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"곡물"(으)로 총 176건 검색되었습니다.
- 신경전달물질 전달하는 '뇌 속 택배차량' 조절 원리 밝혔다동아사이언스 l2020.03.25
- 결과는 국제학술지 '아이사이언스' 23일자에 발표됐다. 이노시톨 파이로인산은 과일이나 곡물에 풍부한 이노시톨이 체내 대사 과정을 거치며 만들어지는 파생 물질이다. 세포 성장에 관여하며, 비만이나 당뇨, 면역 등의 과정에 관여한다. 신경 신호를 전달할 것이라고도 추정됐지만 구체적인 ... ...
- [AAAS연례회의]스티븐 추 "깨끗한 전기 10~20년내 나온다…다른 청정에너지 산업도 자극"동아사이언스 l2020.02.15
- 받았다”고 말했다. 그러면서 “유엔식량농업기구의 자료에 따르면 이후 세계 곡물 생산량은 1961년 이후 급격히 증가했다”며 “최근에는 연구를 통해 가뭄에 강하고 경작이 필요없는 품종을 개발하는 제2의 녹색혁명이 일어나며 농지 크기는 작아지지만 생산량은 더 높아지는 현상이 일어나고 ... ...
- [표지로 읽는 과학]비료 덜 쓰고 벼 수확량 늘리는 방법동아사이언스 l2020.02.09
- 가해도 쌀 생산량이 늘어난다는 연구결과를 이달 7일 사이언스에 발표했다. 현재의 곡물 수확량은 비료를 얼마나 쓰느냐에 결정된다고 해도 과언이 아니다. 벼의 경우는 얼마나 가지를 많이 뻗느냐가 수확량을 결정하는데, 가지의 수는 질소 비료의 양에 달려있다. 한국의 ‘통일벼’처럼 녹색 ... ...
- [팩트체크]곡물로 만든 고기는 진짜 고기 맛날까과학동아 l2020.01.25
- 임파서블 푸드 제공 동물복지와 환경 보호. 최근 이 두가지를 동시에 실천하려는 '인공고기'에 대한 관심이 커지고 있습니다. 인공 고기는 대체육 ... 않을까 생각합니다. 관련기사 과학동아 2020년 1월호, [아무나 못하는 팩트체크] 곡물로 만든 고기는 진짜 고기 맛 날까? ... ...
- [인류와 질병]점점 북적이는 치과의 비밀 '치아의 진화' 2020.01.25
- 자극이 부족하다. 수렵채집인에게 덧니가 적은 이유다. 신석기 이후 인류는 고기보다 곡물을 더 많이 먹는다. 덧니가 점점 늘어날 수밖에 없는 이유다. 어린 시절에도 질긴 음식을 꼭꼭 씹어 먹는 것이 구강 건강에 유리하다. 치과에 갈 일도 줄일 수 있고, 턱도 건강하게 자랄 것이다. 턱이 작으면 ... ...
- [인류와 질병] 오래된 면역계 친구는 누가 있을까2020.01.04
- 호주 애버리지니는 농사를 짓지 않지만, 야생에 널린 씨앗을 채집하여 먹는다. 그런데 곡물의 영양소는 상당 부분 녹말 형태로 저장되어 있다. 소화가 어렵다. 날곡식을 먹으면 배탈이 나는 이유다. 그런데 요리는 이런 문제를 일거에 해결해주었다. 푹 익히면 잘 소화된다. 수십만 년 전 불을 ... ...
- 내 이름은 ‘쥐D’, 인간 질병 대신 앓쥐, 그렇게 인류를 구하쥐과학동아 l2020.01.01
- 저 같은 어른 쥐들은 10층 아파트에 사는데, 네다섯 명이 방 하나를 같이 써요. 곡물로 만든 큐브형 사료와 깨끗하게 정제된 물이 항상 제공되는 호텔형 아파트랍니다. 실내 온도는 18~23도, 습도는 60~80%로 유지돼 아주 쾌적하고요. 인간 연구자가 우리 집에 놀러 오려면 강한 바람으로 몸에 묻은 ... ...
- [인류와 질병]오랜 친구가 좋다2019.12.28
- ‘그렇다고 해도 도대체 보통의 곡물에 대해서는 왜?’라는 질문에 대답하기는 어렵다. 곰팡이에 오염된 곡류를 피하는 이점보다는 밥이나 빵을 제대로 먹지 못하는 손해가 훨씬 커 보인다 ... ...
- "식물 생존 책임지는 '수송체' 연구에서 환경과 식량 해결 실마리 찾았죠”동아사이언스 l2019.11.08
- 있다. 식량 문제를 해결할 단초도 수송체에서 찾았다. 씨앗 내 지방 함량을 높이거나 곡물의 크기를 1.4배 이상 키울 수 있는 유전자를 발견해 관련 기술을 글로벌 식품기업에 이전하기도 했다. 이 교수는 2년 뒤 정년퇴임한다. 향후 계획을 묻는 질문에 그는 “생명과학은 하나를 밝히면 새로운 ... ...
- [인류와 질병] 고기 먹는 국가에 비만이 오히려 적다? '식단의 진화'2019.10.27
- 즉 고기를 많이 먹는 국가에서 비만율이 낮은 경향을 보인다. 싸구려 지방과 값싼 곡물이 넘치는 곳에서 우리는 점점 뚱뚱해진다. 절대 열량이 부족한 곳이 아니라면, 고기를 잘 먹는 잘 사는 사회의 건강 수준이 더 높은 이유다. 다음 편 미리 보기 l 운동 게티이미지뱅크 제공 체중 ... ...
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