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"영양"(으)로 총 1,636건 검색되었습니다.
- 호모 에렉투스, 요리의 비밀을 찾아라!어린이과학동아 l201510
- 더 신선하고 바삭하다고 평가했지요. 스펜스 교수는 이 연구로 2008년 이그노벨상 영양학상을 수상했답니다. 특별 인터뷰 맛있는 요리 비결은 ○○이다?이번에는 맛있는 요리 비결을 찾기 위해 두 팀을 만나 봤어. 바로 요리하는 실험실 모더니스트 퀴진과, 20년 경력의 요리사 양지훈 셰프야. ... ...
- [Life & Tech] 사찰 김치, 세계인의 보약 될까과학동아 l201510
- 선정했을 정도다.그런데 파는 김치는 어떨까. 김치연구소 장지윤 연구원은 “영양학적으로 그렇게 차이는 없다”고 밝혔다. 파는 김치의 장점도 있다. 김치의 단점으로 꼽히는 염분, 즉 소금을 적게 쓰는 것이다. 박 본부장은 “남부지방에서 직접 담근 김치는 염분 농도가 3.0%를 넘는 경우가 많은데 ... ...
- [과학뉴스] 소의 ‘메탄방귀’ 줄이는 신물질 개발과학동아 l201509
- 소에 비해 체중증가율이 80%나 높아졌는데, 연구팀은 메탄가스 생성에 들어갈 에너지가 영양분으로 흡수됐기 때문으로 보고 있다.리스토프 교수는 “3NOP를 이용해 축산업에서 낭비되는 에너지를 눈에 띄게 줄일 수 있을 것”이라고 전망했다. 연구는 ‘미국국립과학원회보(PNAS)’ 7월 30일자에 실렸다 ... ...
- [Life & Tech] 비만? 고기보다 음료수가 문제!과학동아 l201509
- 오히려 비만이 줄어든다는 연구결과가 있다”고 말했다. 과일을 먹을 때는 다양한 영양분과 섬유소를 함께 먹기 때문이다. 하지만 음료를 통해 당을 섭취하면 열량은 높고 포만감은 적어서 조금 있다가 또 음식을 먹기 마련이다. 송 교수는 “음료를 통해 흡수한 당은 흡수가 빨라 혈당을 급격히 ... ...
- 알쏭달쏭~ 귀화식물이 궁금해!어린이과학동아 l201509
- 낯선 땅에 적응하려면 강한 생명력을 가지고 있어야 해요. 식물이 자라려면 물과 햇빛, 영양분이 필요한데, 귀화식물은 대부분 햇빛만 잘 들면 어디서나 잘 자란답니다.또 사람의 이동과도 관계가 깊어요. 식물은 스스로 움직이지 못하기 때문이지요. 민들레 씨처럼 바람에 날려서 움직일 수도 ... ...
- PART5. 어떻게 살 것인가과학동아 l201508
- 체형도 정상보다 작았다는 것이다.송 : 비슷한 결과로 할아버지가 사춘기 이전에 영양결핍에 시달리면 손자들이 당뇨와 심장질환에 걸릴 위험이 커진다고 한다.노 : DNA 외에 새겨진 정보가 한 세대를 건너뛰고 다시 발현된다는 것을 후성유전적으로 설명할 수 있다. 임신 중인 여성에 스트레스를 ... ...
- Part 2. 탐식에 빠진 TV : 쿡방, 왜 재밌을까 촬영공식3과학동아 l201508
- 011년 6월 미국국립과학원회보(PNAS)에 발표한 논문에 따르면 맛을 느끼지 못하는 초파리도 영양결핍 상태에서는 본능적으로 칼로리가 높은 음식을 선호한다.기름진 고기 요리나 달콤한 디저트 외에도 성공률(?)이 높은 요리는 의외로 ‘친근한 요리’다. 이 PD는 부대찌개를 예로 들었다. “부대찌개가 ... ...
- 소똥부터 물방울까지! 별별발전소어린이과학동아 l201508
- 연구도 있어요. 식물은 물과 이산화탄소를 흡수한 뒤, 태양에너지를 이용해 산소와 영양분을 만들어요. 이 과정이 바로 ‘광합성’이지요. 그런데 광합성 과정에서 물이 산소, 수소이온, 전자로 먼저 분해돼요. 나뭇잎은 태양빛을 받고 전자를 만드는 생물 발전소인 셈이지요. 최근 주목받고 있는 ... ...
- [지식] 진단, 나 너 믿어도 돼?수학동아 l201508
- 빈즈’라는 앱을 개발했다.병원에서 환자가 투석받는 혈액의 성분이나 먹어야 할 영양 정보 등을 환자의 스마트폰으로 전송해 주면 환자는 생활 습관을 스스로 관리할 수 있다. 또 의사는 환자의 의료 정보를 종합적으로 볼 수 있어 정확하게 진단하고 안전한 처방을 내릴 수 있다. 앱 개발 연구를 ... ...
- 지친 곤충들만 오세요~! 곤충호텔어린이과학동아 l201508
- 혹벌이 나뭇잎 위에 알을 낳은 뒤, 그 알에서 나온 애벌레가 벌레집 안에서 나뭇잎의 영양분을 빨아먹기 때문에 생겨요. 봄이 되면 애벌레는 벌레집을 뚫고 나온답니다.또 땅에 떨어져 있는 구멍 뚫린 도토리도 발견했어요. 이 속에는 과연 무엇이 있을까요?“또…, 똥이 가득하다구요?”기자단 ... ...
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