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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 각종 미생물과 세포를 수집·보존·보급한다 유전자은행과학동아 l1988년 06호
- 곰팡이 효모 방사선균 동식물세포 등이 그것이다.이들 유전자 자원은 의약품의 개발이나 식품개발 또는 신물질합성 등에 필수적인 것으로 경우에 따라서는 엄청난 부가가치를 창출해내는 신비스런 존재이기도 하다. 이 유전자들도 하나의 자원인만큼 효과적으로 이용하기 위해서는 체계적으로 ... ...
- 플로리다주의 악어 사육 쇠고기 대신 악어고기를!과학동아 l1988년 06호
- 보이기 시작한다. 악어 고기는 생선과 닭고기의 중간맛으로 지방이 적은 건강식품으로 선전되고 있다. 20년사이에 10배 늘어60년대만해도 악어는 '멸종위기'라는 말이 나돌 정도로 숫자가 줄었었다. 악어 사냥꾼들이 마구 잡아 가죽을 팔아왔기 때문에 1967년에는 플로리다주에서 겨우 10만마리가 ... ...
- 콜레스테롤치 낮추는것 인체실험으로 확인과학동아 l1988년 05호
- 심장병의 원인으로 가장 중요하게 지적되고 있는 콜레스테롤. 지방질 음식보다 채소같은 섬유질 식품을 많이 먹으라는것은 거의 상식화된 ... 한다. 연구자들은 다음 단계로 콩이 어떻게 지방 대사에 영향을 주어 다른 섬유질 식품보다도 콜레스테롤 감소에 효과적인지를 밝혀낼 계획이다 ... ...
- PART4 인공심장, 제2단계로과학동아 l1988년 04호
- 콜프’박사가 유타대학 생체의학연구소장으로 재직, 이 세기적 수술을 통솔했다. 또 FDA(식품의약국)로 부터 미국내에서 유일하게 인공심장수술 허가를 받은 외과의(医) ‘드브리스’박사, 인공심장을 디자인한 ‘자비크’박사, 인공심장의 재질로 가장 좋은 플래스틱인 폴리우레탄을 찾아낸 ... ...
- 학자들, 인공 감미료 규제 FDA에 요구과학동아 l1988년 04호
- 거의 모든 인스탄트음식에 첨가제로 쓰이는 ‘아스파탐’이 정신 질환을 초래한다고 해서 문제가 다시 되고 있다.미국 과학진흥협회 회의에서 학자들은 아스파탐이 기 ... 않는다. 아스파탐은 일본에서 처음 합성됐으며 보통의 설탕보다 2백배나 달기 때문에 식품업자들이 애용하고 있다 ... ...
- 스쿠알렌의 제품화과학동아 l1988년 03호
- 이라는 물질을 주성분으로 하고 있는데 최근 한미약품공업에서 캡슐형태의 건강 식품으로 내놓은것. 스쿠알렌은 심해 상어가 생존에 불리한 환경에서 살아 나갈수 있도록 해주는 생존의 열쇠로 알려지고 있는 물질이다. 심해상어의 간은 몸무게의 20~25%나 차지한다. 이처럼 큰 간을 갖고있는것은 ... ...
- 연금술사의 몽상에서 화학공업의 핵심으로과학동아 l1988년 03호
- 제조 및 재생, 그리고 경화유제조용 촉매연구에 몰두하고 있다. 또한 어용선박사팀은 식품첨가제와 의약품 원료 등 정밀화학제품의 제조공정에 유용하게 쓰이는 제오라이트촉매를 연구하고 있다 ... ...
- 초강력 살충제 개발 "우리도 신물질 개발경쟁에 뛰어들어야…"과학동아 l1988년 03호
- 상품화 되기까지의 과정은 독성연구가 좀더 정확히 돼야 하고 프로세서 개발, FDA(미국 식품의약국)등록, 시장성 조사 등의 조치가 완료돼야 하니까요. 미국 '듀퐁'사와 시장개척 문제를 협의하고 있읍니다."● 몇만분의 1의 확률신물질개발의 아이디어는 어떻게 떠오르냐고 물어보았다. "신물질 ... ...
- 저온살균이냐 초고온살균이냐「진짜우유」논쟁의 내막을 살핀다.과학동아 l1988년 03호
- 자체가 사라져버리는 건 아니다. 비타민이 비교적 파괴되기 쉬운 건 사실이나 이는 다른 식품을 통해 얼마든지 보강이 가능하므로 큰 문제가 안된다."김현욱교수는 "칼슘이나 단백질은 열에 의해 많이 변성되는 편이고, 지방은 별로 변화하지 않는다"고 하면서 파스퇴르우유측에서 실험 등을 통해 ... ...
- 미생물로부터 전기생산과학동아 l1988년 02호
- 1년동안 작동시킬수 있다고 한다. 연료전지의 성능은 박테리아나 그밖의 다른 미생물이 식품을 분해하는 능력에 따라 달라진다. 분해과정에서 산소와 반응하는 많은 전자들이 생성된다. 미생물이 포도당을 분해할때 전자들은 레독스 조정자로 알려진 전자이동분자들에 의해 전환이 된다. 앞으로 ... ...
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