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"첨가물"(으)로 총 126건 검색되었습니다.
- 소시지, 햄이 발암물질? 붉은 고기 논란, 어떻게 보시나요?동아사이언스 2015.10.27
- 섭취 허용치를 지정하고 있습니다. ☞ 햄 몇조각만 먹어도 아질산염 과다 섭취 식품 첨가물이 없는 붉은 고기도 문제가 있습니다. 실제로 붉은 고기를 많이 먹는 사람들을 수십 년 동안 추적해 연구해 보면 사망 위험율이 높게 나오기 때문입니다. 이유는 붉은 고기가 그렇지 않은 단백질 원에 비해 ... ...
- 햄과 소시지, 뭐가 다른지 아시나요2015.09.08
- 혼합프레스햄에는 고기 75% 이상과 전분 8% 이하가 들어있으며, 나머지는 어육이나 식품첨가물 등이 차지한다. 소시지는 고기의 비율이 더 낮고 전분의 함량이 더 높다. 소시지에는 고기가 70% 이상, 전분은 10% 이하로 들어간다. 잘게 간 고기에 어육과 같은 다른 식품을 첨가한 뒤 가공하는 식이다. ... ...
- 달콤한 소주 전성시대과학동아 2015.07.28
- 때문에 색이 나는 과즙 대신 투명한 청징농축액을 사용했다”고 말했다. 혹시 이런 첨가물 때문에 일반 소주보다 숙취가 더 심하지는 않을까. 답은 “아니오”다. 강 박사는 “알코올이 분해되는 과정에서 생기는 아세트알데히드가 숙취를 유발하는 것”이라며 “양주가 깔끔한 건 독해서 많이 못 ... ...
- ADHD에 대한 오해 5가지 공개…“ADHD 앓으면 성공하기 어렵다? NO!”동아닷컴 2015.05.12
- 거의 없다. 또 설탕 섭취가 ADHD 증상을 악화시킨다는 증거도 없다. 선행 연구 중에 식품 첨가물이 ADHD의 원인이 될 수 있다는 연구도 있었으나 FDA는 이에 대해 확실치 않은 결과라고 발표했다. 이 부분에 대해서는 더 구체적인 연구가 필요하다. 흥미로운 점은 아이들보다 오히려 ADHD 자녀를 둔 부모가 ... ...
- 시내 한복판에서 벌 키우는 ‘도심양봉’, 괜찮을까2015.05.05
- 희망자를 대상으로 7월 중순까지 매주 토요일 양봉 체험교육을 실시하며, 설탕 등 다른 첨가물이 포함되지 않은 천연 벌꿀을 생산한 후 전량을 참여한 시민에게 균등하게 배분해 꿀에 대한 만족도도 높일 계획이다. 김광춘 대전시 농업유통과장은 “시민 체험양봉장 사업은 꿀벌 사육을 통한 ... ...
- ‘비스페놀A 프리’의 진실2015.04.13
- 이르렀다. 그뿐 아니라 비스페놀A는 통조림 내부 코팅재인 에폭시수지 등 다양한 재료에 첨가물로 쓰이고 있다. 1936년 이미 비스페놀A가 에스트로겐 같은 활성을 지니고 있다는 사실이 발견됐음에도 워낙 쓸모가 많았기 때문에 다들 모른척하고 쓰고 있었다. 그러나 비스페놀A가 점점 널리 ... ...
- 플라스틱에 그래핀 섞어 공기 차단 성능 240배 ↑2015.04.07
- 때문인 것으로 보고 새로운 첨가물을 개발해 이 문제를 해결했다. 연구진이 만든 첨가물을 그래핀에 섞어주자 기존 폴리아미드 고분자재료보다 강도나 탄성이 높고 기체 차단 성질은 240배나 높아졌다. 이 소재는 기존 복합소재가 산소 및 수증기 등의 가스를 효과적으로 차단하지 못해 활용이 ... ...
- 화이트데이 맞이 달콤한 당류 9종 집중 분석2015.03.13
- 이어 유럽과 호주는 네오탐의 사용을 승인했으며, 우리나라는 식품의약품안전처가 식품첨가물 지정을 검토 중이다. 과자에 많이 들어 있는 ‘수크랄로스(Sucralose)’는 설탕보다 최대 600배 이상 달지만 체내에서 분해되지 않아 칼로리가 없다. 1878년 처음 합성된 ‘사카린’은 설탕보다 300배나 달아 ... ...
- 식품첨가물 유화제 알고보니…2015.03.09
- 염증이나 비만 같은 애매한 증상은 고려의 대상이 아니었다는 것. 이는 또 다른 식품첨가물인 인공감미료의 경우도 마찬가지다. 앞으로 사람에 대한 임상연구가 진행돼봐야겠지만 비만이나 특히 염증성 장질환으로 고생하고 있는 사람들은 평소 식단에서 가공식품이 차지하는 비율이 얼마나 ... ...
- [횡설수설/정성희]콜레스테롤의 사면동아일보 2015.02.13
- 콜레스테롤은 54년 만에 나쁜 물질이라는 오명을 벗게 된다. ▷사카린이나 MSG 같은 식품첨가물도 오랫동안 유해 논란에 시달렸다. 설탕보다 당도가 300배나 높고 가격도 저렴한 사카린은 발암물질이란 낙인이 찍히면서 한동안 기피식품이 되었다. 그러다 사카린 안전성에 대한 연구 결과가 쏟아져 ... ...
