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"첨가물"(으)로 총 126건 검색되었습니다.
- 김치에 쓰이는 식품 첨가물 20종 5분만에 잡아낸다동아사이언스 2019.07.09
- 효율성을 높여 김치의 식품안정성을 높이려 했다”며 “추후 김치에 사용 가능한 식품첨가물에 대해서도 분석 물질을 늘려나갈 계획이다”고 밝혔다. 이번 연구결과는 국제학술지 ‘애널리티컬 레터스’ 지난 5월 10일자에 발표됐다. ... ...
- 인플루엔자가 사라지지 않는 이유는 '냉동식품'동아사이언스 2019.04.09
- 크래커, 아이스크림, 전자레인지팝콘, 치킨너겟이 대표적인 식품이다. 국제기구인 식품첨가물 전문가위원회(JECFA)가 정한 1일섭취허용량은 최대 ㎏당 0.5㎎이다. 연구팀은 삼차뷰틸하이드로퀴논을 먹인 쥐와 그렇지 않은 쥐 무리를 관찰했다. 그 결과 삼차뷰틸하이드로퀴논이 인플루엔자 증상을 ... ...
- [팩트체크] 잘못된 논문에…“슬라임 유해성 과장됐다”동아사이언스 2019.01.24
- 업체들은 폐업 위기에까지 내몰리게 됐다. ● 슬라임에 쓰인 '붕사'는 세제·화장품 첨가물…국제표준기구(ISO)도 규제 안 한다 하지만 전문가들은 슬라임의 유해성이 지나치게 부풀려졌다고 지적한다. 유럽과 한국을 제외한 미국, 일본 등 다른 선진국은 물론이고 국제표준기구(ISO ... ...
- 커피얼룩은 왜 고리모양일까?동아사이언스 2018.11.02
- 소자를 만드는 패터닝 작업에 쓰기 위해 개발 중인 산업용 나노 잉크는 20가지 이상 첨가물이 들어가는 짙은 농도의 액체”라며 “커피얼룩 효과는 인쇄 품질을 떨어뜨리는 골칫거리인데, 이런 현상을 개선할 아이디어를 얻을 수 있을 것”이라고 연구의 의미를 설명했다. ... ...
- 대장균 이용해 철분 생산… 실용화 가능한 미생물 활용법 나왔다동아사이언스 2018.09.06
- 분야에서 활용될 것으로 기대하고 있다. 이 교수는 “건강 보조제, 의약품, 식품 첨가물 등 다양한 활용이 가능한 헴을 미생물발효를 통해 고효율로 생산했다”며 “산업적 활용을 위한 헴의 생산 및 정제를 용이하게 했다는 점에서 의의가 있다”고 말했다. 이번 연구성과는 국제 학술지 ... ...
- 작년 GMO 수입량 줄었지만…연구용 전년 대비 24% 증가동아사이언스 2018.08.21
- 증가하고 있다. 지난해에는 6개 미생물과 1개 식물세포가 위해성심사를 받았고 이 중 식품첨가물 생산용으로 1개 미생물이 승인됐다. GMO 기술에 대한 소비자 인식은 개선된 것으로 나타났다. 지난해 11월 바이오안전성정보센터가 전국 성인 남녀 800명을 대상으로 GMO 인식조사 결과에 따르면 유전자 ... ...
- [강석기의 과학카페] 갈색지방 속 ‘숙신산’서 다이어트 효과 찾았다2018.08.07
- 검색해봤는데 없었다. 아마 수주 내에 다이어트 보조식품으로 등장하지 않을까. 식품첨가물로 널리 쓰이는 숙신산... 다이어트 보조식품으로 등장할까? 그러나 지금까지 무수히 경험했듯이 동물실험 결과가 사람에서도 그대로 재현될 거라고 낙관해서는 안 된다. 미국 프린스턴대의 셴 후이와 ... ...
- 소비자들, 가공식품서 '식품첨가물'에 가장 관심동아사이언스 2018.05.15
- 대한 우려가 높아졌다"면서 "특히 최근 늘어가는 가공식품 소비 추세에 따라 식품첨가물에 대한 관심도 높아졌다"고 말했다. NS홈쇼핑 식품안전연구소 직원이 지난 3일 열린 'NS Cookfest 2018'에서 관람객과 참가자를 대상으로 식품 안전에 대한 설문을 하고 있다. - NS홈쇼핑 ... ...
- [강석기의 과학카페] 설탕보다 낫다더니... 트레할로스의 씁쓸한 이면2018.01.30
- RT027(위쪽)과 RT078(아래쪽)의 병원 내 감염 사례를 기록한 연대표로 트레할로스가 식품첨가물로 쓰이기 시작한 2000년 이후 사건이 집중돼 있음을 알 수 있다. 이에 따르면 2007년 우리나라에서도 RT027의 감염사례가 있었다. ‘네이처’ 제공 항생제내성균이 문제가 되면서 ‘병 고치러 병원 갔다가 병을 ... ...
- 시판 일회용 생리대 10종 재료 분석 휘발성유기화합물 검출 경로 추적해보니과학동아 2017.10.02
- 이 지정한 그룹3(인체 발암물질로 분류할 수 없음)에 해당하는 물질이며, 미국에서는 식품첨가물로도 사용되고 있다”고 밝혔다. 한국독성학회 사무총장인 최경철 충북대 수의과대 교수는 “그룹3은 인체 발암물질이 아니라는 점이 확인됐다는 뜻이 아니라 아직 증거가 부족해 발암물질로 확정하기 ... ...
