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뉴스

'잡아 먹거나, 잡아 먹히거나'…사냥꾼 거미, 사냥감 거미2025.03.22

2~3배는 크고 상대를 물어뜯는 턱을 갖고 있으며 개미산은 물론 수많은 동료로 무장한 설탕개미를 사냥감으로 삼는다는 건 해괴하다.  하지만 이름에서 짐작할 수 있듯이 개미학살자거미는 이 위험한 먹이에 극도로 특화된 사냥법으로 이를 극복한다.거미는 거미줄 한 가닥을 나무줄기에 붙여놓고 ... ...

'제로 슈거'가 설탕보다 건강?…혈관 염증 유발 원리 찾았다동아사이언스 l2025.02.24

의미는 안심하고 마음껏 먹으라는 의미는 아니다”라며 “장기적 안전성을 고려해 설탕 섭취량을 조절하듯 인공 감미료 또한 과도하게 먹지 않아야 한다”고 조언했다 ... ...

"디저트배 따로 있어" 과학적 근거 나왔다 동아사이언스 l2025.02.14

연구원은 "진화론적 관점에서 설탕은 먹으면 에너지 보상이 빠르기 때문에 뇌는 설탕이 있으면 그때마다 먹도록 프로그램된 것 같다"면서 "뇌의 아편 수용체 차단 약물은 식욕 억제 주사보다 체중 감소 효과가 작지만 다른 치료법과 함께 사용하면 비만 치료에 효과를 거둘 수 있다"라고 말했다.    ... ...

건강한 밸런타인데이?…"화이트 초콜릿보다 다크 초콜릿" 동아사이언스 l2025.02.11

카카오 함량은 35% 이상인 제품을 선택해야 한다. 카카오 함량이 높을수록 쓴맛이 강하고 설탕과 지방 함량이 낮기 때문이다.   초콜릿에는 이로운 성분도 있다. 특히 다크 초콜릿에 포함된 플라보노이드와 폴리페놀 성분은 강력한 항산화 효과를 제공해 심혈관 건강에 유익하다고 알려졌다. 혈압 ... ...

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스페셜

[강석기의 과학카페] '무지성' 과식 메커니즘 찾았다2024.05.02

있는 물에 대한 선호도가 비슷한 생쥐에게 포도향 물을 줄 때는 주사기로 위에 설탕물을 넣어주고 오렌지향 물을 줄 때는 위에 맹물을 넣어주는 조작을 수일 동안 실시한 뒤 선택하게 하면 포도향 물을 선호한다.  소화기 역시 들어온 음식물의 영양 정보를 감지해 뇌에 더 먹으라는 신호, 양성 ... ...

[강석기의 과학카페] '아스파탐' 발암 논란의 이면...'맛은 몸 전체가 느낀다'2023.07.12

될 것이다.  그러나 여기에 인공감미료 요거트, 인공감미료 막걸리 등 대안을 늘려 하루 설탕 50그램, 100그램의 오차가 나게 만들면 몸의 영양 정보 감지 네트워크가 교란될 것이다. 진짜 당분 섭취량과 단맛수용체가 알려주는 당분 섭취량의 차이가 벌어지면 이 오차를 해결하는 과정에서 ... ...

[이덕환의 과학세상] 제로음료 감미료 '아스파탐' 발암성 '진짜 의미'2023.07.04

확인된 술‧담배를 포기하지 않는 것과 마찬가지다. 발암 위험성을 감수하더라도 설탕을 대체하는 감미료의 효용 가치는 포기하기 어려운 것이라는 뜻이다. 물론 일일섭취허용기준이 조금 더 낮아질 수는 있을 것이다.   ※필자소개 이덕환 서강대 명예교수(화학·과학커뮤니케이션). 2012년 ... ...

[의학사로 보는 세상] 美 루이지애나 넘긴 이유는 '황열'...나폴레옹의 전쟁(3)2023.06.13

18세기까지 프랑스는 노예를 이용한 설탕 농사를 통해 아메리카에서 가장 수익성이 좋은 설탕 생산국이 되었다. 1791년에 노예들이 반란을 일으키자 반란군, 프랑스군, 스페인군은 서로 섬을 장악하기 위해 싸워야 했다. 1798년 이후 프랑스는 노예들에게 약간의 자치권을 부여하면서 섬 전체를 ... ...

