스페셜
"육류"(으)로 총 7건 검색되었습니다.
- 성인병의 주범? 콜레스테롤의 오해와 진실2016.12.21
- 음식과 함께 먹는 것이 좋다. 식이섬유가 콜레스테롤의 배출을 도와주기 때문이다. 육류의 지방이나 생크림, 버터와 같은 동물성 지방은 가급적 줄이는 편이 좋다. 기름의 경우 올리브유 등의 불포화지방을 섭취하도록 한다. 등 푸른 생선이나 들기름에 다량 함유된 오메가-3와 오메가-6 같은 불포화 ... ...
- 생존율 한자리 수, 췌장암의 습격과학기술인공제회 l2016.09.12
- 당이 가미된 단음식과 탄음식도 췌장암 발생의 위험을 증가시킬 수 있기 때문에 육류보다는 채소와 과일을 충분히 섭취하는 것이 좋다. 당뇨 역시 췌장암의 발생 위험을 1.8~2배 높이는 요인으로 당뇨가 생기지 않도록 주의하는 것이 필요하다. 유전적 요인은 3% 보고됐으나 그 연관성은 아직 명확치 ... ...
- 다이어트에 대한 오해와 진실과학기술인공제회 l2016.09.12
- 채소류를 먼저 먹어서 식욕을 조절하고 쌈채소 등을 이용해 포만감을 조절하자. 아예 육류 대신 두부, 콩, 생선 위주로 준비하는 것도 지방 섭취를 줄이는 방법 중 하나다. ▷ 소금의 대체품을 찾아본다. 소금이나 간장 대신 후추나 고춧가루를 쓰면 자극적인 매운맛으로 짠맛을 대신하면서 나트륨 ... ...
- 여름 보양식의 오해와 진실 과학기술인공제회 l2016.08.18
- 국을 끓여 먹었는데 이 국은 주로 여성들이 먹었다고 해서 암치국으로 불렸다. 생선은 육류에 비해 단백질의 소화도 쉬어 보양에 좋은 편이이다. 미꾸라지를 이용한 추어탕, 장어구이도 대표적인 보양음식이다. 우리 조상들이 즐겨 먹었던 보양식에는 잘못 알려진 속설도 많다. 삼계탕의 경우 같이 ... ...
- [COOKING의 과학] 국민 음식 닭고기로 여름나기 KISTI l2015.08.04
- 골다공증 예방에 효과적이다. 피부 건강 유지에 꼭 필요한 필수지방산과 불포화지방산이 육류 중 가장 높다. 또한 닭고기에는 불포화지방산 중 오메가3 지방산인 리놀렌산이 함유돼있어 암, 동맥경화, 심장병 등의 예방을 돕고 콜레스테롤 수치를 떨어뜨린다. 특히 닭가슴살에는 피로회복물질인 ... ...
- 차례상에 담긴 음양의 법칙 KISTI l2014.09.05
- 의미한다. 2열에는 세 가지의 적과 전을 놓는다. 어동육서(魚東肉西)에 맞춰 어류는 동쪽, 육류는 서쪽에 둔다. 하늘로부터 얻어진 음식이므로 적과 전을 합해 홀수로 놓는다. 3열에 올라가는 탕은 어탕, 육탕, 계탕을 모두 올리거나 한 가지만을 놓는다. 탕도 하늘로부터 얻어진 음식이라 홀수로 ... ...
- 임부가 피해야 할 음식들, 정말 먹으면 안 될까?KISTI l2013.09.26
- 한다. 변비 해소를 위한 방법은 다양하지만 기본적으로 식습관이 중요하다. 육류 대신 채소나 과일, 과일 중에서도 자두가 좋다. 또 호두나 잣 등 견과류를 먹는 것이 도움이 된다. 변비에 좋다는 요구르트를 마시거나 물을 자주 섭취하는 것도 좋은 방법이다. 평소 골고루 음식을 잘 섭취하고 ... ...
