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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- PART Ⅲ 곰팡이·버섯류 유용물질 생산하는 자연계 청소부과학동아 l1987년 09호
- 송이 표고 느타리 등으로 아미노산과 비타민류 그리고 효소가 풍부해 알칼리성 고급식품으로 꼽힌다. 최근에는 표고에서 혈중 콜레스테롤의 축적을 억제하는 성분이 발견되어 고혈압 예방이 기대되고 있으며, 여러 종류의 버섯에서 제암(制癌) 물질을 찾아내려는 연구가 활발히 진행되고 있다 ... ...
- 암연구의 선구 로버트 와인버그 Robert Weinberg과학동아 l1987년 09호
- 암의 95-98%까지는 바이러스가 원인이 아니다"고 단언하고 있다. 그의 연구로 암은 흡연, 식품첨가제, 환경오염등 발암물질이 유전자를 손상시키는 결과 생기는 것이며 그의 말을 빌면 "우리의 유전자속에 우리자신이 암의 씨를 나르고 있다는 생각은 옳다는 사실"이 드러난 것이다.철저한 ... ...
- 바다의 약탈자 상어과학동아 l1987년 08호
- 상어의 간장 특히 심해의 상어에 함유되어 있는 '스쿠아렌' 은 화장품의 원료 또는 건강식품으로 아주 좋다. 또 상어의 간장에는 기름이 많이 들어있기 때문에 간유를 만드는 데도 사용한다. 상어의 껍질은 상등품의 줄판이나 혁대 등을 만드는 데 사용되고, 상어의 뼈에는 '황산콘드로이친'이라는 ... ...
- PARTㆍ1 「기르는 어업」의 이모저모를 살핀다 민물고기의 천국과학동아 l1987년 08호
- 무더운 계절에 체력을 보강해주는 스테미너식품이기도 하다. 민물고기의 대표적 강장식품이라 할 뱀장어는 한마디로 비타민과 미네랄이 풍부한 영양의 보고다. 뱀장어는 산뜻한 것을 먹고 싶어하는 여름철에 특히 부족되기 쉬운 지방분을 함유하고 있는데다가 지용성의 비타민A를 다량으로 ... ...
- 가정에까지 급속히 보급과학동아 l1987년 08호
- 우편주문회사와 슈퍼마킷이 공동으로 제공하는 '텔레쇼핑'은 비교적 새로운 영역. 식품과 음료수 의복에 이르기까지 여러 상품이 비디오텍스 주문에 의해 각지역으로 배달된다. 여기에는 극장표예매도 포함돼있다. 이밖에도 프레스텔의 여행서비스는 철도 선편 항공여행의 데이타베이스를 ... ...
- 방사선처리식품 과연 안전한가과학동아 l1987년 08호
- 식품에 여러차례 방사선을 쬘 경우 면역성을 갖는 병원균의 변종이 생길 수도 있지만 식품조사는 오직 한번만 쬐야하므로 그럴 가능성은 희박하다. 계속되는 논쟁 방사선에 의해 발생되는 식품내의 변화, 식품내에 방사성물질이 생성된다든지 아니면 화학적변화를 일으켜 영양소가 파괴된다든지, ... ...
- 예방과 처치요령 최루가스, 어떻게 대처하나과학동아 l1987년 07호
- 무엇보다도 눈과 코를 보호할 필요가 있다. 물안경과 비닐 혹은 주방에서 쓰는 식품포장용 랩(유니랩 럭키랩 등)이 눈의 보호에 쓰이는 것이고, 코에는 마스크가 주로 이용된다. 물안경은 수영장에 가면 쉽게 구할수 있고 효과가 괜찮다는게 써본 사람들의 얘기다. 비닐이나 랩도 가스를 ... ...
- 시원한 맛속에 담긴 식품첨가물을 조심하자과학동아 l1987년 07호
- 있는 형편이다. 그러나 앞으로는 청량음료와 건강에 대한 올바른 인식으로 반생명적인 식품공해는 물리쳐야 될 것이다. 소비자보호단체는 계속 좋지 않은 청량음료 덜 마시기운동을 펴야겠고, 의사 등 전문학자들도 바른 인식을 심고 넓히는데 앞장서야 할 것이다. 또 될 수 있으면 천연100% 음료를 ... ...
- PART1 오염의 실상과학동아 l1987년 07호
- 공장의 종류에 따라 그 양과 질이 다르며 수질오염에 미치는 영향도 각각 다르다. 즉, 식품공장, 펄프공장, 피혁, 직물공장에서는 다량의 유기물을 함유한 폐수가 나오며, 화학약품공장, 석유정제공장에서는 각종 화학물질과 취기를 함유한 폐수가 나온다. 이러한 유독성 폐수 외에도 발전소에서 ... ...
- 한국화약 그룹 연구소과학동아 l1987년 07호
- 아연등을 안정제로 PVC캔에 첨가했다고 전한다. 모두 FDA에서 안전성을 보장하고 있으므로 식품위생상 하자가 없을 것이라고 자신한다. 화학합성품 연구실의 관심은 공정연구와 유도체 개발에 쏠려있다. PVC의 제조원료이며 우리가 흔히 비닐이라고 부르는 VCM(Vinyl chloride monomer)을 만드는 공장의 ... ...
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