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"첨가물"(으)로 총 126건 검색되었습니다.
- 日서 흥행한 ‘수소水’, 정말 효과 있을까2016.06.26
- 것이다. 국내에서도 지난해 2월 식품의약품안전처에서 수소를 인체에 무해한 식품첨가물로 허용하면서 인공 수소수 제조 및 판매가 본격적으로 가능해졌다. 또 지난해 충남 태안에서 얻은 약 800m 심층 암반수에서 활성수소 성분이 300ppb가량 높게 검출되면서 천연 수소수 시장도 열렸다. 이규재 ... ...
- 향기가 좋아 한 모금? 여성-청소년 유인하는 ‘흡연의 덫’동아일보 l2016.05.16
- 확장하는 물질을 함유하고 있기 때문에 담배 연기를 더 깊이 빨아들이게 한다. 또 첨가물이 연소하는 과정에서 발암물질인 아세트알데히드 등 새로운 화합물을 만들기도 한다. 상황이 이런데도 국내에서는 가향 담배에 대한 별다른 규제가 없다. 국민건강증진법의 ‘가향 물질 함유표시 제한’ ... ...
- [토요판 커버스토리]수제맥주의 역사… 알고 마시면 더 맛있다동아일보 l2016.05.14
- 미국 수제맥주의 역사가 펼쳐졌다. 집에서 만들면서 취향대로 바닐라, 커피, 과일 같은 첨가물을 넣은 개성 강한 에일 맥주가 탄생했다. 유럽의 전통적인 에일은 맥아 맛이 강한 에일이었다면 미국에서는 홉 향이 진한 ‘미국식 에일’이 탄생했다. 현재 미국의 수제맥주 마니아는 약 100만 명 정도로 ... ...
- [표지로 읽는 과학-네이처] 섬유탈취제 성분으로 수질오염 간단히 해결2016.01.17
- 붙이는 흡착력이 강하다. 이런 성질 때문에 사이클로덱스트린은 섬유탈취제부터 음식 첨가물까지, 제약과 화학산업, 농업, 환경 분야에서 다양하게 쓰인다. 연구팀은 사이클로덱스트린과 기존 정화에 쓰이는 활성탄소를 결합한 형태의 새로운 정수용 고분자를 개발했다. 이 물질을 시험한 ... ...
- 플라스틱 첨가물 ‘HBCD’, 난연제로는 좋지만…2015.12.02
- 개발했다. 백송이 한국표준과학연구원 유기분석표준센터 선임연구원은 플라스틱 첨가물질인 ‘헥사브로모사이클로도데칸(HBCD)’의 양을 정확히 분석할 수 있는 표준물질을 처음으로 개발했다고 2일 밝혔다. HBCD는 전자제품이나 건축자재 등이 불에 타는 것을 막기 위해 첨가하는 물질이지만 ... ...
- [닭이 치느님이 되기까지] 속살은 촉촉하게, 겉은 바삭하게~어린이과학동아 l2015.11.13
- 고기의 단백질과 결합해 고기 특유의 맛을 높이는 역할도 하지요. 마지막으로 식품첨가물인 아질산염을 넣어 고기색을 좋게 하고 식중독균과 미생물이 자라는 걸 막는답니다. 여기에 치킨 회사에서 각자 개발한 양념을 첨가하는 거지요. 다른 육류에 비해 닭이 튀김요리에 잘 어울리는 데에는 ... ...
- [Health&Beauty]햄·소시지, 건강하게 먹는 비결 있다동아일보 l2015.11.11
- 등 첨가물은 식품의 보존기간을 오래 하기 위해 넣는 것이다. 따라서 되도록이면 첨가물이 덜 들어간 햄과 소시지를 먹는 게 좋다. 특히 붉은 빛을 돌게 하는 합성아질산나트륨은 발암물질 생성 등 논란을 일으킨 바 있다. 한편 우리나라에서는 햄과 소시지의 제품에 고기가 얼마나 들어갔는지는 ... ...
- 생물권의 암흑물질 박테리오파지를 주목하라2015.11.02
- 쓸 수 있게 허가가 나 육류나 치즈의 박테리아 오염을 막는 목적으로 첨가하는 파지가 첨가물로 나와 있다. 국내에서도 파지를 식품에 적용하는 연구가 진행되고 있다. 서울대 식품․동물생명공학부 유상렬 교수팀은 학술지 ‘응용․환경미생물학’ 최근호에 크로노박터라는 박테리아를 죽이는 ... ...
- 아이들과 즐거운 할로윈 보낼 과학상식 5가지2015.10.30
- 도움을 줄거라 예측했습니다. 아이들에게 사탕이나 초콜릿은 최대한 적게, 또 색소나 첨가물이 지나치게 많이 들어있지는 않은지도 잘 살펴보고 줘야겠죠. ● 다섯, 아이들과 할로윈 즐기기 아이들과 할로윈을 어떻게 재미있게 보낼 수 있을까요? 과학적인 팁을 조금만 이용한다면 더욱 즐겁게 ... ...
- 발암물질 논란 햄, 소시지에 들어있는 식품첨가물 안전할까과학동아 l2015.10.29
- 못하다”고 주장했다. GIB 제공 ※ (참고기사) 수컷 쥐가 바꾼 사카린의 운명 식품첨가물 중 가장 기구한 운명을 겪은 것이 감미료인 사카린이다. 사카린은 1878년 처음 개발됐다. 설탕보다 300배나 단 데다 소화되지 않아(충치나 살찔 염려가 없다) 큰 인기를 모았으나 1970년대 들어 철퇴를 맞았다. ... ...
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