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"고기"(으)로 총 615건 검색되었습니다.
- 표범의 추억2016.11.08
- 고양잇과 동물들은 DNA의 손상에 더 민감하게 반응하도록 유전자에 변이가 일어났다. 고기를 소화하는 과정에서 활성산소가 많이 나와 DNA를 손상시킬 가능성이 높기 때문이다. 또 단백질 소화와 흡수에 관여하는 유전자 세 개도 바뀌었다. 다들 육식에 적응한 결과다. 바꿔 말하면 유전자에서 이런 ... ...
- 치즈에 대한 궁금증 4가지2016.11.06
- 필수 아이템, 치즈에 대해 알아보겠습니다. Q1. 자연치즈가 정확히 뭔가요? 치즈는 '흰 고기'라고 불릴 정도로 단백질이 아주 풍부한 식재료입니다. 동물 젖에 들어있는 카제인 단백질을 어린 소나 양의 위에서 나오는 레닛 효소로 굳힌 다음 6개월 이상 숙성시킨 것을 자연치즈라고 합니다. ... ...
- 권력과 사교집단, 그 뒤에 숨은 인간의 심리2016.10.27
- 또한 청렴했습니다. 여자와의 스캔들도 거의 없었습니다. 담배와 술을 멀리 했고, 고기도 먹지 않았습니다. 예술을 사랑했을 뿐 아니라, 세계 최초로 동물보호법을 제정하기도 했습니다. 심지어 1939년에는 노벨평화상 후보에 추천되기도 했습니다. 그리고 그 누구보다도 독일 국민을 진심으로 ... ...
- 집에서 간편하게 리코타치즈 만들기!과학동아 l2016.10.23
- 굳히는 것이에요. 달걀이나 고기와 달리 우유는 가열해도 거의 변화가 없어요. 다른 고기에 비해 우유에는 카세인단백질이 많이 들어 있기 때문이에요. 카세인은 열을 가하면 응고하지 않지만 산성에는 젤리처럼 탄탄하게 굳어요. 우유 안에는 카세인이 다른 단백질보다 4배나 더 많이 들어 ... ...
- H의 맥주생활 맥주 메뉴 앞에 당당한 나2016.10.21
- 있는 단맛 - 스파이시(Spicy) : 후추의 매콤한 맛과 향 - 스모크(Smoke) : 훈제 소시지나 훈제 고기 등에서 나는 향 - 바디(Body) : 맥주가 목을 넘어갈 때의 저항감. 술술 넘어가면 라이트(light), 묵직하게 넘어가면 풀(full), 그 중간이 미디엄(medium) 아직도 주문에 자신이 없다면? 맥주 샘플러(Sampler)를 ... ...
- 알아야 지킨다! 민물고기 탐사대 출동어린이과학동아 l2016.10.14
- 생각이 커진 거겠죠? 지구사랑탐사대의 다음 민물고기 탐사를 기대해 주세요! 민물고기를 관찰하는 지사탐 대원들의 모습. - 김정 기자 ddanceleo@donga.com 제공 도움 | 성무성(서원대 환경과학과), 김정훈(한림대 생명과학과 ... ...
- 당신의 예상을 뛰어넘는 문제작! ‘그물’ ‘죽여주는 여자’ ‘맨 인 더 다크’2016.10.06
- “고기를 아주 불쾌하게 할 뻔했어 내가! 내가 아주 큰 실수를 할 뻔 했구만”, “고기가 계속 잡히면 그게 그물인 줄 알아요” 등 센스 넘치는 네티즌들의 활약이 펼쳐지고 있다. *영.혼.남의 기대평: 60만 관객을 동원한 를 제외하면 국내ㆍ외 평단의 호평에 비해 관객들에게는 언제나 아쉬운 ... ...
- 미세플라스틱의 거대한 위협2016.10.04
- 해석했다. - 사이언스 제공 결국 이 연구결과는 지금 수준의 미세플라스틱으로도 물고기의 생태에 부정적인 영향을 미치지만 상황이 더 악화돼 농도가 높아진다면 치명적인 결과로 이어질 수 있음을 의미한다. 오늘날 세계의 연간 플라스틱 생산량은 3억t에 이르고 매년 2000만t씩 늘고 있다고 한다. ... ...
- 강아지 사료, 이렇게 골라보세요!동아사이언스 l2016.09.23
- 사료도 항상 1~2kg 단위 작은 크기에 좋아하는 재료 위주로 – 저희 개님은 오리고기와 양고기 사료를 좋아합니다 – 구입했습니다. 다만 사료를 기반으로 가끔 이런 것 저런 것을 골고루 주고 있습니다. 날계란을 섞어서 비벼준다거나, 생닭이나 꽁치를 썰어준다거나 말입니다. 그 뒤로 모두가 ... ...
- 코끼리와 기린, 이러다 멸종될 수도?2016.09.19
- 코끼리에 비해 상대적으로 그렇다는 말이다. 기린 역시 사람들의 오랜 사냥감이었다(고기와 가죽, 힘줄 등 버릴 게 없다). 다만 사냥을 엄격히 금지할 경우 코끼리처럼 목숨을 걸고 밀렵을 할 정도의 동기부여가 안 될 뿐이다. 아무튼 기린 역시 개체수가 꾸준히 줄고 있어(서식지 감소와 사냥이 주된 ... ...
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