스페셜
"식단"(으)로 총 109건 검색되었습니다.
- [인류와 질병] 고기 먹는 국가에 비만이 오히려 적다? '식단의 진화'2019.10.27
- 운동 부족은 수많은 만성 질환의 원인이다. 암 발병률도 높아지고, 우울증도 생긴다. 식단에 대해서는 이게 좋다, 저게 나쁘다 이러쿵저러쿵 말이 많지만, 운동에 대해서는 의견 일치가 이루어져 있다. 운동은 무조건 좋다. 여기서 궁금증을 제기하는 독자도 있을 것이다. 왜 운동은 좋은 ... ...
- [인류와 질병] 비만의 진화2019.10.19
- 아니냐!’라고 항변할 것이다. 비만을 둘러싼 투쟁의 첫 번째 핵심 요인, 즉 인류의 식단에 대해서 살펴보자. ※필자소개 박한선. 정신건강의학과 전문의, 신경인류학자. 서울대 인류학과에서 진화와 인간 사회에 대해 강의하며, 정신의 진화과정을 연구하고 있다. 《행복의 역습》, 《여성의 ... ...
- [인류와 질병] 콜레스테롤과 감염, 그리고 치매2019.10.12
- 오메가-6 지방산이 높은 편이다. 따라서 엡실론 4 유전자를 가진 사람에게는 좋지 않은 식단이다. 그래서 오래전부터 농사를 지은 동아시아인이나 유럽인은 엡실론 4 유전자 빈도나 낮고, 수렵채집사회에서는 아직 빈도가 높다는 것이다. 혹은 온대 지방에 사는 동아시아인이나 유럽인은 감염의 ... ...
- 아기도 영양소 챙기면 '채식주의' 가능하다동아사이언스 l2019.08.25
- 판단된다"고 지적했다. 스웨덴에서도 올 5월 부부가 생후 18개월짜리 아기에게 비건 식단을 강요해 징역 3개월형과 벌금을 받았다. 당시 벨기에왕립학회에서는 "어린이가 비건을 할 경우 비타민D와 비타민B12가 부족해 영양실조에 걸리기 쉽다"고 경고했다. 세계적으로 건강을 생각하고 환경을 ... ...
- 고기 덜 먹으면 온난화 속도 늦춘다동아사이언스 l2019.08.19
- 미치는 영향이 지금보다 50~90% 증가할 전망이라는 연구결과를 발표했다. 또 표준 식물성 식단에 따라 붉은 고기 섭취를 줄이고 채소와 과일 섭취량을 늘리면 2050년 온실가스 배출량이 29% 감소할 것이라는 전망도 내놓은 바 있다. 유엔식량농업기구(FAO)의 통계에 따르면 2013년 기준 세계 축산업으로 ... ...
- [강석기의 과학카페] 맛의 비밀 '침단백질'에 있다2019.08.06
- 보면 어느새 쓴맛이 덜 느껴지게 될 수 있기 때문이다. 모쪼록 이번 실험 결과가 건강 식단으로 바꾸려는 사람들에게 심리적인 도움이 되길 바란다. ※ 필자소개 강석기 과학칼럼니스트 (kangsukki@gmail.com). LG생활건강연구소에서 연구원으로 근무했으며, 2000년부터 2012년까지 동아사이언스에서 ... ...
- [강석기의 과학카페]사람마다 '약발' 다른 이유는 장내미생물 2019.06.25
- 사람에 따라 장내미생물 조성이 꽤 다르고 이는 좀처럼 바뀌지 않는다는 걸 생각할 때(식단이 영향을 미치기는 한다) 약의 효과와 부작용에 개인차가 꽤 있는 현상의 배후에는 장내미생물이 간에 버금가는 역할을 할 가능성이 높다는 말이다. 연구자들은 76가지 균주 가운데 몇 가지를 골라 약물 ... ...
- 가공식품 살 때 AGEs주목해야…伊연구진 "식품알레르기 유발 확인"동아사이언스 l2019.06.08
- 2017년 835건으로 증가했다. 식품 알레르기가 증가하는 원인으로 학계에서는 환경오염이나 식단의 변화, 지나친 위생상태 등을 꼽았다. 그런데 최근 가공식품에 든 성분이 식품 알레르기를 유발할 수 있다는 증거가 밝혀졌다. 이탈리아 나폴리페데리코2대학 중개의학과 로베르토 카나니 ... ...
- 2050년 치매 인구 1억5200만명…"운동만이 최선의 예방법"동아사이언스 l2019.05.16
- 방법은 건강한 식사다. WHO는 영양소가 골고루 든 음식 위주로 먹어야 하며, 소위 '지중해 식단'이라 부르는 고기는 적고 채소와 요구르트, 올리브가 많은 음식을 먹으라고 권고했다. 한편 치매를 예방하기 위해 비타민 등 영양제를 챙겨 먹는 사람이 많은데 WHO는 오히려 비타민B와 비타민E, ... ...
- 나라마다 흔한 식품 알레르기 다르다 동아사이언스 l2019.04.22
- 상당한 영향을 미칠 것으로 보고 연결고리를 찾고 있다. 국내에서는 지난달 28일 식단이 서구화하면서 식품 알레르기가 늘어다는 연구 결과가 나왔다. 강남세브란스병원과 서울아산병원 등 공동연구팀은 2007~2015년 식품 알레르기 환자를 분석한 결과 임신 기간이나 모유 수유 기간에 빵과 과자를 ... ...
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