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"곡물"(으)로 총 170건 검색되었습니다.
- 아이들 스스로 콩과 채소를 먹게 하는 방법2017.07.09
- 식사 시간 아이들 접시의 반을 과일과 채소로 채우고 남은 반의 반은 곡물, 특히 통곡물로, 나머지 반은 살코기, 해산물, 콩류 및 두부와 같은 단백질을 보충해줄 수 있는 식품들로 채워주는 것입니다. 그 후 아이들이 자신이 먹을 음식을 스스로 선택할 수 있도록 충분한 시간을 줍니다. GIB 제공 ... ...
- 붉은 고기와 청량음료 등 서양식 식단, 통풍 위험 높여포커스뉴스 l2017.05.10
- 등의 육류가 통풍의 위험을 증가시키는 것으로 나타났다. 이에 반해 과일, 채소 및 곡물을 많이 먹은 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 통풍에 걸릴 확률이 32% 낮았다. 연구팀은 “붉은색 및 가공육, 청량음료, 감자튀김, 설탕, 과자 및 디저트에 빠지면 통풍의 고통에 빠질 가능성이 높다”라며 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 보리 유전체 해독 첫 성공동아사이언스 l2017.04.30
- 나열된 염기서열로 이뤄져 있다. 보리는 전 세계 다양한 지역에서 재배되는 인류의 주요 곡물 중 하나다. 그러나 보리 유전체의 80%는 염기서열이 복잡하게 반복되는 형태를 띠는 등 해독이 매우 어려웠다. 연구진은 이런 문제를 해결하기 위해 염색체 단위로 분석하는 새로운 방법을 ‘샷건 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 영양 풍부하지만 쓴 퀴노아, 달달하게 만드는 법동아사이언스 l2017.02.19
- 있는 티티카카 호 인근 고산 지대에서 발견됐다. 퀴노아는 쌀보다 조금 작은 입자의 곡물로 다양한 환경 조건에서 재배할 수 있고 영양분이 풍부해 중요한 식량 자원으로 꼽힌다. 하지만 쓴맛이 나는데다 이 쓴맛을 내는 ‘사포닌’ 성분이 적혈구를 파괴하는 문제가 있었다. 그런데 최근 ... ...
- [정월 대보름 맞이] 당신에게 딱 맞는 현대판 오곡밥 재료는?동아사이언스 l2017.02.08
- 말아 아침 대용으로 많이 먹습니다. 오트밀 형태가 아니더라도 귀리는 잡곡밥에 다른 곡물 넣어 먹듯이 한 줌넣어 잡곡 재료로 사용하셔도 됩니다. 처음에는 거친 식감이 거슬릴 수 있으나 곧 익숙해져 즐길 수 있게 될 겁니다. 다만 다이어터들은 ‘부럼’을 조심하셔야 할 겁니다. 부럼 재료인 ... ...
- [H의 맥주생활 (19)] 집에서 맥주 만들 때 필요한 것 2가지는?2017.01.27
- 농축액을 넣고 팔팔 끓인다. 흥부가 궁댕이 맞을 거 같은 주걱으로 계속 저어준다. 곡물 우려내기 - 리즈의 술로그 제공 이렇게 맥즙(맥아를 끓인 물)을 끓이다가 방심하면 넘쳐 흐르기 일쑤. 인터넷에는 맥즙이 넘쳐 주방에 찐득하게 엉겨 붙어 마누라한테 등짝 맞은 사연이 즐비하다. 정신을 ... ...
- [H의 맥주생활 (17)] 맥주의 본고장, 독일의 지역별 맥주2017.01.20
- 독일 쾰른 가펠 브루어리에서 양조한 쾰쉬 스타일 맥주. 황금색에 포도향 같은 과일 향과 곡물의 향이 함께 어우러진 맥주. 부드러운 거품과 상쾌한 목 넘김으로 갈증 해소에 탁월하다. 쾰쉬라는 이름은 쾰른양조협회에 속한 쾰른의 양조장에서 만든 맥주에만 쓸 수 있다. ※ 필자소개 황지혜. ... ...
- 법의 사각지대에 있는 ‘애견사료’ ‘애견카페’ 현실, 아시나요?동아사이언스 l2017.01.16
- 키우는 사람들은 사료를 아주 까다롭게 고릅니다. 원재료 종류, 단백질 함유량, 곡물은 얼마나 들어갔는지, 유통기한이 얼마나 되는지…. 수입 사료가 좋을지 아니면 국내에서 제조하는 사료가 좋을지 고민하지요. 각 사료마다 ‘프리미엄’ ‘최고급’ ‘유기농’ 등의 단어가 들어가 소비자를 ... ...
- 태반주사, 줄기세포 주사 맞으면 몸이 어떻게 변할까?2016.11.19
- 되기 때문에 동물은 음식물로 매일 섭취해야 하며, 잡곡을 섭취하면 더욱 좋다. 신선한 곡물을 섭취하기 어려운 뱃사람들에게 비타민 B1 부족이 많았으며, 19세기 말 일본군에서도 각기병이 매우 큰 문제였다. 반찬을 챙겨 먹는 것이 어려운 상태에서 쌀눈을 제거한 새하얀 쌀밥을 주로 먹었기 ... ...
- [ H의 맥주생활 (6)]보리, 홉, 효모, 물의 마법2016.10.28
- Yeast) 맥주가 만들어지는 데 가장 중요한 것은 효모의 역할이다. 효모는 살아있는 균으로, 곡물에서 나온 당을 소화시켜 알코올과 탄산가스를 배출한다. 효모가 활발하게 발효할 수 있도록 온도를 맞추고 위생을 유지하는 등 비위를 맞춰주는 게 좋은 맥주 만들기의 핵심이다. 효모 - 위키피디아 ... ...
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