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"첨가물"(으)로 총 126건 검색되었습니다.
- 비타민K2, 내년 3월까지 '건강기능식품 성분' 허용 추진동아사이언스 2023.11.15
- 개정안을 행정예고한 바 있다. 이날 오유경 식약처장은 비타민K2를 제조하는 식품첨가물제조기업 지에프퍼멘텍에 방문해 영양성분 확대와 관련한 규제혁신 과제 추진상황을 점검했다. 생산 현장을 둘러보고 현장 의견을 청취한 오 처장은 “건강기능식품 원료로 사용되는 영양성분을 ... ...
- 양파 발효물로 대체육에서 '진짜 고소한 고기냄새' 구현동아사이언스 2023.09.07
- 식물성 대체육을 만들 수 있다고 설명했다. 연구를 이끈 장 교수는 “그간 기업들은 합성 첨가물을 사용한 식물성 대체육 제품에 ‘천연’이란 표현을 사용했는데 엄밀히 말하면 잘못된 표현”이라고 말했다. 그는 이번에 양파 발효물에서 발견된 고기 냄새를 내는 천연 곰팡이가 향후 다양한 ... ...
- 종이빨대의 배신…플라스틱 빨대보다 환경에 해로울 수도 동아사이언스 2023.08.25
- 박사후연구원 국제공동연구팀은 이같은 내용을 담은 연구 결과를 25일 국제학술지 ‘식품첨가물과 오염물질’에 발표했다. 연구팀은 유럽에서 유통되는 39종류의 빨대 제품을 대상으로 화학물질 ‘과불화화합물(PFAS)’의 함유 여부를 조사했다. 그 결과 종이 빨대 20개 제품 중 18개 제품에서 PFAS가 ... ...
- [강석기의 과학카페] 육류 알레르기가 드문 이유2023.08.23
- 미처 대비하지 못했을 정도로 낯선 오늘날 환경이 한몫을 한 건 분명해 보인다. 식품첨가물을 비롯해 다양한 인공 화합물이 옛날 같으면 면역계가 그냥 넘어갔을 음식물의 단백질을 알레르겐으로 인식할 수 있게 자극하는 독소 역할을 하는 건 아닐까. 무더위가 물러서면 사찰을 찾아 며칠 ... ...
- 대체육 풍미·색감 높이는 ‘미생물 세포공장’ 전략 나왔다동아사이언스 2023.07.26
- 줄이는 데 기여할 수 있다. 생산량이 적고 생산단가가 높은 천연제품을 대체하는 식품첨가물을 만들 수도 있다. 바닐라나 포도 향을 내는 바닐린이나 메틸안트라닐산은 다양한 식품에 첨가되고 있으나, 식물로부터 분리·정제한 천연제품이기 때문에 생산량이 적고 생산비용은 비싸다. 미생물의 ... ...
- [씨즈더퓨처] 제로슈거의 미래는...'아스파탐' 발암 가능 물질 지정2023.07.16
- 이런 ADI가 고려되지 않았다. 7월 14일 JECFA(세계보건기구와 유엔식량농업기구의 합동 식품첨가물 전문가위원회)도 아스파탐의 ADI를 기존처럼 40mg/kg/1일(하루에 섭취해도 되는 최대량이 체중 1kg당 40mg)로 유지한다고 발표했다. 식약처도 JECFA의 발표와 2019년 아스파탐 섭취량을 고려한 결과, 현재 ... ...
- WHO “아스파탐은 발암가능물질” 확정...식약처 “안전성 문제없어” 동아사이언스 2023.07.14
- 활용되고 있다. WHO 산하 국제암연구소(IARC)와 WHO·유엔식량농업기구(FAO) 합동 식품첨가물전문가위원회(JECFA)는 14일(현지시간) 아스파탐을 발암가능물질(발암 위험도 2B군)로 분류한다고 밝혔다. 일일 섭취 허용량은 체중 1kg(킬로그램) 당 40mg(밀리그램)인 기존 기준을 유지했다. 이는 체중 60kg인 ... ...
- [이덕환의 과학세상] 제로음료 감미료 '아스파탐' 발암성 '진짜 의미'2023.07.04
- 커피를 제외시킨 경우도 있었다. 아스파탐의 2B군 분류가 확정되더라도 아스파탐의 식품첨가물 승인이 취소될 가능성은 크지 않을 것으로 보인다. 당뇨 증상 때문에 설탕을 섭취할 수 없는 사람들에게 사카린‧아스파탐과 같은 대체 감미료는 여전히 기적과도 같은 역할을 하게 될 것이다. ... ...
- '제로 칼로리' 음료에 든 '아스파탐', 발암가능물질 분류 임박 '논란'동아사이언스 2023.06.30
- IARC는 식품안전기구가 아니라고 지적했다. WHO, FAO(유엔식량농업기구) 합동 식품첨가물전문가위원회는 아스파탐을 감미료로 소비해도 안전하다고 평가했다는 점에서 IARC의 결정은 신빙성이 떨어진다는 것이다. 미국암협회 역시 유럽식품안전청(EFSA), 미국식품의약국(FDA) 등 여러 주요 기관들이 ... ...
- [강석기의 과학카페] 해조류, 탄소제로 게임에 구원투수 될까2023.02.07
- 이미 자라고 있는 지역에서 양식해야 하는 제한 조건이 있는 셈이다. 다음은 해조류 첨가물로 사료 전환 효율이 높아지면서 고깃값이 떨어져 사람들이 고기를 더 먹게 되면서 감축 효과가 일부 상쇄되는 문제다. 별걱정을 다한다 싶지만, 전기 전환 효율이 높은 LED 조명으로 바뀌면서 조명 ... ...
