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"육류"(으)로 총 193건 검색되었습니다.
- 中, 기술력-영업망 단숨에 확보… 한국기업 턱밑까지 왔다동아일보 l2016.01.20
- 샌디스크를 190억 달러에 인수했다. 첨단 기술 확보를 위해 오랜 기간 공을 들인 결과다. 육류 가공 업체인 중국 솽후이(雙匯) 그룹은 2013년 미국의 세계 최대 돈육 가공 업체 ‘스미스 필드’를 인수해 브랜드와 유통망을 거머쥘 수 있었다. 해외 기업 M&A는 저성장 국면의 탈출구로도 인식된다. 김창배 ... ...
- 세계 각국의 독특한 크리스마스 음식동아사이언스 l2015.12.23
- 피라미드처럼 쌓아서 만듭니다. 카폰 마그로는 금식날에 먹는 수탉이라는 뜻인데요. 육류를 안먹는 대신 빵과 빵사이에 해산물을 채워 먹는 것입니다. 카폰 마그로 맨 위에는 랍스터를 얹는데요. 그 옆에는 푸른 올리브와 안초비 등으로 장식을 합니다. 이탈리아 카폰 마그로(cappon magro) - wikimedia ... ...
- 동물성 단백질 비중 높이자 체중 유지된채 근육량 늘어동아일보 l2015.12.18
- .9kg에서 42kg로, 골격근량은 23.8kg에서 24.3kg으로 늘었다. 박 씨처럼 70대 노인은 60대 때보다 육류, 칼슘 섭취에 신경을 써야 한다. 70대는 근육량과 골밀도가 급격히 떨어지는 시기이기 때문이다. 실제로 이런 신체 변화로 인해 70대부터는 낙상(落傷) 사고가 많아진다. 한국보건사회연구원에 따르면 ... ...
- 육질 좋은 ‘GM 한우’ 식탁에 오를 수 있을까2015.12.02
- 4월 발표한 ‘2014 농림수산식품 주요 통계’에 따르면 한국인의 1인당 연간 육류 소비량은 1980년 평균 11.3kg에서 2013년 42.7kg으로 30년 사이 4배 가까이 늘었다. 폭발적으로 증가하는 수요를 수입에만 의존할 수 없으니 주목을 받는 것이 바로 GM 동물이다. 최근 장구 서울대 수의대 교수팀이 개발하고 ... ...
- [닭이 치느님이 되기까지] 속살은 촉촉하게, 겉은 바삭하게~어린이과학동아 l2015.11.13
- 걸 막는답니다. 여기에 치킨 회사에서 각자 개발한 양념을 첨가하는 거지요. 다른 육류에 비해 닭이 튀김요리에 잘 어울리는 데에는 쫀득한 닭 껍질이 중요한 역할을 해요. 닭 껍질이 고기를 감싸 밖의 기름이 고기에 직접 스며드는 걸 막고, 고기 안의 육즙을 지켜 주거든요. 그래서 구이를 할 때와 ... ...
- [Health&Beauty]햄·소시지, 건강하게 먹는 비결 있다동아일보 l2015.11.11
- 없다. 다만 연기로 조리하는 훈제 방식이나 질산염, 아질산염 등 보존제를 첨가하는 육류를 말한다. 그중에서도 햄은 가장 대표적인 가공육 제품으로 햄, 생햄, 프레스햄, 혼합프레스햄 등으로 분류된다. 식약처가 고시한 ‘축산물의 가공기준 및 성분규격’를 보면 햄과 생햄에 고기가 얼마나 ... ...
- 숯불구이, 바비큐가 신장을 위협한다2015.11.09
- 적지만 삼겹살, 숯불갈비 등 직화, 고온 조리 음식 비중이 높은 편이다. 연구팀은 “육류 섭취를 완전히 제한하는 것이 아니라 과일, 채소 등과 적절히 균형 잡힌 식단을 섭취하라는 것”이라며 “바비큐나 팬프라잉으로 조리된 고기를 가능한 피하라”고 권고했다 ... ...
- 생물권의 암흑물질 박테리오파지를 주목하라2015.11.02
- 낮출 수 있기 때문이다. 미국에서는 2006년부터 이런 용도로 파지를 쓸 수 있게 허가가 나 육류나 치즈의 박테리아 오염을 막는 목적으로 첨가하는 파지가 첨가물로 나와 있다. 국내에서도 파지를 식품에 적용하는 연구가 진행되고 있다. 서울대 식품․동물생명공학부 유상렬 교수팀은 학술지 ... ...
- 소시지, 햄이 발암물질? 붉은 고기 논란, 어떻게 보시나요?동아사이언스 l2015.10.27
- 달리, 이제는 원하면 마음껏 고기를 먹을 수 있게 됐습니다. 그와 동시에 인간의 식단은 육류 위주로 바뀌었고, 오히려 ‘과다’한 상태가 됐습니다. 그래서 최근에는 육식 위주 식단 보다는 채식 위주 식단을 권하기도 합니다. 하지만 이 채식 위주 식단에도 반드시 동물성 단백질이 포함돼야 ... ...
- [GMO 르포] 美 듀폰 파이오니어, 몬샌토 연구센터 가 보니2015.08.07
- 농약을 전혀 쓰지 않고 있다”고 말했다. 2050년에는 세계 인구가 96억 명에 육박하고 육류 소비도 증가할 것으로 예상돼 원료인 농산물을 현재 생산량의 2배 이상 늘려야 한다는 분석도 있다. 플린트 부사장은 “작물의 생산량을 증대하기 위한 유용한 도구로 GM 기술을 활용하고 있다”고 말했다. ... ...
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