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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 영양을 골고루! 식품구성자건거타기어린이과학동아 2011년 12호
- 식품 속 영양소를 골고루 균형 있게 먹도록 노력하는 거예요. 식품군별 권장횟수 (6~11세)식품군 여자 남자 1600㎉ 1800㎉곡류 2.5회 ...
- 바이오안전성·산업 논술대회 수상자 발표과학동아 2011년 12호
- 두개의 논제 중 하나를 선택해서 논술문을 작성했다. 첫 번째 논제는 유전자 변형 식품을 둘러싼 개발자와 정책가, 일반 대중 사이의 갈등 해소 방안이다. 두 번째 논제는 유전자원 이용에 관한 최초의 국제조약인 ‘유전자원의 접근 및 이익 공유에 관한 나고야의정서’에 대해 물었다.독후감을 ... ...
- 황당맨의 취재수첩과학동아 2011년 11호
- 환자에게 적용하기 위해서는 해결해야 할 과제가 많다. 탄소나노튜브는 아직 미국 식품의약품안전청(FDA)의 승인을 받지 못했다. 인체에 해가 없는지 100% 확신할 수 없다는 뜻이다. 그래서 최 교수는 현재 FDA의 승인을 받은 화학 물질을 나노구조로 만들어 비슷한 결과를 얻을 수 있는지 연구하고 있다 ... ...
- 두 배나 먹고 있다? 두 배나 먹고 있다?어린이과학동아 2011년 10호
- 있다고 생각하죠? 하지만 이런 생각은 큰 오해예요. 사과나 우유식빵 같은 짜지 않은 식품에도 작은 양이지만 나트륨은 들어 있답니다.나트륨은 우리 몸의 수분량을 조절하는 중요한 영양소예요. 일상적인 식생활을 하는 건강한 사람이라면 자연스럽게 나트륨을 먹게 되어 부족할 염려가 없지요. ... ...
- 꼬꼬면에 숨어 있는 맛의 비밀과학동아 2011년 10호
- 원료를 얼린 후 압력을 낮춰 원료 내의 수분을 승화시키는 방법이다. 일반 건조법에 비해 식품 조직의 손상이 적기 때문에 조리했을 때 원래 원료가 가지고 있는 식감이나 맛을 복원하기에 알맞다. 동결건조한 닭고기를 물에 다시 끓였더니 쫄깃하고 결이 살아 있는 맛을 낼 수 있었다.이경규도 매주 ... ...
- 위기에 처한 남태평양을 구하라!과학동아 2011년 10호
- 도움을 주고자 노력하고 있다.연구센터가 연구 중인 미세조류 스피룰리나는 건강보조식품으로도 각광받고 있지만, 차세대 바이오연료로 가치가 높다(과학동아 2010년 8월호 참조). 따라서 스피룰리나는 이 지역의 좋은 수입원이 될 것이며, 수입에 의존하고 있는 기름을 대체하는 자원이 될 가능성이 ... ...
- 과학적인 미래 연구과학동아 2011년 10호
- 이용하지 않는 근본적인 해결책이 없어없어서 아쉬움을 많이 느낌. •유전자 조작 식품은 안전성 문제가 있어 먹을거리로 곤란함. •전통 교배 육종법은 비용과 시간이 많이 들어 큰 영향 끼치지 못함. •분자 육종법은 비용과 시간을 줄이면서 안전하고 가장 유망한 기술. •우수형질을 결정하는 ... ...
- [knowledge] 고대 화장품은 현대 화장품과 다르다? 같다!과학동아 2011년 10호
- 이너뷰티) 같은 새로운 형태의 화장품도 등장해 화장품의 영역이 의약품의 기능을 넘어 식품으로 확대되고 있다. ➋ 고대 로마의 여성들도 현대여성에 못지않은 품질의 화장품을 사용했다. 아래 사진은 실제로 재현한 크림.화장품의 차이는 피부 장벽 뚫는 기술의 차이하지만 현대의 화장품과 ... ...
- 제대로 알고 먹자, 영양표시!어린이과학동아 2011년 09호
- 그러면 영양소를 균형있게 섭취하지 못하게 되어 건강하게 자랄 수 없답니다.-강백원 (식품의약품안전청 영양정책과 과장)영양표시에 대한 이야기를 더 듣기 위해 귀를 기울이고 있는데, 어디선가 동생의 목소리가 들렸어. 스르륵 눈을 떠보니 동생이 함께 과자를 먹자며 날 부르고 있었지. ... ...
- 지구 만든 미생물로 환경오염 처리한다과학동아 2011년 09호
- 우리가 알고 있는 것보다 훨씬 많은 일을 하고 있다. 무서운 병을 일으키기도 하고 식품을 발효시켜 각별한 맛을 내기도 한다. 이런 역할 이외에도 미생물은 산소, 질소, 이산화탄소 등 지구의 거의 모든 물질 순환에 관여하며 지금의 지구를 만들기도 했다.원래 지구의 대기에는 지금같이 산소가 ... ...
