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"맛"(으)로 총 957건 검색되었습니다.

에너지도 만들고 건강도 위협하는 '달콤한 맛'의 딜레마어린이과학동아 l2025.09.13

게티이미지뱅크 제공   ○ 달콤한 맛, 얼마나 먹을까.   ● 당류 많이 먹는 어린이와 청소년 사탕, 초콜릿, 탕후루 등 간식을 먹으면 달콤한 맛이 느껴집니다. 간식에는 단맛을 내는 탄수화 ... 바란다”고 전했습니다.   ※관련기사 어린이과학동아 9월 15일, 먹을수록 끌린다. 달콤한 맛 ...

[킁킁과학] 신선하지만 누군가에겐 역겨운 오이 냄새과학동아 l2025.09.13

오이에 대한 호불호가 생긴다고 추측한다. 여기에 개인의 경험도 더해진다. 오이 맛을 역겹게 느끼는 사람이 오이 향을 좋아하기는 어려울 테니 말이다. 아직 오이 향의 호불호를 좌우하는 정확한 원인은 밝혀지지 않았다. 인간 후각 수용체의 종류는 추측되는 것만 400가지에 달하기 때문이다.  ... ...

[동물do감] 뒷다리 흔들어 포식자 물리치는 열대 곤충동아사이언스 l2025.09.11

독특한 행동을 보인다. 위험을 자초할 수도 있는 화려한 몸짓의 비밀이 풀렸다.   움맛 솜지 미국 스미소니언 열대연구소 박사후연구원 연구팀은 깃발 모양의 다리를 흔드는 행동이 포식자를 방어하기 위한 전략이라는 연구결과를 10일(현지시간) 국제학술지 '현대 동물학(Current Zoology)'에 발표했다. ... ...

[스페이스버드]⑭ 가루가 알약이 되기까지…보령 예산캠퍼스 방문기어린이과학동아 l2025.09.11

알약 형태로 압축하는 과정이다. 코팅은 약효가 천천히 나타나야 할 때나 알약 중 쓴맛이 강할 때 알약 표면에 얇은 막을 입히는 것이다. 코팅을 마친 알약은 불량품을 선별한 뒤 포장돼 약국이나 제약회사 등으로 출고된다.   마지막으로 실험실을 방문한 어린이 기자단은 연구원들이 약을 만들고 ... ...

[이덕환의 과학세상] 17년 만에 부활 '과기부총리' 다음 정부에서도 살아남으려면2025.09.10

시절에 벌어진 일이었다.  요란하게 밀어붙였던 ‘우주인 배출사업’이 남긴 뒷맛도 씁쓸하다. 떠들썩했던 정부 출연연 개편도 아무 성과 없이 흐지부지 끝났고 과기부가 ‘국가 신동(神童)’을 뽑아 키우겠다고 법석을 떨기도 했다. 야심차게 밀어붙였던 나로호 사업도 우여곡절을 겪으면서 ... ...

[씨즈더퓨처] 실험실 한우의 맛SEIZE l2025.09.02

비롯해 한국에서도 활발히 연구되고 있으며, 상용화 준비가 한창이다. 그렇다면 그 맛은 어떨까. 씨즈는 미국에서 한우 배양육을 팔겠다는 국내 스타트업 '티센바이오팜'을 찾았다. 이곳의 소고기 배양육은 얼핏 진짜 소고기와 비슷해 보였다. 이전까지 개발돼 온 배양육은 대부분 근육과 지방 ... ...

미세플라스틱의 반전?…"체중 감량에 쓰일 수 있다"동아사이언스 l2025.08.22

비드를 상용화하기 위해 생명공학회사와 협력을 시작했다. 마이크로 비드는 특별한 맛이 나지 않기 때문에 다양한 식단에 적용할 수 있을 것으로 보인다. 중국 화시병원과는 임상시험을 시작했다. 연구팀은 ”마이크로 비드 임상 시험에 26명의 참가자가 등록했다“며 ”내년에 예비 데이터를 ... ...

냄새 잘 맡게 만드는 '무통 전자파 치료' 전략동아사이언스 l2025.08.20

    후각 기능이 저하되면 식사량이 줄어들어 건강상 문제가 발생할 수 있다. 음식의 맛은 미각과 후각이 더해져 나타나는 것이기 때문에 후각을 잃으면 음식을 먹는 즐거움이 떨어져 먹는 양이 줄어들게 된다. 후각은 가스 누출, 유해물질 감지, 상한 음식 감별 등의 기능을 하기 때문에 후각이 ... ...

초콜릿 맛 좌우하는 미생물 찾았다…"맥주, 치즈처럼 맛 표준화 길 열려"동아사이언스 l2025.08.19

연구로 특정 산성도, 온도, 미생물 군집 등과 같은 측정 가능한 지표에 의존해 일관된 맛 결과를 안정적으로 달성할 수 있다는 것을 확인했다. 통제되지 않은 발효 과정에서 벗어나 표준화된 과학 기반 공정이 가능해진다는 것을 의미한다.    논문 제1 저자인 데이비드 고파울찬 연구원은 "맥주와 ... ...

남학생 흡연 고2 때 '수직 상승'…고1 때 비해 2~3배 늘어동아사이언스 l2025.07.29

문화 등으로 가족 및 집안어른이 권유해서라는 답변이 48.9%로 가장 많았다. 그 다음은 맛이나 향이 궁금해서가 19.7%, 실수가 8.2%, 친구가 마셔보라고 해서가 6.7%로 그 다음 순이었다.    질병관리청 제공. 음주는 개인 호기심보다 주변 권유의 영향이 컸다. 질병청은 한두 모금의 음주 경험이 ... ...

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