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"설탕"(으)로 총 370건 검색되었습니다.
- [Life & Tech] 우리는 왜 ‘언프리티랩스타’에 열광하는가과학동아 l201510
- 설탕’이라는 가사를 ‘우린 매일 골이 땡겨, 그래서 난 당이 땡겨. 포도당, 젖당, 과당, 설탕’으로 수정해주기도 했다. 실제 음악치료를 받는 청소년들도 이런 과정으로 랩을 만들고 녹음하고, 또 들어본다.우리나라는 아직 랩 음악치료 시작단계녹음이 끝나고 처음 왔을 때와 비교해 기분이 ... ...
- [Life & Tech] 비만? 고기보다 음료수가 문제!과학동아 l201509
- 수 있다”고 설명했다. 미국 식생활지침자문위원회도 이번에 처음으로 탄산음료를 통한 설탕 섭취량을 하루 200칼로리 이내로 제한하라고 권고했다. 473mL 콜라 한 개에 해당하는 양이다 ... ...
- [Knowledge] 예수는 어떤 와인을 마셨을까과학동아 l201509
- 19세기 초 영국 케임브리지대의 신학 시험 시간이다. ‘예수가 물을 포도주로 만든 기적이 상징하는 종교적, 영적 의미를 서술하라’는 문제에 학생들이 머리를 ... 프루티한 와인을 찾으면 비교적 싼 가격에 170년 전 와인을 맛볼 수 있을 것이다. 아, 물론 설탕은 필수다. 그것도 아주 팍팍 ... ...
- 달콤한 소주 전성시대과학동아 l201508
- 시각, 그리고 미각에서도 마스킹 효과가 일어난다. 강 박사는 “짜고 매운 보쌈 김치에 설탕을 넣어 달게 만드는 것도 같은 이치”라며 “인간의 혀는 잘 속는 편이라 같은 소주라도 단맛을 첨가하면 마시기 편하게 느낀다”고 말했다. 시판 소주의 단맛은 소주를 보다 잘 삼키게끔 제조사에서 ... ...
- Epilogue. 쿡방 열풍, 어떻게 받아들일까과학동아 l201508
- 요리사일 경우 이런 경향은 더 심하게 나타난다. 외식요리 전문가 백종원 씨가 음식에 설탕을 들이 붓고, 땅콩버터 범벅인 칼로리 폭탄 토스트를 만들어도 경각심 대신 한번쯤 따라해 보고 싶은 욕구가 생기는 이유다.단 것 먹으면 정말 기분 좋아질까칼로리 폭탄 토스트가 비록 살이 찌고 건강에 ... ...
- 좋은 맛 똑똑한 맛 ➍ 나트륨 줄이기과학동아 l201508
- 근원’인 듯 하다. 아예 짠 음식을 먹지 않고 살 수는 없을까. 우리의 혀는 달달한 설탕에도 끌리지만 짭짤한 감자칩의 유혹에도 쉽게 무너진다. 도대체 우리는 왜 짠맛에 빠지는 걸까.코끼리와 나비도 미치게 하는 나트륨의 맛“소금 속의 나트륨이 우리 몸에 절대적으로 필요하니까 그렇지요. ... ...
- 존 내쉬, 영화처럼 잠들다!수학동아 l201507
- 꼼짝달싹 못하는 상황은 반대편 남자도 마찬가지다. 이런 상황을 내쉬 평형이라고 한다. 설탕 회사가 가격을 정할 때도, 내쉬 평형 상태가 될 수 있다. 이 경우 공동의 이익을 위해 가격을 담합하곤 한다. 내쉬 평형 개념은 이에 대한 수학적 설명을 제공한다. 해석학 분야에 마지막 업적을 ... ...
- [생활] 장바구니 속 신선한 수학 유통기한수학동아 l201507
- 발표한 권장유통기간보다 짧게 정하는 경우, 가공하지 않은 자연 상태의 농수산물, 설탕, 빙과류, 식용 얼음도 여기에 해당한다.유통기한은 제품의 종류에 따라 다르다. 신선한 채소와 계란 등으로 만든 샌드위치는 유통기한이 2~3일 정도로 짧다. 닭고기와 두부를 써 만든 다음 얼려서 파는 냉동 ... ...
- 당(糖, sugar)과학동아 l201507
- 糖, sugar)’이다. 포도당, 과당 같은 단당류와, 포도당 한 분자와 과당 한 분자가 결합한 설탕 등의 이당류가 있다. 한국인은 이런 당을 매일 같이 권장량(25g)의 2.6배나 소비하고 있다.2010년엔 하루 평균 61.4g을 소비하던 것이 최근에는 65g까지 늘었다. 당을 과잉 섭취하면 건강에 좋지 않다는 건 누구나 ... ...
- [Life & Tech] 100년을 속인 가짜 혀 지도과학동아 l201505
- 단맛 물질은 쓴맛 등에 비해 수용체와 결합하는 능력이 상당히 약합니다. 이건 우리 몸이 설탕을 최대한 많이 먹도록 하기 위해서입니다. 최 이사는 이렇게 말하지요. “단맛은 적당히 사라져야 계속 음식을 먹을 수 있습니다. 포도 한 알을 먹고 입안에 단맛이 사라지지 않는다면 누가 포도 한 ... ...
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