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"곡물"(으)로 총 176건 검색되었습니다.
- [정월 대보름 맞이] 당신에게 딱 맞는 현대판 오곡밥 재료는?동아사이언스 l2017.02.08
- 말아 아침 대용으로 많이 먹습니다. 오트밀 형태가 아니더라도 귀리는 잡곡밥에 다른 곡물 넣어 먹듯이 한 줌넣어 잡곡 재료로 사용하셔도 됩니다. 처음에는 거친 식감이 거슬릴 수 있으나 곧 익숙해져 즐길 수 있게 될 겁니다. 다만 다이어터들은 ‘부럼’을 조심하셔야 할 겁니다. 부럼 재료인 ... ...
- [H의 맥주생활 (19)] 집에서 맥주 만들 때 필요한 것 2가지는?2017.01.27
- 농축액을 넣고 팔팔 끓인다. 흥부가 궁댕이 맞을 거 같은 주걱으로 계속 저어준다. 곡물 우려내기 - 리즈의 술로그 제공 이렇게 맥즙(맥아를 끓인 물)을 끓이다가 방심하면 넘쳐 흐르기 일쑤. 인터넷에는 맥즙이 넘쳐 주방에 찐득하게 엉겨 붙어 마누라한테 등짝 맞은 사연이 즐비하다. 정신을 ... ...
- [H의 맥주생활 (17)] 맥주의 본고장, 독일의 지역별 맥주2017.01.20
- 독일 쾰른 가펠 브루어리에서 양조한 쾰쉬 스타일 맥주. 황금색에 포도향 같은 과일 향과 곡물의 향이 함께 어우러진 맥주. 부드러운 거품과 상쾌한 목 넘김으로 갈증 해소에 탁월하다. 쾰쉬라는 이름은 쾰른양조협회에 속한 쾰른의 양조장에서 만든 맥주에만 쓸 수 있다. ※ 필자소개 황지혜. ... ...
- 법의 사각지대에 있는 ‘애견사료’ ‘애견카페’ 현실, 아시나요?동아사이언스 l2017.01.16
- 키우는 사람들은 사료를 아주 까다롭게 고릅니다. 원재료 종류, 단백질 함유량, 곡물은 얼마나 들어갔는지, 유통기한이 얼마나 되는지…. 수입 사료가 좋을지 아니면 국내에서 제조하는 사료가 좋을지 고민하지요. 각 사료마다 ‘프리미엄’ ‘최고급’ ‘유기농’ 등의 단어가 들어가 소비자를 ... ...
- 태반주사, 줄기세포 주사 맞으면 몸이 어떻게 변할까?2016.11.19
- 되기 때문에 동물은 음식물로 매일 섭취해야 하며, 잡곡을 섭취하면 더욱 좋다. 신선한 곡물을 섭취하기 어려운 뱃사람들에게 비타민 B1 부족이 많았으며, 19세기 말 일본군에서도 각기병이 매우 큰 문제였다. 반찬을 챙겨 먹는 것이 어려운 상태에서 쌀눈을 제거한 새하얀 쌀밥을 주로 먹었기 ... ...
- [ H의 맥주생활 (6)]보리, 홉, 효모, 물의 마법2016.10.28
- Yeast) 맥주가 만들어지는 데 가장 중요한 것은 효모의 역할이다. 효모는 살아있는 균으로, 곡물에서 나온 당을 소화시켜 알코올과 탄산가스를 배출한다. 효모가 활발하게 발효할 수 있도록 온도를 맞추고 위생을 유지하는 등 비위를 맞춰주는 게 좋은 맥주 만들기의 핵심이다. 효모 - 위키피디아 ... ...
- 향(香) 없는 술은 코감기 환자 같다: 소주, 정종, 와인 편2016.10.15
- 채를 썰어 주전자에 담고 소주도 붓는다(보라색 양파를 섞으면 빛깔이 예쁘다). 발효된 곡물 향은 이미 구할 수 없지만, 야채 향이라도 추가하면 그럭저럭 마실 만해지기 때문이다. 향(香)이 없는 술은 코감기 환자가 먹는 음식처럼 뭐든 무미하다. 다음은, 어릴 적 차례 상에서 내가 처음 마셔본 술, ... ...
- 바이오부탄올 100년 만에 빛 보나2016.10.10
- 공장은 아직 없다. 1세대 바이오매스는 결국 식량 또는 사료를 전용하는 것이므로 세계 곡물시장을 불안하게 하는 원인으로 지목받고 있는데다 원료를 확보하려면 숲을 개간해 밭을 만들어야 하므로 전혀 친환경이 아니라는 비난의 목소리가 높다. 따라서 최근 2세대 바이오매스를 이용한 ... ...
- 지속가능한 건강식단 가능할까?2016.09.26
- 0% 늘어 고지방 저탄수화물 식단이 보편화된다면 이는 대대적인 농업재편을 의미한다. 즉 곡물을 재배하는 땅이 목초지로 바뀌고 해안가는 양식장으로 뒤덮일 것이다. 올리브기름 같은 식물성도 있지만 지방은 주로 육류와 생선에서 섭취하기 때문이다. 이런 재편이 환경에 재앙이 될 거라는 건 ... ...
- 강아지 사료, 이렇게 골라보세요!동아사이언스 l2016.09.23
- 종류는 어마어마하게 많습니다. 재료별로 닭고기, 소고기, 양고기, 연어 오리 고기에 곡물이 섞인 것, 안 섞인 것…. 어떤 고기는 뭐에 좋고 어떤 고기는 뭐에 좋고…. 강아지용, 성견용, 노령견용…. 처음 개를 키우는 사람들은 어마어마한 혼란에 빠질 법도 합니다. 흥미로운 것은 우리나라 ... ...
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