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"한국음식"(으)로 총 637건 검색되었습니다.
- 거짓말 잘하는 비결과학동아 2015.03.26
- “거짓말이 없다면 인류는 절망과 지루함으로 죽어버릴 것이다.” - 아나톨 프랑스, ‘꽃피는 삶’ “지나친 정직은 인간사회를 붕괴시킬 수 있다.”- 데이비드 리빙스톤, ‘우리는 왜 거짓말을 하는가’ 동아사이언스 제공 ‘거짓말의 발명(2009)’이란 영화가 있다. 모두가 거짓말을 못하는 사회 ... ...
- 환경부, 물 과소비 탈출… 물의 날은 하루가 아닌 1년 365일동아일보 2015.03.24
- [동아일보] [스마트 컨슈머] 3월 22일은 유엔이 정한 세계 물의 날(World Water Day). 전 세계적으로 물 부족을 심각하게 겪고 있는 가운데 1992년 리우회의를 계기로 유엔이 제정한 날이다. 우리나라도 1995년부터 세계 물의 날을 기념하고 있으며 올해로 20주년을 맞은 해이기도 했다. 세계 물을 날을 계기 ... ...
- 미세먼지에 중년 여성 건강 위험!2015.03.23
- 미세먼지 속에 포함된 다환방향족탄화수소(PAH, Polycyclic Aromatic Hydrocarbon)가 대사질환의 위험도를 높일 수 있는 것으로 나타났다. PAH는 나프탈렌처럼 벤젠고리를 여러 개 가지고 있는 화합물을 뜻하며, 자동차 배기가스와 음식이 탈 때 나오는 연기에도 들어있다. 최윤형 가천대 의대 교수(왼쪽) ... ...
- 방사능 오염 토양에서 건강하게 식물 자랄 수 있다2015.03.05
- 세슘에 오염된 토양에서 자란 식물(위쪽). 성장이 더디고, 잎이 병든 모습이 보인다. 반면 세스톨렌A와 함께 재배한 경우 식물 성장과 잎 건강 모두 개선됐다(아래). - 일본 이화학연구소 제공 한국인 과학자가 주도한 일본 연구진이 방사성 물질로 오염된 토양에서도 건강한 식물을 키울 수 ... ...
- 한국이 내년에 로봇 보유 1위 국가?…“20만대 넘을 것”2015.02.22
- 국내 로봇 산업이 급성장하면서 내년에는 한국이 세계 최다 로봇 보유국으로 올라설 것이라는 예측이 나왔다. 일본이나 미국은 물론 대규모 산업국가인 중국을 넘어서 로봇 분야에선 최다 수요국이 될 거란 예측이다. 다국적 ITㆍ전기전자ㆍ에너지부문 시장조사 회사인 ‘스파이어 리서치’는 21 ... ...
- 떡국의 떡은 왜 '타원형'인가?동아사이언스 2015.02.18
- 어떨까요? ‘지역별 이색 떡국 만드는 법’을 알려드립니다. 숙명여대 한국음식 연구원 제공 ● 두부떡국(전북) 만들기 ① 영계는 꽁지 쪽을 잘라내고 내장을 꺼낸다. 뼈에 붙어 있는 피도 말끔히 씻어서 물기를 뺀다. ② 끓는 물에 영계를 데쳐내 냄새를 없앤 뒤 따로 끓인 물에 다시 푹 삶는다. ... ...
- 병원 가면 “다이어트 하세요” 이유 있었네2015.02.17
- 우리 몸은 세균의 공격이나 해로운 물질로부터 스스로를 보호하기 위해 염증 반응을 일으킨다. 하지만 이 염증 반응은 알츠하이머와 제2형 당뇨, 류머티즘 같은 자가면역질환의 원인이기도 하다. 최근 예일대, 퍼듀대 등 미국 연구팀은 염증 반응을 억제할 수 있는 새로운 물질을 발견했다. ... ...
- 암은 여전히 은유로서의 질병인가2015.02.16
- 질병은 그저 질병이며, 치료해야 할 그 무엇일 뿐이다. - 수전 손택 ‘뉴욕 지성계의 여왕’으로 불리며 미국 최고의 문필가로 이름을 날린 수전 손택(Susan Sontag)은 글을 쓰는 직업을 꿈꾸는 많은 여성들의 롤모델일 것이다. 손택은 에세이, 소설, 희곡 등 다양한 분야에서 활약했는데 특히 에세 ... ...
- 우리 가족이 복부비만인 이유 "답 나왔다"2015.02.12
- 최무림 서울대 의대 교수(왼쪽)와 이종영 테라젠이텍스 연구위원(오른쪽) 같은 비만이라도 허벅지와 엉덩이에 살이 찌는 사람이 있는 반면에 복부로만 살이 몰리는 사람도 있다. 또 같은 양의 음식을 먹더라도 살이 잘 찌는 사람과 그렇지 않은 사람이 있다. 학계에서는 이런 체질이 자라온 환경과 ... ...
- 허니버터칩 왜 맛있는 거야?과학동아 2015.01.30
- 허니버터칩도 감자칩이다. 그런데 달다. 아카시아꿀과 설탕, 결정과당을 사용해 단맛을 낸다. 대신 보통 감자칩보다 덜 짜다. 일반 감자칩은 과자 100g당 소금의 양이 540mg이고, 허니버터칩은 483mg이다. 고정관념을 깬 ‘단 감자칩’, 이것이 허니버터칩의 비밀이다. 그런데 이것만이 아니다. ● 김치 ... ...
