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"식품"(으)로 총 3,345건 검색되었습니다.
- "아이스크림·핫도그 등 초가공 식품의 위해성 불확실"동아사이언스 l2024.07.29
- 다만 초가공 식품이 신체에 미치는 영향이 구체적으로 규명되기 전이라도 이러한 식품 섭취를 줄이는 습관은 바람직하다고 조언했다. 과일, 야채, 통곡물, 콩을 많이 먹으면서 지방과 설탕이 든 간식을 줄이는 것이 건강에 이롭다는 것이다 ... ...
- "美, 다음 팬데믹 대응에 양자컴 동원…한국도 평생 바이러스 연구자 키워야"동아사이언스 l2024.07.28
- 정 교수는 세계적인 종양 바이러스 석학이다. 서울대 식품생명공학 학사, 동대학원 식품미생물학 석사, 미국 캘리포니아대 미생물학 박사 등을 거쳐 한국인 최초 하버드 의대 종신교수를 지냈다. 바이러스 감염에 대항하는 면역 관련 유전자를 발견하고 상관관계를 연구해 왔으며 공로를 인정받아 2 ... ...
- 맥반석 달걀은 왜 갈색일까어린이과학동아 l2024.07.27
- 삶은 달걀의 유통기한보다 2~3배 길어요. 굽는 온도를 높일수록 달걀 속 수분이 줄어들어 식품을 상하게 하는 미생물이 증식할 수 없게 됩니다. ※관련기사 어린이과학동아 7월 15일, 질문하면 ... ...
- [푸드테크 뜬다]⑦ "영양구조 분석해 짠맛 대체재 찾아…맛·건강 동시에 잡는다"동아사이언스 l2024.07.26
- 맛없다는 건강식의 편견을 없애기 위해 식품 개발 과정에선 영양사 및 쉐프들과 협력했다. 김현지 대표는 “짠맛을 줄인다는게 다른 맛을 다 절감시킨다는 얘기는 아니다”라며 “저염이라도 다양한 맛을 활용해 고객 입맛을 만족시키도록 노력하고 있다. 식초같이 신맛 ... ...
- [사이언스게시판] KISTI-농기평, 농식품 데이터 공유·융합협력 생태계 연다 外동아사이언스 l2024.07.26
- 위한 기술 교류 및 KISTI 정보 플랫폼의 사용자 맞춤형 정보 제공 서비스 강화, 농식품 R&D 정보 활용을 위한 기술 교류 등의 내용이 담겼다. 김재수 KISTI 원장은 "디지털 전환을 넘어 AI 전환 시대가 도래하는 현 상황에 발맞춰 R&D 혁신생태계를 창출할 수 있는 데이터 융합 협력의 중요한 시발점이 될 것 ... ...
- 10명 중 최소 2명 사망 '패혈증' 검사시간 48시간 줄였다동아사이언스 l2024.07.25
- 표준 검사법과 균 식별이 100% 일치했고 감수성 검사의 ‘범주적 정확도(CA)’는 미국 식품의약국(FDA) 기준을 충족하는 94.9%로 나타났다. 박완범 교수는 “항균제 감수성 검사 시간이 길어 최적 항균제를 적기에 투여받지 못하고 안타깝게 사망하는 환자들이 종종 발생한다”며 “초고속 항균제 ... ...
- 국가마다 다른 규제… 대마의 두 얼굴과학동아 l2024.07.20
- 규제 등급을 스케줄 3으로 낮추는 규제 완화 검토에 들어간다고 밝혔다. 근거는 미국식품의약국(FDA)의 최신 발표였다. FDA는 8가지 약물 분석 기준에 따라 조사한 결과 마리화나가 스케줄 1과 2보다 남용 가능성이 작고 의존성이 낮았다고 밝혔다. 또한 FDA는 항암 치료 시 발생하는 구토, 식욕부진, ... ...
- 빵 먹으면서 천식 예방하기어린이과학동아 l2024.07.20
- 시험할 계획입니다. 보르헤스 교수는 “빵은 어린이를 포함해 거의 모든 사람이 먹는 식품”이라며 “천식을 예방하는 데 널리 활용될 것”이라고 전했습니다. ※관련기사 어린이과학동아 7월 15일, [과학뉴스] 빵 먹으면서 천식 예방하기! ... ...
- 영국, 유럽 최초 사료용 '배양육' 승인동아사이언스 l2024.07.19
- 줄이는 동시에 지속 가능한 방식으로 동물성 단백질을 공급할 수 있는 새로운 식품으로 최근 주목받고 있다. 오웬 엔서 미틀리 최고경영자(CEO)는 "미틀리 배양육은 달걀에서 세포를 뽑아 만든다"면서 "배양육이 있으면 우리는 (고기로 먹기 위해) 동물을 키우거나 죽일 필요가 없다"고 말했다. 또 ... ...
- KAIST-GIST 공동대학원 설립 추진…이차전지 인재 육성동아사이언스 l2024.07.18
- 등의 거점으로서 강화한다는 내용이 나왔다. 수직농장·스마트농업 고도화와 국가식품클러스터 조성 등 농생명신산업 허브를 전북에 구축하는 방안도 논의됐다 ... ...
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