세포고기는 동물고기를 대신할 수 있을까2021.01.05
- 위한 착한 기술이 될 거라는 말이다. 세포고기는 처음 한동안은 고급 레스토랑에서만 맛볼 수 있는 별미겠지만 결국은 동물복지에 민감한 사람들이나 서민들을 위한 차선책이 될 것이다. 다만 축산업에 구조조정을 불러와 밀집사육은 줄고 동물복지농장 비율이 늘어난 것이다. 고급 육류 시장은 ... ...
- 당신이 얼마나 아픈지 누구나 이해하는 시대 온다 동아사이언스 2021.01.05
- 측정할 도구가 필요하지만 이에 쓰일 도구는 없다. 연구팀은 고추 등에 들어있는 매운맛 성분인 캡사이신에 닿았을 때 유발되는 통증에서 방법을 찾았다. 연구팀은 통증을 오랜 시간 안전하게 주는 방법으로 캡사이신을 혀에 발라 약 10분간 통증을 유발하는 방법을 고안했다. 캡사이신을 바른 ... ...
- 세포 키워 얻은 고기, 불판에 올리는 시대가 온다동아사이언스 2021.01.04
- 재료 하나하나에 신경을 써야 한다. 스캐폴드도 배양육에 포함되기 때문에 맛과 영양, 안전성을 신경써야 하는 것이다. 세포를 실험실에서 키울때는 플라스틱 같은 재료를 활용할 수 있지만 배양육은 이야기가 다르다. '씨위드'가 만드는 배양 한우육 '씨미트'은 안전성을 위해 해조류에서 추출한 ... ...
- [인간 행동의 진화] 소심함의 진화2020.12.27
- pumpkinseed 호박씨)'라고 한다. 튀겨먹으면 맛있다는데, 안타깝게도 한반도 바다에는 없다. 맛을 보겠다면서 국내에 들여오려는 사람이 있을까 불안하다. 생태계 교란종이다. 아무튼 윌슨은 연못에 통발을 설치했다. 통발에 잡히는 녀석은 분명 대담한 성격을 가졌을 것이다. 또한 윌슨은 위망을 ... ...
