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"음식"(으)로 총 2,422건 검색되었습니다.
- [표지로 읽는 과학] 'BBB' 뚫고 뇌에 치료제 전달하는 T세포동아사이언스 2024.12.08
- T세포를 소개하는 그림을 표지에 실었다. 면역조절 기능을 가진 T세포는 자가항원, 음식물 등에 대한 과도한 면역반응을 억제해 우리 몸의 면역 관용을 유지하는 이로운 역할을 한다. 면역 관용은 면역계가 신체를 공격하지 않는 상태를 의미한다. 연구팀은 인간의 T세포를 변형해 뇌 ... ...
- 식욕 억제 새 신경세포 발견…위고비보다 나은 비만치료제 나올까동아사이언스 2024.12.06
- 고유한 기능이 특수한 신경세포 집단을 생성한다는 사실이 밝혀졌기 때문에 에너지와 음식 섭취를 조절하는 새로운 신경세포가 발견되는 것은 당연하다"고 설명했다. 그는 이어 "이러한 발견은 신경세포가 식욕과 비만에 어떠한 영향을 미치는지에 이해하기 위한 새로운 요소가 된다"며 이러한 ... ...
- 미국 유명 건강전문지 '헬스', 김치의 항비만 효과 조명동아사이언스 2024.12.06
- 또 다른 전문가는 “김치를 반찬뿐만 아니라 풍미 보조제, 오믈렛이나 피자 등의 음식 토핑으로 활용하거나 절임 채소의 대체식품으로 고려할 수 있다”라며 김치가 글로벌 식단에 쉽게 적용될 가능성을 언급했다. 장해춘 세계김치연구소 소장은 “김치가 단순히 발효식품으로 건강에 ... ...
- [과기원NOW] 삼킴의 메커니즘, 예쁜꼬마선충 통해 밝혀 外동아사이언스 2024.12.05
- 내에서 어떻게 이동하고 삼켜지는지 조절하는 새로운 원리를 찾아냈다고 5일 밝혔다. 음식물이 소화기관의 앞부분에 쌓이면 발생하는 압력을 감지해 삼키는 행동을 '피에조 채널(PIEZO Channel)' 단백질이 유도한다는 것을 확인한 것이다. ■ 광주과학기술원(GIST)은 엄광섭 신소재공학부 교수팀이 ... ...
- 마라탕·라면 판매점 30곳 적발‧조치…점검 대상의 0.5%동아사이언스 2024.12.04
- 무인 식품 판매점에 대한 점검도 지속 실시할 예정”이라며 “국민이 많이 소비하는 배달음식과 무인 식품 판매점에 대한 안전관리를 강화하고 위생 사각지대가 없는 안전한 먹거리 환경 조성에 최선을 다할 계획”이라고 전했다. 식품안전 관련 위법 행위를 목격하거나 불량식품으로 의심되는 ... ...
- '흑백요리사' 열풍으로 재조명된 미슐랭의 세계 어린이과학동아 2024.11.30
- 육류 없이 엉겅퀴로 만든 된장국에서는 엉겅퀴의 감칠맛이 났습니다. '기가스'는 음식에 들어가는 재료를 직접 재배하고 있다. 기가스 제공 '기가스'는 개인 농장에서 난 농작물을 식재료로 씁니다. 정하완 기가스 대표는 “미나리과 식물인 펜넬과 감 등 제철 재료의 맛을 원하는 만큼 ... ...
- 보잉 우주선 타고 ISS 갔다 발 묶인 우주인들, 추수감사절 영상 보내동아사이언스 2024.11.29
- 희박한 ISS 내부에서 둥둥 떠올랐다. 우주인들은 용기에서 음식을 꺼내 물을 첨가한 뒤 음식을 데워 먹어야 한다. 최근 윌리엄스는 공개된 ISS 영상 및 사진에서 체중이 줄어든 모습을 보여 외신들로부터 건강에 이상이 생겼다는 의혹을 받아왔다. 윌리엄스는 "잘 지내고 있으며 운동도 하고 밥도 ... ...
- 뇌혈관·복부동맥류 수술 수가 최대 2.7배 인상동아사이언스 2024.11.28
- 건강보험 산정특례 대상으로 확대 적용된다. 식도 연동운동이 감소하는 등의 문제로 음식물이 내려가지 못하는 이완불능증을 비롯해 희귀질환 2개, 극희귀질환 59개, 기타염색체이상질환 5개 등이 포함됐다. 이들 질환을 포함하면 건강보험 산정특례 대상 질환은 기존 1248개에서 1314개가 된다 ... ...
- 무중력 우주에서도 흩어지지 않는 컵라면·카레 만드는 일본동아사이언스 2024.11.28
- "우주식은 초기의 젤리 같은 '유동식' 형태부터 시작해 지금은 지상에서 먹는 음식과 비슷한 수준으로 발전하고 있다"며 최신 우주식을 소개했다. 나카자와 연구원은 "무중력 상태에서 액체는 흩어져 먹기가 어렵다"며 "처음 컵라면을 개발한 일본 식품기업 닛신(Nissin)에서는 물을 첨가하면 모양을 ... ...
- 미끌미끌한 미역 출생의 비밀은?어린이과학동아 2024.11.23
- 해양과 육지의 접점으로부터 수심 40~60m까지의 구역을 의미합니다. 한국이 미역을 음식으로 활용한 지는 1000년이 넘었어요. 고려 역사서 '고려사'에는 1310년 고려가 원나라에 미역과 건어 등의 물품을 바쳤다는 기록이 있습니다. 미역(Undaria pinnatifida) 자체는 한 종이지만 우리가 미역이라고 묶어 ... ...
