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"발효"(으)로 총 393건 검색되었습니다.
- 인류의 오랜숙제 해결될지도과학동아 198607
- 못쓰는 자원을 이용해 균체 단백질을 만드는 연구가 활발히 진행되고 있다.그 밖에도 발효 미생물은 여러 가지로 쓰인다. 빵반죽을 부풀릴 때 효소를 쓰면 풍미와 조직이 좋은 제품을 얻을 수 있고 치즈를 숙성시킬 때 곰팡이를 익히면 독특한 맛을 낸다. 치즈를 만들 때 쓰이는 값비싼 효소인 렌닌 ... ...
- 수험생의 간식, 무엇이 좋은가과학동아 198607
- 유과·약과 우리나라 재래음식중 비교적 고급이고 손이 많이 가는 것인데 유과는 찹쌀을 발효시켜 가루로 만든 뒤 부풀려 기름에 지지고 엿을 발라 박산을 입힌 것이다.약과는 일정한 모양으로 떡을 찍어 기름에 지진 것으로 어느 것이나 만들기도 공이 들지만 맛이나 영양도 그만큼 우수하다. ... ...
- 의약품에서의 미생물과학동아 198607
- 매년 의약품 생산고의 약20%가 항생제로 되어 있다. 현재 우리나라에서 미생물을 발효 탱크에서 배양하여 항생 물질 원료를 생산하고 있는 회사는 세 군데이다.일반적으로 항생물질을 생산할 때, 페니실린 계통의 항생제는 '페니실리움' 곰팡이를 이용하고 있으나 대부분의 다른 항생제는 방선균 ... ...
- 미생물이 만드는 화학제품과학동아 198607
- 뛸 것으로 예상된다. 따라서 앞으로도 화학제품을 생산하는데 있어 미생물을 이용한 발효법의 인기는 식지 않을 것으로 보인다. 아울러 요즈음 한창 연구되고 있는 유전공학적 테크닉을 이용하여 성능 좋은 미생물들이 속속 개발된다면 생산 원가를 낮추는데 큰 도움이 될 수 있을 것이다 ... ...
- 녹십자 종합연구소과학동아 198607
- 기자재를 갖추어 문을 열었다.이 연구소에서는 화학 수의학 미생물학 생화학 유전학 발효공학 화학공학 생물공학을 전공한 박사 5명, 석사 17명, 학사 28명등 모두 50명의 연구원이 유전공학부, 생화학부, 면역학부와 연구지원기구인 기술정보관리부등 4개 부서에서 일하고 있다. 우리 기술로 신제품 ... ...
- 미생물과학동아 198607
- 의존했으나 미생물에 의해 비교적 쉽게 생산할 수 있게 되었다.이용면을 보면 양조·주정발효·빵제조·직물제조 과정의 호발제, 소화제 등으로 쓰이는 아밀라제와 양조·육류의 연화제·계면활성제나 피혁제조·소화제 등으로 쓰이는 프로테아제 그리고 감미료인 과당즙 제조에 쓰이는 이소아밀라제 ... ...
- 하루 1kg씩 자라는 신종돼지과학동아 198606
- 건조를 위한 컴퓨터건조장치 등과 밍크·여우의 사육, 사슴과 녹용의 사육, 자연 발효퇴비 신품종 고추 등 농축산관계 기계장비나 동물사육 신품종 농작물이 1천8백여품목이나 전시됐다 ... ...
- 남극관측탐험대 개선과학동아 198602
- 1959년 10월 미국 워싱턴에서 열린 남극회의에서 작성되어 12월1일에 서명, 61년6월23일에 발효되었다. 전문과 본문14조 및 최종의정서로 된 이 조약의 골자는 남극대륙의 비군사화, 법규현상의 동결, 과학적 조사를 위한 자유와 국제협력이라는 3원칙에 입각해 있다. 조약체결 당시 이조약에 가입한 ... ...
- 죽음의 사자를 피하는 최신의 무기들-분자치료법과학동아 198602
- 자신 암투병에서 간단히 소생했다. "암은 죽음 그자체와 같은거예요."미국의 암대책법이 발효된것은 1971년, 그동안 암연구를 위해 쓰여진 예산은 1백85언달라나 된다.(첫번째 우주 왕복선을 발사하기까지에 쓰여진 돈은 1백억달라). 겨우 3명중 1명이 살아나 일단 암에 걸린뒤에 정상으로 회복되기는 ... ...
- 무공해 식품과학동아 198601
- 파종 정식 시비 등 재배과정을 토곡(흙에다가 왕겨요소 발효제 쌀겨 물을 섞어 발효시킨 것)과 효소퇴비 영양제(효소제품) 등을 이용하는 것이 비결이라는 얘기다. 농약은 단기재배에는 일체 안뿌리고 있으나 3개월 이상 재배시에만 한두번 뿌리고 있다."농약을 뿌리는데 따른 위험성은 없지만, ... ...
