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"식품"(으)로 총 1,135건 검색되었습니다.
- [News & Issue] 이산화탄소과학동아 l201609
- 바이오 디젤. 붉은색을 띄는 아스타잔틴은 항산화 효과가 매우 뛰어나 화장품, 건강기능식품 등에 널리 이용되는 물질이며, 바이오 디젤은 경유를 대체할 친환경 연료로 주목받고 있다. 심 교수는 “아스타잔틴은 시장규모가 작지만 kg당 1000달러가 넘을 정도로 비싸고, 바이오 디젤은 싸면서도 활용 ... ...
- PART 2. 제2의 게놈 효과 과연 어디까지일까과학동아 l201609
- 분석을 어렵게 만드는 걸림돌이다. 한 예로 최근 덴마크 코펜하겐대 연구팀은 건강기능식품으로 각광받는 프로바이오틱스가 건강한 성인에겐 아무 효과가 없다는 연구결과를 발표했다(‘게놈 메디슨’ 2016년 5월 10일자). 프로바이오틱스의 효능을 입증한 논문 7편 가운데 1편만이 유의미한 결과를 ... ...
- [지식] 앨리스의 거울나라 속 거울분자수학동아 l201609
- 케타민은 D형이다. 그런데 거울분자인 L형은 독성이 있어 해롭다. 그래서 약품이나 식품감미료처럼 인위적으로 합성하는 경우에는 꼭 인체에 유해하거나 필요 없는 거울분자를 걸러내야 한다.팀 버튼 감독이 그리는 거울나라는 어떨까? 이곳에서도 현실 세계의 거울짝꿍처럼 어떤 것은 오렌지향 ... ...
- [News & Issue] “GMO 안전성 논쟁 종지부 찍자”과학동아 l201609
- 사망률이 높았다. 암컷 쥐의 경우에는 22% 집단에서 가장 사망률이 높았다.김해영 경희대 식품생명공학과 교수 역시 같은 의견을 보였다. “생존율과 발암성을 보기 위해서는 암수 각 군당 50마리 이상의 동물을 사용해야 통계학적으로 유의미한 차이를 볼 수 있다고 인정되는데, 이 논문에서는 1 ... ...
- Intro. 장내미생물이 제2의 게놈?과학동아 l201609
- 요즘 건강 분야에서 가장 ‘핫’한 스타다. 웬만한 치료제, 건강기능식품보다 인기가 많다. 원래부터 잘 나갔던 건 아니었다. 데뷔 초인 1500만 년 전, 유인원의 공통조상이 인간으로 분화될 때 함께 분화해 본격적인 공생을 시작했던 사실도 최근에야 알려졌으니 말이다(1파트).긴 무명생활을 청산한 ... ...
- [과학뉴스] 샴푸, 마지막 한 방울까지 짜 쓰려면과학동아 l201608
- 방법을 많이 쓴다. 하지만 샴푸 등의 세정제는 코팅으로 문제가 해결되지 않는다. 식품은 대부분 응집력이 강한 ‘물’로 이뤄진 반면, 세정제는 플라스틱에 잘 달라붙는 계면활성제가 많이 섞여 있기 때문이다.연구팀은 유리의 주성분인 이산화규소를 나노입자로 만들어 용매에 섞은 뒤, 플라스틱 ... ...
- [News & Issue] 내 DNA에… 낯선 유전자가 들어왔다과학동아 l201608
- 슈퍼박테리아”라고 말했다. 김 교수는 지난 1월 최상호 서울대 농업생명과학대 교수, 식품의약품안전처와 함께 박테리아의 유전자 수평 전달을 파악하기 위한 데이터베이스인 ‘HGTree’를 개발했다. 신·변종 식중독균과 슈퍼박테리아의 출현 원인을 분석하고 대처방법을 마련하기 위해서다. ... ...
- [Tech & Fun] 우리 집 실험실 만들기 Lab Me Home과학동아 l201608
- . 비슷한 방법으로 맥주 발효에 사용된 미생물의 종류를 확인할 수도 있다. 우리가 먹는 식품의 유전자조작 여부도 외부 유전자의 흔적을 PCR로 증폭해 알아낼 수 있다.실험에 필요한 장비를 노트에 차례대로 적어보니 10개 정도였다. 여기서 비용을 줄이기 위해 각종 노하우를 동원했다. 실험실에서 ... ...
- [Tech & Fun] 전자를 가속시켜 깨끗한 물을 만든다?과학동아 l201608
- 오염물질을 분해해 환경을 복원할 때 활용한다. 두 연구팀은 ‘전자빔 기술을 활용한 식품·산업적 적용 및 환경오염 복원’ 프로젝트를 통해 개발도상국의 각 분야 전문가들에게 전자빔 이론을 전수했다.유승호 첨단방사선연구소 책임연구원은 “일부 개도국에서는 감마선을 이용해 환경오염을 ... ...
- [News & Issue] ‘브레인푸드’, 있다, 없다?과학동아 l201607
- 식품 성분들은 다양한 경로에서 그 효능을 보입니다.또 최근 연구결과에 따르면 특정 식품 성분은 우리 몸의 유전자발현을 조절해 건강한 유전자를 강화하고 질병을 유발하는 유전자를 잠재우는 데에도 도움을 준다고 합니다. 김지영 교수는 “결국 음식이 후성유전학적인 기능을 하는 것”이라며 ... ...
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