d라이브러리
"설탕"(으)로 총 370건 검색되었습니다.
- [헷갈린 과학] 꿀 VS 조청어린이과학동아 l201602
- 어떤 식물의 단물을 얻었는지에 따라 아카시아꿀, 밤꿀, 메밀꿀 등으로 나뉘지요. 꿀은 설탕과 달리 단백질, 비타민 C, 비타민 B 복합체를 포함하고 있어 신진대사를 활발하게 하고 피로 회복을 돕는답니다.그런데 꿀벌은 한 번에 많은 양의 꿀을 옮길 수 없어요. 그래서 우리가 먹는 한 숟가락의 꿀을 ... ...
- [Tech & Fun] 토끼를 잡는 데 전력을 다한 사자는…과학동아 l201602
- 포 도당은 정신력 충전에 도움이 된다. 의지력 사용으로 자아 고갈 현상이 일어났을 때, 설탕물을 마신 사람들이 다른 음식을 섭취한 사람들보다 빨리 회복했다(doi:10.1037/0022-3514.92.2.325). 참고로 의지력과 관련이 있는 우리 뇌는 체내에서 가장 많은 포도당을 사용하는 기관이다.혈당이 떨어지면 ... ...
- [News & Issue] 밤에 과자 피해야 할 또 하나의 이유과학동아 l201602
- 음식을 먹었을 때와 그렇지 않을 때의 수면 형태를 5일간 조사했다. 그 결과, 포화지방과 설탕을 많이 먹은 경우는 깊은 수면인 서파수면(slow wave sleep)이 지속되는 시간이 매우 짧았고, 건강한 식단을 먹었을 때보다 잠이 드는 데 시간이 2배가량 더 걸렸다. 피에르 교수는 “나쁜 식습관이 수면의 ... ...
- [Knowledge] 강철이 연료가 되는 세상과학동아 l201602
- 그러나 금속 연료는 분말 특유의 응집 현상 때문에 양 조절이 쉽지 않다. 마치 밀가루나 설탕 가루를 오래 두면 뭉치는 것과 비슷하다.2005년 미국 오크리지 국립연구소의 ‘철로 달리는 자동차’ 개발 계획은 이런 도전과 실패의 상징이다. 당시 연구소는 휘발유 대신 나노 크기로 만든 철가루를 ... ...
- Part 4. 맛의 비법어린이과학동아 l201522
- 미오신이라는 단백질을 녹여 고기를 부드럽고 쫀득하게 만드는 능력도 있어요.한편 설탕은 소금의 짠맛을 중화하고, 고기에서 수분이 너무 많이 빠져나가는 걸 막아요. 고기의 단백질과 결합해 고기 특유의 맛을 높이는 역할도 하지요. 마지막으로 식품첨가물인 아질산염을 넣어 고기색을 좋게 하고 ... ...
- 달나라 옥토끼배 송편대첩어린이과학동아 l201518
- 부스러지는 경우가 있는데, 바로 설탕과 반죽이 많이 만나서 벌어지는 현상이에요. 설탕이 전분에서 수분을 빼앗아 익지 못하게 방해한 것이지요.대신 송편 반죽을 만들 때는 ‘소금’을 아주 조금 넣어요. 소금은 반죽을 할 때 입자와 입자 사이를 단단하게 묶는 성질이 있거든요. 그래서 소금을 ... ...
- [출동~! 섭섭박사가 간다!] 반짝반짝 금모래 만들기어린이과학동아 l201515
- 때는 설탕 입자끼리 서로 당기는 힘이 기름 입자가 끌어당기는 힘보다 크다. 그래서 설탕 입자의 연결이 끊어지지 않고 고체 상태로 남아 있는다. 이처럼 가루 물질은 입자들끼리 당기는 힘이 액체가 끌어당기는 힘보다 작을 때만 녹을 수 있다. 제주도의 돌하르방을 본 적이 있지? 돌하르방에서 ... ...
- [과학뉴스] 술과 설탕 내뿜는 혜성?과학동아 l201512
- 혜성이 내뿜는 가스에서 에탄올과 당분이 발견됐다. 이전에도 혜성에서 유기물이 발견된 적은 있지만, 에탄올은 처음이다.프랑스 파리 천문대 산하 우주연구 및 천체 물리 계측 연구소(LESIA)와 미국항공우주국(NASA) 등이 포함된 국제공동연구팀은 ‘러브조이 혜성(학명 C/2014 Q2)’의 대기를 분석했다 ... ...
- 세상에 없는 장난감을 팝니다!과학동아 l201512
- 자, 이것으로 말할 것 같으면 요즘 유행하는 3D 프린터로 찍어낸 곰인형입니다. (우~.) 아유. 성격들이 급하시네요. 요즘 3D 프린터로 찍은 장난감이 ... 아직은 1차 버전인데, 차차 눈 알갱이를 뭉친 눈사람, 수증기 입자가 모인 구름, 설탕으로 지은 집으로 프로그램을 업데이트 할 예정입니다 ... ...
- 비만? 설탕 잘못만은 아니야과학동아 l201512
- 95%는 설탕 섭취량과 BMI 사이에 연관성이 전혀 없었다. 저스티스 교수는 “비만의 원인을 설탕으로만 한정하는 것은 비만의 진짜 원인을 파악하는 데 방해가 된다”며 “식습관과 운동습관을 전반적으로 살펴봐야한다”고 강조했다. 연구결과는 ‘비만 과학과 행동’ 10월호에 게재됐다 ... ...
이전1234567 다음
