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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 맛을 잃어버린 젊은 직장 여성들과학동아 1991년 08호
- 아이스크림 등에는 여러가지 식품 첨가물(산화방지제 방부제 등)이 들어 있다. 이들 식품첨가물은 체내에서 아연을 흡수해 배설시키는 작용을 한다.결국 아침식사는 거르고 점심과 저녁은 간단한 패스트푸드와 탄산음료로 때우는 학생들과 젊은 직장여성들은 '미각이상'에 100% 노출돼 있다고 봐야 ... ...
- 진화론만이 옳다는 독선은 버려야과학동아 1991년 08호
- 활발하게 논의되고 연구돼야 할 것이다. 이러한 측면에서 볼 때 재료공학자 핵공학자 식품영양학자 등이 함께 참여, 생명의 기원에 대해 입장을 밝힌 것은 종합적인 접근법으로 간주할 수 있어 참으로 고무적인 일이다. 특히 자라나는 학생들에게는 양쪽의 이론과 주장에 모두 접할 수 있도록 ... ...
- 정말 뚱보가 되는 지름길인가?과학동아 1991년 07호
- 날을 정한 까닭은 아이스크림을 미국인이 가장 즐겨하고 또 많이 먹으며 미국적인 식품으로 여겼기 때문이라고 한다. 실제로 미국에서는 40여종의 각종 아이스크림이 팔리고 있기 때문에 아이스크림가게에 가서 그냥 "아이스크림 주세요"라고 했다가는 영락없이 촌뜨기로 몰린다.또 3년 전부터 이웃 ... ...
- 4 교수중심의 교실제가 걸작을 낳는다과학동아 1991년 06호
- 긴자(銀座)에 맥도날드가 1호점을 개설했을 때 이 햄버거가 매상고 1위를 차지하는 식품이 될 줄은 아무도 몰랐지 않았느냐를 예로 제시하고 있다.넷째로 고 3학부모들에게는 가위 신앙으로 돼 있는 대학이 기업들에게는 외면당하고 있다는 사실이다. 기업이 일본의 대학에 제공하는 연구비의 10배 ... ...
- 유전공학의 종착역 단백질공학과학동아 1991년 06호
- 및 새로운 약품의 개발 등 인류 보건의 증진과 관련된 연구가 진행중이다. 농·수산·식품·영양분야에서도 수확량의 증대, 새로운 식량자원의 개발 또는 질적 향상 등과 관련된 단백질연구는 매우 큰 비중을 차지하고 있다. 국내외의 연구현황단백질연구의 중요성을 확실히 인식하고 있는 ... ...
- 과학기술의 힘으로 물 되살린다.과학동아 1991년 05호
- 염산폐수가 발생하지 않아 산 세척 폐수처리는 필요없게 됐다고 한다. 치즈를 생산하는 식품공장에서는 유청(cheese whey, 우유에서 치즈를 만들고 남은 성분)이 함유된 폐수가 다량 발생하는데 최근에는 한외분리여과막(ultrafiltration membrane)을 사용하여 폐수의 주성분인 단백질 및 유당을 회수함으로써 ... ...
- 음식으로 공해를 씻어낸다과학동아 1991년 04호
- 반론을 제기할지도 모른다.그러나 우리 조상들이 먼 옛날부터 그 효능을 믿고 애용해 온 식품에는 과학적인 측정이나 분석을 통해 밝힐 수 없는, 신비한 효능을 지닌 미량성분이 틀림없이 들어있을 것이라고 믿는다. 오늘을 사는 우리는 이런 조상의 참된 지혜를 배워야 할 것이다 ... ...
- 국내에서도 차세대 구리 레이저가 활동중과학동아 1991년 03호
- 레이저는 종래의 아르곤 이산화탄소 다이레이저보다 장점이 많다. 유일하게 FDA(미국 식품의약국)의 승인을 받은 구리(Cu)레이저가 최근 국내에 들어왔다. 지난 89년부터 FDA공인이라는 후광을 받기 시작한 이 구리레이저의 주용도는 의료용. 한대의 설치비용이 2억원 가량 들어 종래의 ... ...
- 미용의 적-변비 치질 등 합병증이 더 무섭다과학동아 1991년 02호
- 늘려줄 뿐 아니라 소화관 통과시간을 단축시켜 주기 때문이다.섬유소가 풍부히 함유된 식품으로는 야채 과일 현미 통밀 밀기울 등이 꼽히고 있다. 이둘중 가장 좋은 섬유소원은 밀기울(하루에 22~23g 섭취하면 좋다)이다. 또 완두콩 감자 딸기 옥수수 쌀겨 질경이씨(車前子)도 섬유소를 다량 포함하고 ... ...
- 과학기술처 김진현 장관과학동아 1991년 01호
- 0여개 기술을 제시한 바 있다고 밝혔다. 여기에는 개인용컴퓨터와 가전제품 및 섬유 농업 식품분야 등 민생용 기술이 주로 포함돼 있다.우선 소련과 국가간에 과학기술협력협정을 체결하고, 구체적인 부처간 협력사업으로는 원자력산업부와 핵융합과 레이저, 고속증식로 신형원자로 원전안전기술 ... ...
