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"설탕"(으)로 총 370건 검색되었습니다.
- Part 3. [도전 ➋] 얼린 세포를 다시 녹여라!어린이과학동아 l201716
- 넣은 뒤, 액체질소에 담가 냉동 상태로 보존해 두었어요. 이후 얼렸던 줄기를 설탕물과 체액이 섞인 액체에 담갔어요. 그러자 줄기가 녹으면서 안에 들어 있던 동결방지제가 빠지고, 수분이 다시 채워졌지요. 이렇게 녹인 줄기를 일반 식물처럼 온실에서 키운 결과, 싹이 트고 꽃을 피울 수 ... ...
- [스미스의 탐구생활 6화] 설탕이 잘 녹는 이유?어린이과학동아 l201716
- 분자의 양전하(+) 부분을, 물 분자의 수소(+)가 음전하(-) 부분을 끌어당기거든요. 그러면 설탕 분자가 물 분자에게 둘러싸이며 녹게 된답니다. 고분자를 물에 녹여라! 고분자 물질은 분자의 크기가 엄청 큰 물질을 말해요. 예를 들어 대표적인 고분자 물질인 폴리에틸렌은 수백, 수천 개의 탄소와 ... ...
- [과학뉴스] 피부에 붙이기만 해도 독감이 예방된다?!어린이과학동아 l201714
- 바늘이 녹으며 안에 들어 있던 백신이 피부로 주입되는 원리지요. 패치의 미세 바늘은 설탕 성분으로 만들어져서 사람에게 해롭지 않아요. 또 바늘이 워낙 얇고 작기 때문에 신경세포가 통증을 인식하지 못할 정도지요. 하지만 몸에 항체가 생기고 독감을 예방하는 효과는 기존의 주사와 아무런 ... ...
- Part 3. [변신 3단계] 수박으로 움직이는 자동차어린이과학동아 l201712
- 효모를 넣고 발효시켜 순수한 에탄올만 분리해 냈답니다. 그 결과 수박에 포함된 설탕 1g당 0.4g 정도의 바이오에탄올을 얻는 데 성공했죠.피시 연구원은 “옥수수나 사탕수수를 활용한 바이오에탄올 생산은 식량 낭비라는 비난을 듣고 있다”며 “곡물 대신 한 해 동안 미국에서 버려지는 수박을 ... ...
- Part 4. 토종 제빵효모 ‘빵 한류 시대’ 이끌까과학동아 l201706
- 설탕이 적게 들어가는 빵을 만드는 데에는 SPC-SNU 70-1이 탁월하지만, 단팥빵처럼 설탕이 많이 들어가는 반죽에서는 발효 능력이 떨어지기 때문이다. 서 교수는 “다양한 천연발효빵을 만들려면 다양한 환경마다 발효성능이 뛰어난 효모를 찾아야 한다”고 설명했다.SPC 식품생명공학연구소와 서 ... ...
- [과학뉴스] 새로운 문제도 척척~! 똑똑한 뒤영벌어린이과학동아 l201706
- 설탕물이 나오는 상황을 보여 준 거예요.그 결과, 실험에 참여한 9마리의 뒤영벌은 모두 설탕물을 먹기 위해 모형벌을 따라 공을 굴렸어요. 실험을 반복할수록 공을 옮기는 데 걸리는 시간은 점점 짧아졌지요. 뒤영벌이 새로운 상황을 확실히 배운 거예요.연구팀은 이 실험을 통해 훈련된 뒤영벌들이 ... ...
- Part 3. 최고의 빵 만드는 ‘태양의 손’은 누구?과학동아 l201706
- “눈으로 보아 반죽의 부피가 2배 이상 부풀어 오르는지 확인하라”고 말했다. 효모는 설탕이나 소금과 달리, 살아 있는 생물이기 때문이다. 그래서 기온이나 습도, 날씨 같은 환경에 상당히 예민하다.약 한 시간 뒤 발효가 끝난 반죽들을 비교했다. 눈에 띄게 부풀어 오른 것은 생이스트를 넣은 ... ...
- [과학뉴스] 지구 최강 생명체, 물곰의 비밀과학동아 l201705
- 이 단백질은 3차원의 일반적인 구조를 가지지 않기 때문이다.오랫동안 과학자들은 설탕의 일종인 ‘트레할로스(trehalose)’가 물곰이 건조 상태를 버틸 수 있게 한다고 추정했다. 건조 상태에서 잘 견디는 효모나 박테리아, 일부 선충 등에서 공통으로 트레할로스가 발견됐기 때문이다. 하지만 ... ...
- 2017 태국 탐사대 달콤한 맛과 향의 도시 지난 2월수학동아 l201703
- 올라가 조금 더 상처를 낸다. 이렇게 며칠에 걸쳐 같은 작업을 반복해야 비로소 야자 설탕 진액으로 병을 채울 수 있다. 자연의 향기를 맡다음식 문화에 이은 두 번째 주제는 전통 공예 체 험! 태국 탐사대는 총 세 가지 공예품을 만들어 봤다. 먼저 현재 국왕 마하 와찌랄롱꼰의 할머 니가 관리하던 ... ...
- [Origin] 겨울잠과 잠을 동시에 자는 여우원숭이?과학동아 l201703
- 떨어진다.섭취한 음식의 영양성분을 조사해 보니, 지질이 많을 것이란 예상과 달리 설탕 함량이 높았다. 대비가 끝난 여우원숭이들은 나무 구멍 안에 몸을 동그랗게 말고 최대 7개월 동안 겨울잠을 잔다.다 같은 겨울잠이 아니다!독일 필립스대, 뷔르츠부르크대, 함부르크대 공동 연구팀은 겨울잠을 ... ...
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