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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 뭘 먹느냐가 성격을 결정한다과학동아 1991년 08호
- 수확하기 때문에 축제 가 가을에 집중돼 있는 것이다. 민속의 하나인 축제도 역시 식품을 얻는 것과 밀접한 관계가 있다.크리스마스 때 각자 자기 집에서 케이크를 만들어 먹는 유럽인의 습관은 17세기 이후부터 생겼다는 설이 있다. 그 이전에는 영주 집에서 큰 케이크를 만들어 소작인에게 한쪽 씩 ... ...
- 비전문가의 아전인수식 해석은 곤란과학동아 1991년 08호
- 핵공학자가 공개적으로 논단하는 현실이 안타깝다.'10문10답'에 있어서도 재료공학자나 식품영양학자가 자기 분야도 아닌 문제를 다루는 용기에 접하면서 아직도 우리 학계가 이토록 미분화상태에 있는가 하고 놀랐다. 분야가 날로 세분화돼 자신의 전문영역을 조금만 벗어나도 프로가 아닌 ... ...
- 정말 뚱보가 되는 지름길인가?과학동아 1991년 07호
- 날을 정한 까닭은 아이스크림을 미국인이 가장 즐겨하고 또 많이 먹으며 미국적인 식품으로 여겼기 때문이라고 한다. 실제로 미국에서는 40여종의 각종 아이스크림이 팔리고 있기 때문에 아이스크림가게에 가서 그냥 "아이스크림 주세요"라고 했다가는 영락없이 촌뜨기로 몰린다.또 3년 전부터 이웃 ... ...
- 유전공학의 종착역 단백질공학과학동아 1991년 06호
- 및 새로운 약품의 개발 등 인류 보건의 증진과 관련된 연구가 진행중이다. 농·수산·식품·영양분야에서도 수확량의 증대, 새로운 식량자원의 개발 또는 질적 향상 등과 관련된 단백질연구는 매우 큰 비중을 차지하고 있다. 국내외의 연구현황단백질연구의 중요성을 확실히 인식하고 있는 ... ...
- 4 교수중심의 교실제가 걸작을 낳는다과학동아 1991년 06호
- 긴자(銀座)에 맥도날드가 1호점을 개설했을 때 이 햄버거가 매상고 1위를 차지하는 식품이 될 줄은 아무도 몰랐지 않았느냐를 예로 제시하고 있다.넷째로 고 3학부모들에게는 가위 신앙으로 돼 있는 대학이 기업들에게는 외면당하고 있다는 사실이다. 기업이 일본의 대학에 제공하는 연구비의 10배 ... ...
- 과학기술의 힘으로 물 되살린다.과학동아 1991년 05호
- 염산폐수가 발생하지 않아 산 세척 폐수처리는 필요없게 됐다고 한다. 치즈를 생산하는 식품공장에서는 유청(cheese whey, 우유에서 치즈를 만들고 남은 성분)이 함유된 폐수가 다량 발생하는데 최근에는 한외분리여과막(ultrafiltration membrane)을 사용하여 폐수의 주성분인 단백질 및 유당을 회수함으로써 ... ...
- 음식으로 공해를 씻어낸다과학동아 1991년 04호
- 반론을 제기할지도 모른다.그러나 우리 조상들이 먼 옛날부터 그 효능을 믿고 애용해 온 식품에는 과학적인 측정이나 분석을 통해 밝힐 수 없는, 신비한 효능을 지닌 미량성분이 틀림없이 들어있을 것이라고 믿는다. 오늘을 사는 우리는 이런 조상의 참된 지혜를 배워야 할 것이다 ... ...
- 국내에서도 차세대 구리 레이저가 활동중과학동아 1991년 03호
- 레이저는 종래의 아르곤 이산화탄소 다이레이저보다 장점이 많다. 유일하게 FDA(미국 식품의약국)의 승인을 받은 구리(Cu)레이저가 최근 국내에 들어왔다. 지난 89년부터 FDA공인이라는 후광을 받기 시작한 이 구리레이저의 주용도는 의료용. 한대의 설치비용이 2억원 가량 들어 종래의 ... ...
- 미용의 적-변비 치질 등 합병증이 더 무섭다과학동아 1991년 02호
- 늘려줄 뿐 아니라 소화관 통과시간을 단축시켜 주기 때문이다.섬유소가 풍부히 함유된 식품으로는 야채 과일 현미 통밀 밀기울 등이 꼽히고 있다. 이둘중 가장 좋은 섬유소원은 밀기울(하루에 22~23g 섭취하면 좋다)이다. 또 완두콩 감자 딸기 옥수수 쌀겨 질경이씨(車前子)도 섬유소를 다량 포함하고 ... ...
- 과학기술처 김진현 장관과학동아 1991년 01호
- 0여개 기술을 제시한 바 있다고 밝혔다. 여기에는 개인용컴퓨터와 가전제품 및 섬유 농업 식품분야 등 민생용 기술이 주로 포함돼 있다.우선 소련과 국가간에 과학기술협력협정을 체결하고, 구체적인 부처간 협력사업으로는 원자력산업부와 핵융합과 레이저, 고속증식로 신형원자로 원전안전기술 ... ...
