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"고기"(으)로 총 615건 검색되었습니다.

[지뇽뇽의 사회심리학 블로그]트럼프의 반이민정책 그리고 집단적 나르시시즘2017.01.31

난사한 사건이 벌어졌다[4]. 이 지역의 모스크는 이전에도 ‘돼지 머리(무슬림들은 돼지고기를 먹지 않는다)’가 보내진 적이 있는 등 혐오범죄(hate crime)의 표적이 되어왔다. 캐나다 총리는 즉각 SNS 등을 통해 이런 테러 행위는 용납하지 않을 것이며 피해자 및 피해자들의 가족과 함께 할 것이라는 ... ...

명절 남은 음식, 맛있게 활용 하려면 이렇게!동아사이언스 l2017.01.30

  당면은 1인분에 열량이 90kcal 정도여서, 당면과 함께 명절 음식을 만들고 남은 버섯이나 고기류, 냉장고에 있던 갖가지 야채를 넣고 함께 볶아 먹어도 열량이 낮은 일품요리를 만들 수 있습니다. 요리하고 남은 익은 당면은 냉장고에 보관해도 2~3일 동안은 쫄깃함이 유지됩니다. 마른 당면은 굳이 ... ...

물약 소화제 VS 알약 소화제, 당신의 선택은?동아사이언스 l2017.01.28

효소로, 주로 돼지의 췌장에서 만들어진 것을 사람이 먹는 알약에 넣는다. 따라서 돼지고기 알러지가 있는 사람은 소화효소제를 먹을 때 주의해야한다.   이밖에 ‘리파제’라는 지방분해 효소, ‘판프로신’이라는 단백질 분해 효소와 함께 ‘시메치콘’이라는 가스 제거제 등도 편의점 알약 ... ...

지사탐의 꼬마 파브르를 만나다!어린이과학동아 l2017.01.26

수서곤충을 관찰했다. - 현준서(여주 이포초 하호분교 6), 어린이과학동아 제공 민물고기뿐만 아니라 수원청개구리, 제비까지…. 준서는 지구사랑탐사대 활동을 통해 생물에 대한 관심과 탐사를 더욱 넓힐 수 있었어요. “생물을 좋아하면 누가 시키지 않아도 자연스럽게 탐구하게 돼요. 궁금증을 ... ...

[후루룩촵촵] 노릇노릇한 고등어를 구워라!!!동아사이언스 l2017.01.23

갖고 있습니다. 단맛이 나는 글리신과 감칠맛이 나는 글루탐산염 같은 아미노산이 민물고기보다 3~10배나 많지요. 겉면은 누렇게 익어 바삭바삭하고 안쪽은 충분히 익어 촉촉하게 생선을 구우려면 어떻게 해야 할까요? 먼저 고등어가 가장 맛있게 구워지는 온도를 실험으로 알아봤습니다. 달군 ... ...

[생활의 시선 48] 개성 음식의 매력2017.01.14

소량의 야채를 넣고 다진 소고기에 계란만 얇게 입힌 와인 빛깔 속살의 동그랑땡, 돼지고기 숙주 호박 두부를 도톰하지만 보드라운 만두피로 감싸서 끓는 물에 삶아낸 이북식 만두, 한우 양지를 찢어 얹은 사골 조롱이떡국까지 분주히 수저로 맞이했으니 입은 호강에 겨웠고 배는 허리띠를 ... ...

[2017지구사랑탐사대 5기 모집] 우리 가족은 시민과학자!어린이과학동아 l2017.01.13

밀원식물, 귀화식물, 매미, 노래곤충 등 총 6종의 동식물을 대상으로 한다. 또한 민물고기 탐사가 특별 프로그램으로 추가될 예정이다.   모집기간은 1월 15일부터 2월 28일까지로 어린이과학동아 홈페이지(kids.dongasciecne.com)을 통해 가족 및 단체 단위로 신청서를 제출하면 된다. 자세한 내용은 ... ...

아프리카의 거대 민물 물고기 ‘소셜 미디어 화제’ 팝뉴스 l2017.01.12

잡아 먹어먹으며 생태계를 파괴시킨다. 물론 나일 퍼치만 비난할 것은 아니다. 이 물고기는 타의에 의해 즉 사람에 의해 옮겨지기 때문이다.     ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 흥미로운 일이 많이 일어납니다. 보는 이의 눈살을 찌푸리게도 만들고, 감탄을 내뱉게 만들기도 하지요. ... ...

[카드뉴스] 맛있는 스테이크를 구워라!!!동아사이언스 l2017.01.11

살짝 그을려 갈색의 윤기가 나는 고기는 보기에도 먹음직스럽지만 맛도 더 좋습니다. 고기를 가열하면 표면에 있는 당분과 아미노산이 마이야르 반응을 일으켜 갈색의 멜라노이딘을 만들면서 달콤하면서도 구수한 맛과 향을 내기 때문이죠. 부드럽고 촉촉한 맛있는 스테이크를 만드는 방법 잘 ... ...

[2017 신년기획_그것이 알고싶닭] ④ (팩트 체크) 붉은 닭, “저는 억울한 게 많습니다!”동아사이언스 l2017.01.04

날개 근육을 쓸 일이 없어졌습니다. 덕분에 닭가슴살은 유난히 흰 살코기가 됐습니다. 고기가 붉은 색을 띄는 이유는 근육 세포에 있는 미오글로빈이라는 단백질이 붉기 때문입니다. 미오글로빈은 혈액이 운반해 온 산소를 보관하다가 근육이 운동할 때 필요한 산소를 신속하게 공급하는 역할을 ... ...

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