스페셜
"요리"(으)로 총 104건 검색되었습니다.
- 과학, 음식과 요리를 만나 새로운 길을 찾다IBS l2016.02.29
- 오묘한 생태계다. 인류의 역사보다 오랜 시간 존재해온 음식의 세계. 여러 분야에서 요리에 다양한 관심이 쏟아지고 있다. 음식과 인간에 대한 본격적인 연구는 비교적 최근에야 시작됐다. 아직 밝혀야 할 비밀들이 많은 만큼, 앞으로 세계 다양한 음식들과 요리, 미생물과 건강 등 많은 연구들로 ... ...
- 신규원전으로 돌아보는 원전지역 특산물 (3)한국원자력문화재단 l2015.11.20
- 가공제품의 재료로도 종종 활용되며 재료의 원형이 남지 않는 게살수프나 누룽지탕 등의 요리에도 애용된다. 홍게는 부산에서 강원도 고성까지, 동해안 전역에서 잡히지만 대표적인 특산지로 포항을 꼽는다. 대게보다 싼 맛에 먹는다고는 하지만 산지에서 제철에 맛보는 홍게는 대게 못지않을 ... ...
- 로봇과학자 ‘데니스 홍’ 박사의 이름이 ‘데니스’인 이유는?어린이과학동아 l2015.11.11
- 가치 있는 일이기 때문이에요. 취미로 하는 것이 아니라 온 힘을 다해 노력하고 있지요. 요리사로 ‘마스터 셰프 USA’ 대회에 출전하기도 하고, 디즈니와 함께 스타워즈 테마파크를 만들고 있기도 해요. 제가 만든 진짜 로봇들이 친구들을 만나게 될 거랍니다. 나의 꿈을 만들어 준 스타워즈에 내가 ... ...
- [COOKING의 과학] 가을무는 인삼보다 좋다?!KISTI l2015.11.07
- 편성되면서 대중의 인기를 받고 있습니다. 이뿐만 아니라, 블로그나 카페에 다양한 요리법이나 영양소에 대한 내용이 넘쳐나고 있습니다. 2015년 과학향기에서는 [COOKING의 과학]이라는 코너를 신설해 매월 제철 음식을 소개하고, 그 속에 담긴 영양소도 함께 전달하고자 합니다. 과학향기 독자 ... ...
- 영덕엔 대게, 부산 기장엔 미역!한국원자력문화재단 l2015.11.04
- 된다. 이런 환경에서 자란 기장 미역은 타 지역 미역에 비해 잎이 좁고 두터우며 요리를 해도 풀리지 않아 쫄깃한 맛이 살아난다. 특유의 향이 좋다는 평도 받고 있다. 기장에서 출하되는 미역의 대부분은 양식으로 키운다. 양식 미역이라고 해서 자연산보다 질이 떨어지는 것은 아니다. 따로 ... ...
- ['고리 1호기' 특집 (1)] 한수원 김현준 안전점검 차장 “고리 1호기에 바친 땀과 열정"한국원자력문화재단 l2015.10.23
- 피우던 모습을 기억했다.“아버님은 다른 아버지들과 달리 어머님 손을 잡아 앉히시곤 요리를 잘해주셨어요. 특히 장 특산인 멸치 볶음이 맛있었는데 도시락 반찬에 조금만 싸주시는 거예요. 전 이걸 누구 코에 붙이느냐고 아버지께 우스갯 소릴 하곤 했지요.”휴일이면 부산 초읍어린이 공원에 ... ...
- [COOKING의 과학] 땅 속의 사과, 감자!KISTI l2015.10.04
- 주식 또는 간식으로 하고, 굽거나 기름에 튀겨 먹기도 한다. 볶음, 전, 탕, 국, 범벅, 서양요리 등 다양한 음식에 쓰이고 있다. 감자는 희석식 소주의 원료와 알코올의 원료로 사용되고, 감자녹말은 당면 원료로도 이용되고 있어 우리들은 알게 모르게 감자를 많이 섭취하고 있다. 감자는 설탕으로 ... ...
- [COOKING의 과학] 황금빛 가을철 영양과 맛의 보고, 대하KISTI l2015.09.27
- 편성되면서 대중의 인기를 받고 있습니다. 이 뿐만 아니라, 블로그나 카페에 다양한 요리법이나 영양소에 대한 내용이 넘쳐나고 있습니다. 2015년 과학향기에서는 [COOKING의 과학]이라는 코너를 신설해 매월 제철 음식을 소개하고, 그 속에 담긴 영양소도 함께 전달하고자 합니다. 과학향기 독자 ... ...
- 새집으로 가기 전 ‘베이크 아웃’ 하세요~KISTI l2015.09.08
- 오염물질의 농도가 높아지기 때문이다. 아침에 일어나면 반드시 창문을 열어야 하며 요리를 할 때는 렌지 위의 후드를 작동시켜서 미세먼지와 냄새를 내보내야 한다. 미세먼지가 심한 날에는 환기 대신 공기청정기를 사용하는 편이 낫지만 미세먼지(PM10)와 초미세먼지(PM2.5)를 모두 걸러내는지 ... ...
- 야생 침팬지의 냉장고를 부탁해KISTI l2015.09.01
- 전래동화 중에 무엇이든 심하게 아껴서 쓰던 자린고비 이야기가 전해진다. 너무 흔들다 닳아버릴까 염려해서 부채는 세워두고 고개를 흔들기도 하고 ... 익힌 음식에 길들여지면 야생에서 생식으로 살아가는 능력을 잃어버릴 위험이 크다. 요리는 오직 인간만이 누릴 수 있는 특권인 셈이다 ... ...
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