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"발효"(으)로 총 393건 검색되었습니다.
- 습속으로 본 한국인과학동아 198601
- 인기가 높았다. 이러한 술빚는 솜씨는 백제사람 수수보리가 일본에 전하기도 했다.또 발효식품인 김치도 이무렵 만들었던 것 같다. 일본에 전해진 김치의 하나를 백제사람이 만들었다는 뜻에서 수수보리김치라 하였다. 이것이 일본의 대표적인 김치'다꾸앙'에 연결된 것이다.삼국통일 이후는 ... ...
- 생명공학의 현주소과학동아 198601
- 것이다.유전자조작기술을 이용하여 편집된 새로운 대장균을 2천리터 용량의 배양기에서 발효시키면 1백g의 순수분리된 인슐린을 얻을 수 있다. 보통 당뇨병 환자 2천명에게 주사할 수 있는 양이다. 만일 이 인슐린을 소나 돼지로부터 얻는다고 하면 720㎏의 췌장이 필요하다. 최소한 1천4백마리의 ... ...
- 현미-알고 먹자과학동아 198601
- 지금으로부터 반세기 전만 해도 우리나라 사람들이 꿈속에도 그리던 바람은 나라의 독립 그리고 다음으로는 역시 기와집에 하얀 쌀밥과 고기반찬이었다.이제 세월이 약이라서 보리고개도 영영 잊혀진채 눈덩이 같은 쌀밥과 기름진 고기를 씹는 일에도 익숙해졌다.세상만사는 새옹지마라고 했듯 ... ...
