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"설탕"(으)로 총 370건 검색되었습니다.
- [과학뉴스] 달고 기름진 식단이 살찌는 이유과학동아 l201702
- 몸 속에 있는 중독물질이라는 뜻으로 ‘천연대마초’라고 부른다.연구팀은 지방과 설탕이 많은 서구식 식단을 60일 이상 먹인 쥐가 폭식증을 나타내며, 소장의 활동이 크게 늘어난 것을 확인했다. 연구팀은 ‘AM6546’라는 새로운 엔도카나비노이드 억제제가 정상체중으로 되돌릴 수 있다는 점도 ... ...
- [비주얼 과학교과서] 피에로의 정체어린이과학동아 l201618
- 말해요. 식초, 우유 등이 모두 용액이지요. 고체도 물에 녹이면 용액이 될 수 있어요. 설탕을 물에 가라앉지 않도록 모두 녹이면 수용액이 된답니다.용액은 그 성질에 따라 산성, 중성, 염기성으로 나눌 수 있어요. 산성은 수소 이온(H+)을 내놓는 성질이 있고, 주로 신맛을 내는 경우가 많아요. 반대로 ... ...
- [News & Issue] 고지방 다이어트, 정말?과학동아 l201611
- 급격히 줄었지만, 비만률은 반대로 높아졌습니다. 가공식품에 들어있는 탄수화물과 설탕이 원인이었습니다.지방은 아무리 먹어도 살이 안 찐다?하지만 탄수화물을 적게 먹으면 지방을 아무리 먹어도 살이 찌지 않는다는 건 사실이 아닙니다. 음식을 통해 섭취한 지방은 장에서 지방산과 ... ...
- [News & Issue] 내장도 맛을 느낀다?과학동아 l201610
- 식탁’을 쓴 마이클 모스는 소금, 설탕, 지방을 가장 강력한 맛의 도구라고 말했다. “설탕은 뇌를급습해서 강타하는 필로폰과 같다면, 지방은 은밀하지만 강력하게 효과를 발휘하는 아편과 비슷하다 ... ...
- [출동! 섭섭박사] 밀가루 반죽에서 전구가 반짝! 전도성 반죽 만들기어린이과학동아 l201609
- 쓰는 수돗물은 칼슘 이온, 나트륨 이온 등 여러 이온들을 가지고 있어 실제 실험에선 설탕물도 전기가 약간 통할 수 있어요.소금물을 이용해 반죽을 만들면 전기가 통하는 전도성 반죽을 만들 수 있어요. 이때는 밀가루를 이용하는 게 좋아요. 밀가루에 들어 있는 특별한 성분 덕분에 쫀득한 반죽을 ... ...
- [한자 과학풀이] 과학마녀 일리의 한자과학풀이어린이과학동아 l201608
- (+) 전하를 띠는 나트륨 양이온과 (-) 전하를 띠는 염소 음이온으로 나뉘거든요. 하지만 설탕은 이처럼 이온으로 분리되지 않기 때문에 전해질에 포함되지 않지요.‘전해질’을 이루는 한자를 풀어 보면 뜻을 쉽게 이해할 수 있어요. 첫 번째 글자인 ‘번개 전(電)’은 전기를 뜻하며, 두 번째 글자인 ... ...
- 온 몸이 느끼는 맛 이야기 1. 혀에서 느끼는 5가지 맛과학동아 l201608
- 맛은 인체에 필수적인 영양과 이온 성분을 알려주고, 독성은 피하게끔 하는 신호로 진화했다. 특히 설탕이나 과당, 탄수화물 등 단맛 물질은 다른 맛 물질에 비해 수용체와 결합하는 능력이 상당히 약하다. 단맛에 질리는 시간을 최대한 늦춰서 우리 몸이 당을 최대한 많이 먹도록 하기 위해서다. ...
- [News & Issue] ‘브레인푸드’, 있다, 없다?과학동아 l201607
- 많은 고기, 설탕 함량은 낮다는 것도 공통적인 특징이지요. 가공식품·고지방 고기·설탕은 뇌에 염증을 유발해 기분장애를 일으키고, 좌측 해마 크기를 상대적으로 작아지게 만든다는 연구 결과가 최근 나오고 있습니다.특히 세 식단의 공통분모 중 하나인 해산물의 경우, 뇌에 알츠하이머성 치매와 ... ...
- 단맛 실험실어린이과학동아 l201606
- 연구실에 솜사탕 기계를 설치하고 인공혈관을 만드는 연구를 시작했어요.연구팀은 설탕 대신 ‘PNIPAM’이라는 물질로 실뭉치를 만들었답니다. PNIPAM은 인공적으로 만든 사슬 모양의 화학물질로, 평소엔 액체 상태지만 32℃ 이상의 온도에선 사슬들이 서로 결합해 고체로 변해요. 온도에 따라 상태를 ... ...
- [News & Issue] 어서와, 이런 알바는 처음이지?과학동아 l201605
- 맛도 이와 비슷할 것이다. 하지만 너무 달게 만들어도 곤란하다. 유 연구원은 “실수로 설탕을 많이 넣은 적이 있는데 초파리가 밥에 파묻혀 나오질 않았다”고 말했다.마지막 간은 산성 용액으로 한다. 이것 역시 초파리의 기호에 맞춘 것이다. 초파리는 주로 부패한 환경에서 자라는데, 부패가 ... ...
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