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"영양"(으)로 총 1,659건 검색되었습니다.
- 효모 정밀화학공장, 말라리아치료제에서 마약성진통제까지 생산2015.08.24
- 만들어 마시면 ‘일석이조’의 효과를 볼 수 있는 셈이다. 따라서 이런 효모에 특정한 영양분을 공급하지 않으면 자랄 수 없게 ‘안전장치’를 마련하는 연구를 병행해야 한다는 얘기도 나오고 있다. 이래저래 효모가 21세기 합성생물학의 총아인 것만은 분명해 보인다. ... ...
- 맛있는 토마토를 고르는 과학적 방법2015.08.23
- 합성하지만, GLK2 단백질이 억제되면 광합성이 잘 일어나지 않는다”며 “당과 영양성분의 함량이 적어지면 토마토의 풍미가 떨어질 수 밖에 없다”고 말했다. 토마토를 고르는 과학적인 방법은? 빨갛게 익은 겉모습에만 현혹돼지 말아야 겠다. ... ...
- 임신부가 ‘수학의 정석’ 푼다? 엇나간 태교 문화 2015.08.02
- 하지만 태아가 직접 받아들일 수 있는 정보는 거의 없는 것이나 마찬가지다. 탯줄로부터 영양을 공급받을 뿐 음식을 직접 먹지 못하니 맛을 경험할 리 없다. 눈을 감고 있으니 시각의 도움을 받을 리 없고, 촉각 역시 마찬가지이다. 다만 탯줄로 전해지는 혈액 성분은 모체의 영향을 그대로 받는다. ... ...
- 과학과 요리의 만남, 분자요리어린이과학동아 l2015.07.30
- 친구들에게 한 말씀 부탁드려요. 요리사는 요리만 하는 사람이 아니에요. 영양까지 고려해 소비자에게 요리를 제공하는 일이지요. 이런 일을 하기 위해선 ‘공부’가 자격요건이라고 생각해요. 그래서 요리사가 되고 싶은 친구들은 다양하게 공부해야 해요. 지금은 학교 공부부터 열심히 해야 ... ...
- PART 02. 쿡방, 왜 재밌을까? 촬영 공식 3과학동아 l2015.07.28
- 011년 6월 미국국립과학원회보(PNAS)에 발표한 논문에 따르면 맛을 느끼지 못하는 초파리도 영양결핍 상태에서는 본능적으로 칼로리가 높은 음식을 선호한다. 기름진 고기 요리나 달콤한 디저트 외에도 성공률(?)이 높은 요리는 의외로 ‘친근한 요리’다. 이 PD는 부대찌개를 예로 들었다. ... ...
- [Health&Beauty]‘통증의 왕’ 대상포진… 당뇨병 환자에서 발병위험 3배 높아동아일보 l2015.07.22
- 필수다. 잦은 열대야로 인해 숙면을 취하지 못하는 여름철에는 규칙적인 생활과 운동, 영양가 있는 식단을 유지해 면역력이 저하되지 않도록 각별히 유의해야 한다. 대상포진은 치료 시기가 늦어질수록 합병증의 발생 위험이 높아지기 때문에 욱신욱신한 통증 또는 물집이 생기면 즉시 병원을 ... ...
- 혈관과 뼈 동시에 3D프린터로 출력2015.07.21
- 수 있는 조직의 크기가 매우 작다는 한계가 있었다. 심장이나 간처럼 큰 조직은 세포에 영양분을 공급하는 혈관이 장기 내부 깊숙한 곳까지 골고루 분포해야 하는데 이렇게 만들기가 쉽지 않기 때문이다. 연구진은 출력하려는 조직의 구조 형성을 돕는 지지체를 3D프린터로 출력하는 동시에 뼈와 ... ...
- 질소 고정, 콩과식물만의 능력인가?2015.07.13
- 변형시켜 미생물의 집이라고 할 수 있는 뿌리혹을 줄줄 달고 있고 미생물에게 영양분을 공급하기도 한다. 아무튼 콩과식물만이 미생물과 이런 놀라운 공생체계를 구축했다는 것이다. 화학비료가 널리 퍼지기 전이나 유기농을 지향하는 경우 밭의 지력이 쇠하는 걸 막기 위해 콩이나 밭을 번갈아 ... ...
- ‘비키니 빈혈’ 7, 8월 어지럼증 환자 급증동아일보 l2015.07.10
- 엽산 등의 영양소가 부족하지 않도록 주의해야 한다”고 말했다. 한편 지난해 발생한 영양성 빈혈 환자는 여성 31만1762명, 남성 8만4411명으로 여성이 남성의 약 3.7배였다. 2010∼2013년에도 여성 환자 비율이 남성보다 평균 3∼4배 더 많았다. 이는 여성들이 임신, 출산, 생리 등을 겪기 때문인 것으로 ... ...
- 패스트푸드 vs. 레스토랑 음식, 뭐가 더 건강에 안 좋을까2015.07.02
- 일자에 발표했다. 레스토랑에서 제대로 갖춰진 식사를 하면 비타민, 오메가3 지방산 등 영양소를 골고루 섭취하는 만큼 건강에 크게 문제가 없을 것이라고 생각하기 쉽다. 연구팀은 2003년부터 8년간 미국 성인 1만8098명을 대상으로 식습관을 조사한 결과, 외식을 할 경우 가정식을 먹을 때와 ... ...
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