뉴스
"영양"(으)로 총 1,702건 검색되었습니다.
- [푸드테크 뜬다]③ 도축 없이 고기 먹는 시대…배양육 강점은 '안전성'동아사이언스 2024.06.14
- 판매를 허락했다. 싱가포르식품청은 배양육 닭고기의 제조 공정 등을 엄격하게 평가해 영양 및 안전성 등에서 식용 가능하다는 평가를 내렸다. 지난해 9월에는 미국도 배양육 판매를 승인했다. 이로 인해 국내 배양육 스타트업들은 싱가포르와 미국 시장 진출을 위한 준비를 하고 있다. ... ...
- [푸드테크 뜬다]② "먹거리 수요 50년만에 두배…기존 방식으론 공멸"동아사이언스 2024.06.07
- 위한 식단 설계도 가능하다. 연령, 활동량, 에너지 소비율 등에 따라 필요한 열량과 영양소가 있다. 인바디 등을 기준으로 근육량이 부족하면 단백질 비중을 늘리고 개인의 음식 선호도도 고려해야 한다. 빵을 좋아하는 사람, 면을 좋아하는 사람 등 개인 맞춤형 레시피를 건강하게 설계할 수 ... ...
- [사이언스게시판] 국립대구과학관, 이난희 신임 관장 임명 外동아사이언스 2024.06.05
- 교수를 임명한다고 밝혔다. 임기는 이날부터 3년이다. 이 신임 관장은 대구가톨릭대 식품영양학과를 졸업하고 동 대학에서 박사학위를 받았다. 대구경북여성과학기술인회 회장, 경상북도 및 대구광역시 과학기술진흥위원회 위원, 대구과학관 과학관발전위원회 위원 등을 지냈다. ■ ... ...
- 설탕 대신 카카오 껍질…건강하고 친환경적인 초콜릿동아사이언스 2024.06.03
- 과육을 활용해 초콜릿을 만드는 방법을 고안했다. 기존 초콜릿보다 폐기물을 줄이면서 영양가는 높였다. 가공 과정에서 발생하는 이산화탄소(CO2)의 배출량도 줄일 수 있는 것으로 나타났다. 킴 미슈라 스위스연방공대(ETH) 교수 연구팀은 카카오 열매의 꼬투리 과육과 껍질을 으깨어 설탕의 단 ... ...
- 푹푹 찌는 여름, 수분 섭취 적정해야 하는 이유동아사이언스 2024.05.30
- 땀으로 배출되는 수분과 전해질의 양에 맞춰 물을 보충해야 한다. 이외에도 충분한 영양소 섭취를 통해 혈액의 생성과 순환을 더욱 원활하게 유지하는 것이 좋다. 수분 부족은 저혈압의 위험뿐만 아니라 심근경색으로까지 이어질 수 있다. 우 교수는 “수분이 부족하면 혈액 내 수분량도 ... ...
- 한국인 여전히 짜게 먹는다…어린이·청소년 당류 섭취량 권고기준 초과동아사이언스 2024.05.30
- 한국인의 소금 섭취량은 WHO 권고 기준을 초과한다. Katsiaryna Shautsova/게티이미지뱅크 제공. 한국인의 나트륨 섭취량은 세계보건기구(WHO) ... “식약처는 영양성분 및 나트륨·당류 저감 표시 대상 식품을 지속적으로 확대하고 영양표시 확인방법 등에 대한 홍보를 강화할 계획”이라고 말했다 ... ...
- 버려지는 오렌지 껍질서 심혈관 질환 억제 물질 발견동아사이언스 2024.05.30
- ‘농업식품화학저널’에 발표했다. 장에 서식하는 장내세균 중 일부는 특정 영양분이 소화되는 동안 '트리메틸아민 N-옥사이드(TMAO)'를 생성한다. 선행 연구에 따르면 TMAO 수치가 높으면 심혈관질환 발생 위험이 증가한다. 연구팀은 오렌지 껍질에 든 성분이 TMAO 수치를 떨어뜨릴 것이란 가정 하에 ... ...
- '탄소 저장소' 툰드라, 기온 상승 부추긴다동아사이언스 2024.05.29
- 따라 달라졌다. 토양의 질소 함유 비율이 낮거나 질소에 비해 탄소 비율이 높은 ‘빈영양’ 상태에서 기온 상승에 의한 탄소 배출량 증가 폭이 크게 나타났다. 정 연구원은 "온도 상승이 탄소 배출량 증가를 유발하고 늘어난 탄소가 다시 기온 상승을 부르는 ‘되먹임 효과’가 우려된다”면서 ... ...
- "미가공 우유 섭취 안돼"…조류독감 감염 위험 확인동아사이언스 2024.05.26
- 바이러스가 포함돼 있을 수 있다고 경고했다. 일부에서는 살균한 우유보다 생우유가 영양가가 높다고 주장하고 있지만 연구팀은 생우유 섭취는 위험할 수 있다고 경고했다. 연구팀은 “우유을 가공하지 않고 마시는 국가 및 지역들이 있을 수 있다는 점에서 이번 연구는 전 세계적으로 의미가 ... ...
- 뇌 신경망 본딴 소자로 만든 차세대 '전자 코'동아사이언스 2024.05.24
- 있을 것으로 기대된다. 서울대는 오준학 화학생물공학부 교수와 박태현 이화여대 식품영양학과 교수 공동연구팀이 인간 뇌 신경망을 모방한 뉴로모픽 소자와 인간의 후각 수용체를 결합해 인공 후각 시스템을 개발했다고 24일 밝혔다. 연구결과는 국제학술지 '사이언스 어드밴시스'에 23일 ... ...
