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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 식중독균, 꼼짝 마!어린이과학동아 l2008년 11호
- 습관이 식중독을 막아 주는지 알아볼까? 비법 둘 식중독 예방 위생 원칙여름철에는 가공 식품이나 냉장고에 들어 있는 음식도 안심할 수 없어요. 기온이 높아 금세 상할 수 있거든요. 따라서 음식은 꼭 익혀 먹고 물은 끓여 마셔야 해요.하지만 음식만 조심한다고 끝이 아니에요. 음식을 집어 먹는 ... ...
- 합성첨가물 안 쓰는 식품개발 꿈꾼다과학동아 l2008년 11호
- “MSG, 합성착색료, 합성보존료를 쓰지 않는 ‘3無첨가’ 원칙을 계속 지켜오고 있습니다.”지난 1988년 연구소가 설립된 이래 20년째 안전한 먹을거리를 개발하는데 노력하고 있는 풀무원 ... ▼관련기사를 계속 보시려면?마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물합성첨가물 안 쓰는 식품개발 ... ...
- 지구촌 강타한 멜라민 분유 파동 Q&A과학동아 l2008년 11호
- 널리 쓰인다. 그렇다면 고분자인 멜라민 수지에서 멜라민 분자가 떨어져 나올 수 있을까. 식품의약품안정청은 지난 9월 29일 멜라민 용기를 전자레인지에 7분간 조리해도 잔류허용치인 30mg/L보다 낮았다고 발표했으나 오히려 논란만 불러일으켰다. 소비자가 조리할 때마다 멜라민 식기를 확인하고 7분 ... ...
- 진짜기자 명예기자를 만나다!어린이과학동아 l2008년 10호
- 꾸며졌고, 튼튼존에선 우리 몸과 건강에 대해 알아볼 수 있도록 치과체험전과 건강식품전이 열렸어. 반짝이는 아이디어가 넘치는 창의존은 디자인 가구가 가득했고, 친구존에서는 심리검사를 통해 친구관계와 자신에 대해 알아볼 수 있었단다.마지막으로 탐구존에서는 수학체험전 등을 통해 ... ...
- 지구 곳곳, 무엇을 먹을까?어린이과학동아 l2008년 10호
- 아기까지 6명의 가족이 일주일 동안 먹는 음식이 이것뿐이라니 놀랍죠? 일주일치 식품을 사는 데 든 돈도 우리나라 돈으로 고작 1000원 정도랍니다. 북극곰을 먹는다고? 그린란드캥거루보다 더 신기한 고기를 먹는 나라를 보여 줄게요. 그린란드 캡 호프에 사는 매드센 씨 가족이 준비한 음식들 중 ... ...
- ‘양날의 검’ 항생제과학동아 l2008년 09호
- 박테리아도 있다. 박테리아가 항생제에 내성을 갖는 것. 왜 그럴까.식품의약품안전청 식품미생물과 곽효선 연구관은 “박테리아는 자신이 만든 물질에 대한 방어 기능을 갖는데 이로부터 항생제 내성유전자가 생기는 것으로 추측된다”며 “이 내성유전자가 다른 박테리아로 옮겨져 항생제에 ... ...
- 논술로 수시 2학기 공략하라과학동아 l2008년 09호
- 문항으로는 식중독균의 증식 특성을 간단한 수리모형으로 나타내고, 이것을 분석해 식품을 관리하는 데 체계적으로 어떤 대책을 세울 수 있을 것인지 논술하는 문제와 거리, 시간, 속도 같은 요소를 결합시켜 일상생활에서 흔히 발생할 수 있는 상황을 설정해 수리적 판단력을 평가하는 문제가 ... ...
- 천하무적 슈퍼항생제과학동아 l2008년 09호
- 이 살모넬라균은 항생제 17종 중 16개에 내성을 갖고 있었다. 이는 인류가 더 이상 환경과 식품에서도 내성균의 공격으로부터 안전하지 못하다는 사실을 보여주는 단적인 예였다.지난 4월 하버드대 의대 연구팀은 ‘사이언스’에 더 충격적인 사실을 발표했다. 항생제를 먹고 살아가는 박테리아도 ... ...
- ‘숨겨진 보물’ 감자, 킹왕짱!과학동아 l2008년 09호
- 추출물은 기존 감자에 비해 항산화성이나 항균성이 월등히 뛰어나 앞으로 새로운 기능성 식품소재로 개발될 가능성이 매우 높아 희망적이다. 앞으로도 계속될 감자의 변신을 기대해보자.김현준 과장 >강원대 농학과를 졸업한 뒤 동대학원에서 가공용 감자 연구로 박사학위를 받았다. 1983년부터 ... ...
- 꿀벌의 4번째 선물, 프로폴리스과학동아 l2008년 09호
- 권장량 기준에 따르면 프로폴리스 음료처럼 프로폴리스를 가공하거나 함유한 식품에 들어있을 경우 하루에 150~800mg을 먹는 것이 적당하다.한편 프로폴리스는 위궤양의 원인균인 헬리코박터 파이로리에도 항균 효과를 나타내는 것으로 알려졌다. 강원대 수의학부 권명상 교수는 프로폴리스 농도가 8 ... ...
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