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"영양"(으)로 총 1,649건 검색되었습니다.
- 설탕 대신 카카오 껍질…건강하고 친환경적인 초콜릿동아사이언스 l2024.06.03
- 과육을 활용해 초콜릿을 만드는 방법을 고안했다. 기존 초콜릿보다 폐기물을 줄이면서 영양가는 높였다. 가공 과정에서 발생하는 이산화탄소(CO2)의 배출량도 줄일 수 있는 것으로 나타났다. 킴 미슈라 스위스연방공대(ETH) 교수 연구팀은 카카오 열매의 꼬투리 과육과 껍질을 으깨어 설탕의 단 ... ...
- 푹푹 찌는 여름, 수분 섭취 적정해야 하는 이유동아사이언스 l2024.05.30
- 땀으로 배출되는 수분과 전해질의 양에 맞춰 물을 보충해야 한다. 이외에도 충분한 영양소 섭취를 통해 혈액의 생성과 순환을 더욱 원활하게 유지하는 것이 좋다. 수분 부족은 저혈압의 위험뿐만 아니라 심근경색으로까지 이어질 수 있다. 우 교수는 “수분이 부족하면 혈액 내 수분량도 ... ...
- 한국인 여전히 짜게 먹는다…어린이·청소년 당류 섭취량 권고기준 초과동아사이언스 l2024.05.30
- 한국인의 소금 섭취량은 WHO 권고 기준을 초과한다. Katsiaryna Shautsova/게티이미지뱅크 제공. 한국인의 나트륨 섭취량은 세계보건기구(WHO) ... “식약처는 영양성분 및 나트륨·당류 저감 표시 대상 식품을 지속적으로 확대하고 영양표시 확인방법 등에 대한 홍보를 강화할 계획”이라고 말했다 ... ...
- 버려지는 오렌지 껍질서 심혈관 질환 억제 물질 발견동아사이언스 l2024.05.30
- ‘농업식품화학저널’에 발표했다. 장에 서식하는 장내세균 중 일부는 특정 영양분이 소화되는 동안 '트리메틸아민 N-옥사이드(TMAO)'를 생성한다. 선행 연구에 따르면 TMAO 수치가 높으면 심혈관질환 발생 위험이 증가한다. 연구팀은 오렌지 껍질에 든 성분이 TMAO 수치를 떨어뜨릴 것이란 가정 하에 ... ...
- '탄소 저장소' 툰드라, 기온 상승 부추긴다동아사이언스 l2024.05.29
- 따라 달라졌다. 토양의 질소 함유 비율이 낮거나 질소에 비해 탄소 비율이 높은 ‘빈영양’ 상태에서 기온 상승에 의한 탄소 배출량 증가 폭이 크게 나타났다. 정 연구원은 "온도 상승이 탄소 배출량 증가를 유발하고 늘어난 탄소가 다시 기온 상승을 부르는 ‘되먹임 효과’가 우려된다”면서 ... ...
- "미가공 우유 섭취 안돼"…조류독감 감염 위험 확인동아사이언스 l2024.05.26
- 바이러스가 포함돼 있을 수 있다고 경고했다. 일부에서는 살균한 우유보다 생우유가 영양가가 높다고 주장하고 있지만 연구팀은 생우유 섭취는 위험할 수 있다고 경고했다. 연구팀은 “우유을 가공하지 않고 마시는 국가 및 지역들이 있을 수 있다는 점에서 이번 연구는 전 세계적으로 의미가 ... ...
- 뇌 신경망 본딴 소자로 만든 차세대 '전자 코'동아사이언스 l2024.05.24
- 있을 것으로 기대된다. 서울대는 오준학 화학생물공학부 교수와 박태현 이화여대 식품영양학과 교수 공동연구팀이 인간 뇌 신경망을 모방한 뉴로모픽 소자와 인간의 후각 수용체를 결합해 인공 후각 시스템을 개발했다고 24일 밝혔다. 연구결과는 국제학술지 '사이언스 어드밴시스'에 23일 ... ...
- "2050년 전세계 기대수명 2022년 대비 약 5년 늘어"2024.05.19
- 더 안전한 환경 시나리오, 생활습관 및 대사 위험 요인 개선 시나리오, 아동 영양 및 예방접종 개선 시나리오, 통합 시나리오 등 총 4가지 시나리오가 분석됐다. 분석 결과 생활습관 및 대사 위험 요인 개선 시나리오가 기대 수명 상승에 미치는 효과가 가장 뛰어나며, 특정 정책이 개입되지 ... ...
- 금연 후 체중 증가는 사실?…"흡연자, 설탕·소금 많이 먹어"동아사이언스 l2024.05.15
- 시도하지 않거나 금연에 실패하는 사람들이 많다”며 “담배를 끊으려는 사람들을 위한 영양과 체중 관리 지원이 필요할 것으로 보인다”고 말했다. 또 “담배를 끊었을 때 흔히 관찰되는 체중 증가를 설명하는 데 이번 연구가 도움이 될 수 있다”며 “성공적인 금연 및 건강한 식습관으로 ... ...
- 여성도 사냥했다?… 고고학 통념 뒤집기과학동아 l2024.05.15
- 물고기를 잡아 건어물과 생선 기름 등을 만들었을 것이라 추측했다. 이 식품들은 모두 영양가가 높으며 장기간 보관이 가능하다. 유적에서는 또한 엘크, 순록, 비버의 뼈도 발견됐다. 수렵 생활만으로도 정착 생활을 지탱할 수 있는 식량을 충분히 생산할 수 있었다는 의미다. "농경과 경제 체계는 ... ...
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