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d라이브러리

[과학마녀 일리의 과학 용어] 화소, 알룰로스어린이과학동아 l2024년 06호

얼굴이 잘 나온 사진이 있는데, 화질이 좋지 않아 소셜 미디어에 올리기 힘들 것 같아. 화질을 높여서 선명한 사진을 얻을 수는 없을까? 그 전에, 화소가 뭔지부터 ... 알룰로스는 아이스크림, 케첩, 식빵, 마요네즈 등을 만드는 데 쓰여 기존의 설탕을 대체하는 식재료로 주목받고 있답니다 ... ...

[기획] 아직 젊은 당신이 혈당을 관리해야 하는 이유과학동아 l2024년 04호

견과류 등의 식품을 섭취하는 것도 하나의 방법이 될 수 있다고 전했다. 김유미 교수는 “설탕과 단백질 간 반응에 의해 형성되는 최종 당화산물은 피부 탄력을 유지하는 데 중요한 단백질인 콜라겐과 엘라스틴을 손상시켜 피부 탄력을 감소시킨다”며 “고혈당은 피부 노화에도 직접적인 영향을 ... ...

에너지 뿜뿜! 칼로리란?어린이수학동아 l2024년 02호

그런데 설탕을 쓰지 않고 단맛을 내기도 하지요. ‘아스파탐’이라는 재료를 쓰면 설탕보다 200배 단맛을 낼 수 있어서 아주 적은 양으로 달콤한 음식을 만들 수 있어요. 양이 적어서 칼로리도 거의 없다 보니, 아스파탐으로 만든 음식을 ‘제로 칼로리(zero calorie)’라고 부르기도 해요.   하지만 ... ...

[프로포즈상] 인간이 바꾼 바퀴벌레의 프러포즈어린이과학동아 l2023년 24호

분석했어요. 그 결과, 포도당을 싫어하는 수컷은 말토트라이오스라는 복잡한 구조의 설탕을 분비할 수 있는 유전적 돌연변이를 갖고 있다는 사실을 발견했습니다. 기존 수컷은 맥아당이 든 용액을 분비하는데, 맥아당은 암컷의 타액에 닿는 순간 포도당으로 분해돼요. 반면 말토트라이오스는 타액에 ... ...

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어린이과학동아

설탕노움을 사랑하게 되엇슴미다..ㅎ포스팅 l20250322

그치만!!! 누가 얘를 보고 그냥 지나치실 수 있죠? 설탕노움은 사랑입니다..❤️ ...

초파리 함정 트랩 만들기기사 l20250316

과일 껍질 위에 모여들어요. 저는 우리에게 시각적 불쾌함을 주는 초파리들을 힘들이지 않고 죽이는 방법을 알아냈습니다. 먼저 설탕,식초,주방세제를 1:1:1 비율로 준비해요. 위 재료를 비커 또는 그릇에 넣고 섞어주세요.그다음, 섞은 용액을 눈금실린더 또는 그릇 안으로 부어주세요.깔때기(없어도 괜찮아요!)를 눈금실린더 위로 꽂고,고정시킵니다. 그 ...

기사콘 챌린지! 나만의 과자 상상하기기사 l20250304

안녕하세요 제가 상상하여 만든 과자는 핫도그 과자입니다. 제가 제일 좋아하는 핫도그에서 이 과자에 아이디어를 가져왔습니다 실제 핫도그 처럼 과자 위에 소스와 설탕과 소스를 찍에 먹으면 맛있습니다. 이 과자는 식감이 쫀득하고, 핫도그 껍질 맛이 납니다. ...

이색 반려동물 슈가글라이더기사 l20250227

키우려면 무엇을 먹는지가 중요하겠죠? 슈가글라이더는 달콤한 것을 좋아해 꽃의 꿀, 잘 익은 과일을 주는 것이 좋아요. 하지만 설탕이 들어간 가공된 음식은 절대로 먹으면 안돼요! 단백질이 풍부한 음식도 먹어야 해서 삶은 달걀, 닭고기 같은 음식도 주고 당근, 브로콜리, 고구마 등의 채소도 자주 주어야 해요. (양파, 마늘, 파 같은 자극적인 채소 ...

초콜릿은 원래 맵고 쓴 물이었다?기사 l20250121

쓴 물의 모습이었기에 또 다른 커피로만 생각되었습니다. 사진 - 서울신문 나우뉴스 후에 17세기가 되자 스페인에서 카카오매스에 설탕을 넣어 마시기 시작합니다. 이것이 상당히 인기를 끌었기 때문에, 이런 방식으로 카카오 원액을 마시는 '초콜릿하우스'가 유행했습니다.  사진 - 키친리포트 2. 달콤한 초콜릿의 시대 1828년, 네덜란드의 '판 후텐 ...

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