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"과일"(으)로 총 576건 검색되었습니다.
- 하와이 ‘화성체험시설’에 고립 훈련중인 과학자 전격 인터뷰!어린이과학동아 l2015.10.15
- 갖고 왔어요. 덕분에 신선한 샐러드도 먹을 수 있지요. 한 가지 아쉬운 점은 신선한 과일을 정말 먹고 싶다는 거예요. Q. 영화 을 보셨나요? 마크 와트니의 생존 비결이 뭐라고 생각하세요? 영화는 못 봤지만 소설책을 읽었어요. 전 마크 와트니가 뛰어난 과학 지식을 가졌다고는 ... ...
- 다이어트 하려면 콩과 옥수수는 조심하세요2015.09.23
- 정도 타당성이 있을 것이라고 주장했다. 연구를 진행한 모니카 베르토이아 박사는 “과일과 녹말이 포함되지 않은 채소를 장기간 충분히 섭취하면 체중을 줄이는 데 어느 정도 도움을 주는 것은 분명하다”고 설명했다. ... ...
- ‘신 맛’ 넣어 차세대 발광소자 성능↑2015.09.22
- 현상을 이용한 바이오 이미징과 발광소자 관련 연구가 활발하다. 연구팀은 신 맛을 내는 과일에 많은 시트르산을 이용해 탄소 양자점을 합성한 뒤, 아닐린(aniline)으로 표면에 변화를 주는 방식으로 색 순도를 대폭 끌어올렸다. 또한 레이저 분광 실험을 통해 표면 개질(변화)이 탄소 양자점의 전자 ... ...
- ‘버드와이저’의 고향은 어디일까2015.09.13
- 효모를 맥주에 띄워 발효하는 ‘상면 발효’ 방식으로 만든다. 이 조건에서 효모는 과일향이 나는 성분인 ‘에스테르’를 많이 만들기 때문에 진한 향이 난다. 체코에서는 미국과 달리 12도 정도의 저온에서 맥주를 만든다. 발효 방식도 다르다. 효모를 밑으로 가라앉혀 발효를 하는 ‘하면 발효’ ... ...
- 에너지를 태워주는 너란 지방, 베이지색 지방과학동아 l2015.08.31
- 다이어트 약을 만들 순 없을까. 지난 3월 미국 워싱턴주립대 연구팀은 딸기, 포도와 같은 과일에 들어있는 ‘레스베라트롤’이 백색지방을 베이지색지방으로 바꿔준다는 연구 결과를 발표했다. 논문에 따르면 12온스(약 340g) 만큼의 레스베라트롤을 투여한 쥐는 그렇지 않은 쥐보다 체중이 약 40% ... ...
- 계절성 우울증이란? 추남(秋男)을 위한 극복 방법 3가지2015.08.31
- 우울증에 도움을 주는 음식도 있다고 합니다. 헬스닷컴 보도에 따르면 "유산균, 과일, 커피, 초콜릿, 버섯, 녹차"가 행복감을 준다고 하네요. -2015년 05월 12일자, 중에서 가을이라고 우울해 하지말고, 좋은 계절 신나게 ... ...
- 젤라틴이 만드는 쫀득함의 비밀과학동아 l2015.08.19
- 않았지요. 뭔가 특별한 것을 넣었나 봐요. 잠깐! 그러고 보니 제가 좋아하는 생과일 아이스크림이나 신랑이 좋아하는 셔벗도 맛은 비슷한데 생김새와 질감이 다르잖아요. 도대체 어떤 원리인지 궁금증을 해결하기 위해 한양대 조리과학연구실 ‘사이언스 인 더 키친’에서 아이스크림을 만들어 ... ...
- 잃어버린 효모의 기원을 찾아서2015.08.17
- 향기롭게 함으로써 찾아온 초파리 몸에 묻어 새로운 서식처를 찾아가는 것이다. 실제로 과일을 찾은 초파리를 잡아 현미경으로 들여다보면 다리나 더듬이에 효모가 붙어 있는 모습을 볼 수 있다. 인류는 발효과정에서 에탄올을 잘 만들고 향기를 더 진하게 만들어주는 효모를 오랜 세월에 걸쳐 ... ...
- 분. 자. 요. 리.수학동아 l2015.07.28
- 순식간에 겉에만 둥근 모양대로 굳고, 안쪽은 즙이 그대로 남아 있기 때문이다. 과일주스 말고 샴페인이나 기름, 소스나 스프를 넣을 수도 있다. 과즙으로 캐비어 만드는 과정 - Modernist Cuisine 제공 가장 맛있는 캐비어가 되려면 겉의 겔이 적당히 터지지 않을 만큼 두껍고도 입 안에서 한 번에 톡 ... ...
- 달콤한 소주 전성시대과학동아 l2015.07.28
- 수 있는 알코올은 13/100 x 700(cc) x 0.8(g/cc) x 1병= 72.8g이다. 이를 알코올 도수 14도인 과일소주로 환산하면 몇 병일까? x 360(cc) x 0.8(g/cc) x x병 = 72.8g 이를 거꾸로 계산해 보면 x는 약 1.8병이 나온다. 한 병 하고도 6잔이란 얘기다. 굳이 섭취한 알코올을 무게로 계산하는 건, 다양한 연구 결과가 알코올 ... ...
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