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"영양"(으)로 총 1,671건 검색되었습니다.
- 카페인 든 열매 함량까지…영양표시, 모든 가공식품으로 확대동아사이언스 2024.08.09
- 이번 개정안이 시행되면 영양표시 의미가 없는 품목 30개를 제외한 모든 가공식품 품목에 영양표시가 전면 의무화된다. 특히 청소년 등의 고카페인 함유 젤리 등을 통한 카페인 과다 섭취를 예방하기 위해 그간 액체 식품에만 표시하던 고카페인 주의 표시를 카페인 성분이 들어있는 열매 ... ...
- '슈퍼푸드' 잠두, 국내 재배 가능한 1호 품종 개발동아사이언스 2024.08.06
- 누에콩, faba bean)는 유럽·중동·아프리카 등에서 오래전부터 식용으로 활용되는 작물로 영양소가 풍부하고 체중조절·면역력 향상 효과 등이 뛰어나 '슈퍼푸드(Superfood)'로 불린다. 한국원자력연구원은 권순재 첨단방사선연구소 책임연구원팀이 방사선육종 기술로 국내 최초 잠두 신품종인 '원잠1호 ... ...
- 바다온도 딱 '1℃' 올라가자 서해는 '야광충' 명소 됐다 과학동아 2024.08.03
- 어려워 대량 폐사하는 경우도 생긴다"면서 "온난화로 인한 수온 상승, 연안 지역의 부영양화 탓에 앞으로 야광충의 대발생이 더 큰 규모로 더 자주 발생할 가능성이 높다"고 쓰여 있기 때문입니다. ● 20년 치 변화가 1년에… 기후변화 '티핑 포인트'일까 해수욕장에서 물놀이를 하는 대신 야광충을 ... ...
- 가루 위에 떨어진 물방울 움직임으로 '가짜 분유' 찾아낸다동아사이언스 2024.08.02
- ’를 개발했다고 2일 밝혔다. 게티이미지뱅크 제공 2003년부터 최근까지 중국을 중심으로 영양가 없는 가루를 분유로 판매하는 '가짜 분유 파문'이 발생했다. 가짜 분유는 수많은 영유아의 생명을 위협할 수 있어 심각한 전 세계적인 문제다. 국내 연구팀이 스마트폰을 활용해 이같은 가짜 분유를 ... ...
- [푸드테크 뜬다]⑧ 건강한 사람도 '식사 처방' 받는 초개인화 시대동아사이언스 2024.08.02
- 다이어트를 원할 땐 대면 상담이 적합하지만 편의성과 저렴한 비용 등을 고려할 땐 AI 영양사와 같은 솔루션을 이용할 수 있다”고 설명했다. AI 기반 비대면 자동화 기술과 서비스들은 설문 및 문진, 취향 분석을 기반으로 목적에 맞는 식단을 자동 생성한다. 앞으로 개인맞춤식단은 식품산업과 ... ...
- "아이스크림·핫도그 등 초가공 식품의 위해성 불확실"동아사이언스 2024.07.29
- 가공 식품 그리고 초가공 식품을 분류하는 체계를 개발했다. 군터 쿤레 영국 래딩대 영양학 및 식품학 교수는 이러한 분류 체계에 대해 "애매모호하다"라고 밝혔다. 이러한 분류 기준은 식품 산업이 발전한 현대 사회에서 생산되는 다양한 식품에 적용되기 역부족이란 이야기다. 전문가들은 또 ... ...
- [푸드테크 뜬다]⑦ "영양구조 분석해 짠맛 대체재 찾아…맛·건강 동시에 잡는다"동아사이언스 2024.07.26
- '먹는 즐거움'을 선사하기 위해 노력해야 한다는 의미다. 김슬기 대표는 "영양구조부터 식재료의 다양한 측면, 개인의 건강상태나 기호까지 고려해야 하는 건강식은 앞으로 더 큰 발전을 이룰 것"이라며 "간편하면서도 만족감 있는 건강한 식단을 제공하기 위해 최선을 다하겠다"고 말했다 ... ...
- [강석기의 과학카페] 42억 년 전 생명체의 모습은?2024.07.24
- 아세테이트나 에탄올)을 만드는 세포공장 연구에 뛰어들었다. 우드-융달 경로는 독립영양 메커니즘이므로 원리적으로 가능하지만 상용화에 성공하려면 효율이 높은 미생물을 찾고 대사 경로를 조정해 최적화하는(합성생물학) 등 많은 연구가 필요하다. 2023년 오스트리아 보쿠대 ... ...
- 빵 먹으면서 천식 예방하기어린이과학동아 2024.07.20
- 천식을 억제하는 효과를 보였다고 밝혔습니다. 이는 지난 3월 21일 국제학술지 '현대영양학발전'에 실렸던 논문의 내용을 입증한 결과였어요. 마르코 보르헤스 브라질 상파울루대 의대 임상의학과 교수팀은 천식의 증상을 완화해주는 특별한 미생물을 이용해 빵을 만들었습니다. 빵을 구울 때는 ... ...
- "과학기술 국제협력, 영양가 따지고 강하게 요구할 줄 알아야"동아사이언스 2024.07.15
- 에서 발표하고 있다. 한국과학기술단체총연합회 제공 "한국은 지금 과학기술 분야에서 '영양가 있는' 국제 협력을 해야 합니다. 그냥 덥석 받지 말고 국가 수준에서 이익을 잘 계산해서 실질적인 도움이 될 수 있는 협력을 해야 한다는 뜻입니다. 양보할 수 없는 선을 확실히 정하고 강하게 요구할 줄 ... ...
