d라이브러리
"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- “사슴벌레 기르는 SW로 아프리카 굶주림 해결”과학동아 l2009년 09호
- 될 수 있을까. 적어도 보통 한국인에게 곤충은 어류나 육류처럼 쉽게 먹을 수 있는 식품이 아니다. 하지만 신 씨는 음식이냐 아니냐는 문화의 차이일 뿐이라고 잘라 말했다.“미국에서 고등학교를 다니며 만났던 르완다 친구가 하루는 이러더군요. ‘만약 내가 곤충을 먹으며 자라지 않았다면 벌써 ... ...
- 면발의 힘 글루텐과학동아 l2009년 09호
- 힘을 온몸으로 느껴보면 어떨까. 글루텐이 두려운 사람들 글루텐은 면과 빵이라는 식품의 장르를 만개시키는 데 결정적인 역할을 했지만 모든 사람에게 먹는 즐거움과 영양을 안겨준 건 아니다. 밀을 먹기 시작하면서 소수의 사람들에겐 재앙이 닥쳤기 때문이다. 2000여 년 전 그리스의 의사 ... ...
- 입맛과 에너지 잡는 견인차 '분자육종'과학동아 l2009년 08호
- 된다는 뜻이다. 녹말이 차세대 에너지 원인 바이오에탄올의 원료이기 때문이다.최근 식품을 구매하는 소비자의 눈높이가 점점 높아지면서 분자육종의 필요성도 덩달아 높아지고 있다. 과거 육종은 사실 먹고 사는 기본적인 문제를 해결하는 게 급선무였다. 하지만 이제는 까다롭고 변덕스러운 ... ...
- 육종기술이 바꾼 풍성한 우리 식탁과학동아 l2009년 08호
- 파프리카는 국내 기후나 질병에 취약해 생산량도 적을 수밖에 없다. 이에 농림수산식품부는 2007년부터 국산 파프리카를 육성하기 위한 연구를 시작했다.문제는 파프리카 재배 경험이 많지 않다는 점. 파프리카가 국내에서 재배되기 시작한 건 불과 10년쯤 전부터다. 육종학자들은 국내에서 오랫동안 ... ...
- 귀신 보는 사람 따로 있다과학동아 l2009년 08호
- 기분의 균형을 맞춰주는 방법이다. TMS 장치를 활용한 우울증 치료는지난해 10월 미국 식품의약국(FDA)으로부터 공인받았다.귀신을 보는 ‘능력’은 단순히 특별한 각막을 이식받는다고 해서 얻어지는 것 같지 않다. 현대 과학이 할 수 있는 최선의 설명은 특별한 장소에서, 특별한 뇌를 가진 사람이 ... ...
- 딱총나무 세포에서 배우는 거품의 수학과학동아 l2009년 07호
- 우리 삶도 신비로운 의미를 품고 있을 것이다동영상 보기▼관련기사를 계속 보시려면?식품 속 거품의 핵심은 계면활성제딱총나무 세포에서 배우는 거품의 수학고체 거품 삶의 질 ... ...
- 고체 거품 삶의 질 높인다과학동아 l2009년 07호
- 표면을 안정화하기 때문”이라고 설명했다. 동영상 보기▼관련기사를 계속 보시려면?식품 속 거품의 핵심은 계면활성제딱총나무 세포에서 배우는 거품의 수학고체 거품 삶의 질 ... ...
- 유해 야생동물로 지정된 비둘기의 굴욕과학동아 l2009년 07호
- 야생동물이 됐다. ‘비운(悲運)’은 바로 여기서부터 시작됐다.‘젖’ 먹고 자라는 새식품업계나 문화재 관계자들은 이미 예전부터 집비둘기 피해의 심각성을 강조하며 수차례 민원을 제기해왔다. 그러나 가축으로 분류돼 있었기 때문에 함부로 잡을 수 없어 이러지도 저러지도 못하는 실정이었다 ... ...
- 식품 속 거품의 핵심은 계면활성제과학동아 l2009년 07호
- 상태로 굳어 버린 계란찜, 지방 성분이 많은 우유거품을 얼려 놓은 아이스크림까지…. 식품 속 거품은 무궁무진하다. 거품의 화려한 변신은 계속된다. 쭈욱! ▼관련기사를 계속 보시려면?식품 속 거품의 핵심은 계면활성제딱총나무 세포에서 배우는 거품의 수학고체 거품 삶의 질 ... ...
- 아폴로의 달 착륙 테크놀로지과학동아 l2009년 07호
- 밖에도 정수기, 화재감시기, 진공청소기, 운동기구, 컴퓨터, 시계, 조이스틱, 냉동 건조 식품, 자동차 타이어, 골프채, 연료전지 등에도 아폴로 기술이 숨어 있다. 이처럼 1969년 7월 아폴로 11호의 달 탐험을 가능케 한 기술은 40년이 지난 지금 우리 곁에서 안전하고 편안한 생활을 돕는 역할을 톡톡히 ... ...
이전686970717273747576 다음
