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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- GMO는 인류 식량 문제 해결할까과학동아 l2010년 04호
- 차이가 있을 뿐 모두 특정 성분에 알레르기 반응을 보인다”면서 “GMO로 만들어진 음식은 원래의 유전자 조합과 다르기 때문에 어떤 알레르기를 유발할지 모른다”고 지적한다.최 교수의 반박도 이어진다. 최 교수는 “GMO가 가질 수 있는 위험은 완벽히 통제되고 있다”고 지적한다. GMO 개발 초기에 ... ...
- 생명의 비밀을 푸는 열쇠, 동적평형과학동아 l2010년 04호
- 음식물이 효소로 쪼개지고 작은 분자가 돼 조직 내 세포로 흡수되는 순간이 바로 음식물이 몸속으로 들어간 순간이다.결국 동적평형은 ‘살아 있음’을 뜻한다.사람은 왜 나이가 들수록 시간이 점점 빨리 흐른다고 느끼는지, 피부를 팽팽하게 편다는 노화방지 화장품을 써도 주름이 왜 사라지지 ... ...
- 썩어도 특별한 맛 참돔과학동아 l2010년 04호
- 살코기에 불포화지방산이 적어 저장기간이 길어도 맛이 잘 변하지 않는다. 도미는 제수음식으로도 독보적인 지위를 차지한다. 큼직큼직한 비늘에 넓고 균형 잡힌 몸매, 제상에 놓인 참돔은 다른 생선들이 감히 범접하기 힘든 위용이 있다.참돔은 다양한 요리 재료로 사용된다. 생선회는 물론이고 ... ...
- 식품으로 마음의 평화 찾는다과학동아 l2010년 03호
- 데 도움이 될 것이다. 심신의 웰빙 가져오는 식단 찾아야이런 결과는 우리가 먹는 음식에 좀 더 신경을 쓰면 가장 다루기 어려운 사회적 행동 문제들의 상당수를 완화할 수 있음을 시사하고 있다. 사실 우리는 고대의 지혜를 재발견하고 있을 뿐이라는 생각이 든다. 이 세계의 많은 사람들이 만성 ... ...
- 만화를 그리는 물리학자, 이기진 교수님의 보물섬 탐험어린이과학동아 l2010년 03호
- 동네와 환경을 모험하는 재미가 쏠쏠하거든요.지금 살고 있는 이태원에는 세계 각국의 음식과 술을 맛보는 재미가 있어요. 다양한 나라 사람들과 이웃으로 지낼 수도 있고요. 일본과 프랑스, 아르메니아에서 유학할 때도 두 번씩 집을 옮겼어요. 아르메니아에서는 아제르바이잔과의 국경분쟁 때 ... ...
- 고민타파! 키에 대한 모든 것어린이과학동아 l2010년 03호
- 받으며 그 음식을 꼭 먹을 필요는 없어. 대신 싫어하는 음식과 영양소가 비슷한 다른 음식이라도 먹자.스트레스 버려버려스트레스를 받으면 ‘코티졸’이라는 호르몬이 나와서 성장호르몬이 나오는 것을 방해해. 스트레스로 성장이 정지하는 ‘스트레스 저신장’이라는 증세도 있단다. 공부도 해야 ... ...
- Part 1. 두근두근 새학기 시작! 그리운 옛 친구, 반가운 새 친구수학동아 l2010년 03호
- 여러분이 어떤 사람인지 알려 주도록 해. 어디 살고, 취미는 무엇이며, 좋아하는 음식은 뭔지….소개를 마치고 자리에 돌아오니 몇몇 친구들이 여러분을 관심있게 쳐다보는 시선이 느껴지지 않니? 아마도 여러분이 말한 내용 중에 관심을 끌 만한 게 있었나 봐. 취미가 비슷하거나 한 동네 사는 ... ...
- 수학을 알면 돈이 보인다수학동아 l2010년 03호
- 제품을 세계에 수출하면서 산업이 발전하는 거야. 우리가 따뜻한 집에 살면서 맛있는 음식을 먹고 좋은 차를 타고 다니려면 우리나라의 산업이 발전해서 잘 사는 나라가 되는 것이 중요하겠지?수학으로 위험을 조절한다우철이와 나눈 대화에서처럼 우리나라가 잘 살려면 금융산업의 역할이 매우 ... ...
- [허풍의 퍼즐 세계일주] 찰스와 시계공장수학동아 l2010년 03호
- 약속을 지키겠다며 허풍과 도형을 초콜릿마을로 안내한다.“세상에 이렇게 달콤한 음식이 또 있을까! 선생님, 전 이것만 먹고 살래요.”허풍 일행은 입가에 초콜릿이 묻은 줄도 모르고 정신 없이 초콜릿을 먹어치운다. 그렇게 스위스에서 마지막 날을 보낸 허풍과 도형은 찰스와 아쉬운 이별을 ... ...
- 인도 패러독스를 아시나요과학동아 l2010년 03호
- 있다면 인도에는 ‘인도 패러독스’가 있다.다른 서구나라들과 비슷하게 기름진 음식을 먹으면서도 심혈관 질환자의 비율이 낮은 프랑스의 현상을 일컫는 프렌치 패러독스. 그 이유는 프랑스 사람들이 즐겨 마시는 적포도주에 폴리페놀이 들어 있기 때문이다. 그렇다면 인도 패러독스는 무엇일까 ... ...
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