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"영양"(으)로 총 1,649건 검색되었습니다.
- 인삼·마늘 기능성 성분, 온라인으로 식품 분석 의뢰 가능동아사이언스 l2024.05.09
- 또한 고추·인삼·마늘의 기능 성분인 캡사이신·진세노사이드·알리신 등 식품의 영양성분과 기능성 성분 등 54종류의 이화학 항목과 세균수·대장균 등 16종류의 미생물 항목도 분석한다. 식품 방사능 검사는 하지 않는다. 이윤열 식품분석연구센터 선임기술원은 "분석 신뢰도를 높이기 위해 ... ...
- 쓰지 않은 약 나올까…서서히 베일 벗는 '맛의 비밀'동아사이언스 l2024.05.06
- 유전자로 'TAS2R'을 지목한 논문이 국제학술지 '셀'에 발표되면서다. 2010년에는 독일 인간영양연구소 연구팀이 어떤 화학물질들이 TAS2R의 수용체들을 활성화시키는지 밝혀냈다. 하지만 이후 쓴 맛 메커니즘을 밝히는 연구는 별다른 진전을 보이지 못했다. 단백질 구조를 규명하기 위한 기술이 ... ...
- 곰팡이로 만드는 햄버거 패티어린이과학동아 l2024.05.04
- 때문에 곡식이나 채소로 만드는 요리에 비해 가공을 많이 하지 않는다는 장점이 있어요. 영양 성분도 이미 충분해 다른 재료를 더 넣을 필요가 없습니다. 연구에 참여한 바유 마이니 렉달 UC버클리 박사는 "앞으로 누룩곰팡이뿐만 아니라 맥주 효모나 대장균 등의 유전자도 편집해 식재료나 연료, ... ...
- 한국에서 사과가 사라진다?!어린이과학동아 l2024.05.04
- 탄저병에 걸렸어요. 잎이 일찍 떨어지는 갈색무늬병도 유행해 잎이 열매에 충분한 영양분을 주지 못했습니다. 이동혁 국립원예특작과학원 사과연구센터 소장은 "사과 열매 하나에 병해가 생기면 주변 사과까지 번져 과수원 전체가 병해 피해를 받기 쉽다"고 말했습니다. 사과나무에 뿌리는 예방 ... ...
- [의학바이오게시판] 세브란스병원, 간세포 영양분 통로 막힌 환자 '간이식 성공’ 外동아사이언스 l2024.05.03
- 간문맥 혈전 제거 시술 후 간이식에 성공한 세브란스병원 의료진과 환자가 기념촬영을 하고 있다. 왼쪽부터 민은기, 한기창 교수, 환자 정민수 씨, 이재근 교수. 세브란스병원 제공 ■ 세브란스병원은 이식 수술 시 연결해야 하는 간문맥이 혈전으로 막혀 수술이 불가한 간경화 환자에게 혈전 제거 ... ...
- 미래 화성 거주 인류 위한 최적 농사법동아사이언스 l2024.05.03
- 것보다 효과적인 것으로 분석됐다. 질소 고정 박테리아는 공기 중 질소(N)를 식물이 영양분으로 쓸 수 있도록 돕는다. 박테리아는 산성도와 밀도가 높은 화성 토양에서는 잘 기능하지 못했다. 연구팀은 "사이짓기를 통해 모래에서 수확량이 늘었다는 결과는 지구 농업에도 응용할 수 있을 것 ... ...
- [강석기의 과학카페] '무지성' 과식 메커니즘 찾았다2024.05.02
- 말도 과학적으로 정확한 표현인 셈이다. 예전에는 문제가 되지 않았던 음식의 영양 정보를 뇌에 알려주는 장의 무의식적 신호 체계의 부실함이 오늘날 과식으로 인한 비만 만연의 배후라는 사실을 알게 됐더라도 이를 개선하는 데 별 도움은 안 될 것이다. 작심삼일이라는 말처럼 의식이 무의식을 ... ...
- 고혈압 원인 '소금 과다섭취' 조절할 수 있을까동아사이언스 l2024.05.02
- 수분 균형과 혈압을 조절하고 근육 수축 및 신경세포 작용 전위 생성에 필수적인 영양소다. 연구팀은 이번 연구를 바탕으로 소금 과다 섭취로 생기는 고혈압 등 여러 질병에 대한 새로운 생리학적 접근 방식을 찾을 수 있을 것으로 기대했다. 서 교수는 “이번 연구는 소금의 짠맛과는 ... ...
- 콜록콜록 백일해, 전년 대비 33배 증가…최근 10년 중 최다동아사이언스 l2024.04.26
- 콧물, 기침 등이 나는 백일해 환자가 올해 크게 증가해 유행 추세를 보이고 있다. jat306/게티이미지뱅크 제공. 올해 백일해 환자가 지난해 동기간 대비 33배나 증가한 것으 ... 한다. 비대날문협착증은 구토를 특징으로 하는 질환으로 구토가 심해지면 탈수증, 영양 불량 등이 발생할 수 있다 ... ...
- 농식품 원산지·성분 위조, 메타물질로 새긴 라벨이 막는다동아사이언스 l2024.04.25
- 특성을 갖는 인공 물질이다. 기존 농식품 라벨은 주로 잉크 스티커 형태로 원산지나 영양 성분을 쉽게 속일 수 있는 문제가 있다. 또 라벨 자체가 쓰레기일뿐더러 스티커나 접착제가 붙어 있는 플라스틱 용기와 유리병은 재활용이 어려워 환경 문제를 일으킨다. 연구팀은 물에 녹는 친환경 물질로 ... ...
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